Zwetschge Quetsche Blanche de Létricourt Bio - Prunus domestica

Der Prunier domestica Quetsche Blanche de Létricourt ist eine ertragreiche, selbstfruchtbare Sorte, deren Blüten sich gut selbstbestäuben.Sie produziert eineFrucht von großem Kaliber, länglich-oval, mit glatter und bereifterheller gelber oder weißer Schale. Ihrgelbliches Fruchtfleisch istfest, etwas knackig, süß und leicht säuerlich. Der Kern löst sich leicht vom Fruchtfleisch. Die Pflaume ist angenehm zu genießen, sobald sie gepflückt ist. Gegart eignet sie sich gut für viele süße oder salzige Rezepte. Es handelt sich um eine Frucht mit außergewöhnlichen ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Anfällig für Frühjahrsfröste, bevorzugt dieser Pflaumenbaum eine warme, sonnige und geschützte Lage. Er gedeiht in gewöhnlicher, durchlässiger, frischer, tiefer und reicher Erde, jedoch nicht zu kalkhaltig und ohne stehende Feuchtigkeit.

Der Prunus domestica (Gewöhnlicher Pflaumenbaum) ist ein Obstbaum aus der Familie der Rosengewächse, wie der Aprikosenbaum, der Mandelbaum und der Pfirsichbaum. Ursprünglich stammt der Pflaumenbaum aus Syrien, wo er manchmal bis zu 1000 m Höhe wächst. Der Pflaumenbaum wurde im Laufe des Mittelalters nach Frankreich gebracht und während der Renaissance in ganz Frankreich verbreitet. Der Name "quetsche" stammt vom deutschen Namen "Zwetsche" ab, der seinerseits vom griechischen "damaskênon" abgeleitet ist und "Pflaume von Damaskus" bedeutet. Traditionell in Lothringen (Frankreich), Deutschland und Österreich angebaut, findet die "quetsche" zweifellos ihr Hauptanbaugebiet im Elsass. Die Sorte Quetsche Blanche de Létricourt hat eine ziemlich unbekannte Herkunft. Einigen Berichten zufolge wurde sie vor 1882 in Létricourt, einer Ortschaft in Meurthe-et-Moselle, von Herrn Alix (Baumschulist in Nancy) entdeckt.

Der Prunier Quetsche Blanche de Létricourt bildet einen Obstbaum mit ziemlich rundem Wuchs, der eine endgültige Höhe von etwa 4 bis 6 m erreichen kann und viele Zweige hat, die sich in ausgebreiteten Kronen gruppieren. Seine Wuchsform eignet sich gut für freie Formen auf Hoch-, Halb- oder Niederstamm. Sein laubabwerfendes Laub besteht aus eiförmigen, 5 bis 7 cm langen, gezähnten und gekerbten Blättern, leicht behaart auf der Unterseite, dunkelgrün. Ende März, Anfang April erscheinen die weißen Blüten mit einem Durchmesser von 1,5 bis 2,5 cm einzeln vor den Blättern an den Zweigen des vorherigen Jahres. Die Blüte ist empfindlich gegen Frühjahrsfröste, aber so reichlich, dass der Frost die Ernte selten beeinträchtigt. Es handelt sich um eine bemerkenswert dekorative Frühlingsblüte, die besonders bienen- und nektarreich ist. Es handelt sich um einen winterharten Baum bis -20°C. Diese Sorte ist selbstfruchtbar, sie benötigt also keinen Begleiter, um Früchte zu tragen, aber die Anwesenheit einer anderen Pflaumensorte in der Nähe wird die Produktion steigern.

Der Prunus domestica Quetsche Blanche de Létricourt ist eine fruchtbare Sorte, die schnell Früchte trägt. DieErnteder Früchte beginnt Ende August und erstreckt sich bis Mitte September, je nach Reifegrad. Da Pflaumen recht empfindlich sind, erfolgt die Ernte mit einem Erntehaken oder manuell mit einer Leiter, aber immer mit Vorsicht. Ein Pflaumenbaum produziert durchschnittlich zwischen 30 und 60 kg Früchte pro Jahr. Die Früchte können direkt nach der Ernte verzehrt werden. Es handelt sich um eine Pflaume von großem Kaliber, länglich, etwa 4 bis 5 cm lang und 3 bis 4 cm im Durchmesser. Die Pflaumen sind köstlich und können direkt nach der Ernte roh verzehrt werden, als Snack oder in Obstsalaten, oder als Dessert. Sie sind auch köstlich in Clafoutis, Kuchen, Crumbles oder Tarts und als Beilage zu Gerichten mit weißem Fleisch (Truthahn, Hühnchen, Kalb...) oder Tajines. Sie eignen sich auch perfekt zur Herstellung von Marmeladen, Kompotten, Säften oder konservierten Früchten in Sirup. Nicht zu vergessen sind die berühmten Pflaumen in Schnaps, die in Maßen genossen werden sollten.

Die Pflaume ist leicht und ausgleichend. Kalorienarm, ist sie reich an Kalium, Kalzium und Magnesium und liefert auch eine beträchtliche Menge an Eisen. Ihr Gehalt an Vitamin C, B, E und K, phenolischen Antioxidantien und Ballaststoffen macht die Pflaume zu einem gesundheitlichen Vorteil. Sie ist belebend, energetisierend und feuchtigkeitsspendend. Die Früchte halten nur wenige Tage bei Raumtemperatur. Sie können jedoch nach dem Waschen, Trocknen und Entkernen eingefroren oder zu Marmeladen oder Sirup verarbeitet werden.

In der Kategorie der Pflaumen-Mirabellen ist der Prunus domestica Quetsche Blanche de Létricourt eine sehr produktive und fruchtbare Sorte, die für die geschmackliche Qualität ihrer Früchte geschätzt wird. Unter guten Bedingungen ist er einfach anzubauen, ertragreich und widerstandsfähig gegen Krankheiten. Dank seiner Früchte ist der Pflaumenbaum äußerst beliebt und findet seinen Platz im Garten zur Freude von Groß und Klein. Mit einer großen Auswahl an Sorten ist es leicht, diejenige zu finden, die am besten zu den eigenen Wünschen passt.