Sand-Thymian oder Feld-Thymian Elfin - Thymus serpyllum

Der Thymus serpyllum 'Elfin', besser bekannt als Quendel oder Farigoule, ist eine besonders kompakte Sorte mit langsamem Wachstum, die einen sehr flachen Teppich bildet, ähnlich wie Moos, mit kriechenden Stängeln, die mit glänzendem, duftendem und immergrünem grünem Laub bedeckt sind. Seine Büschel aus blassrosa Blüten öffnen sich reichlich direkt über dem Laub im späten Frühling oder Sommer. Diese Sorte eignet sich ideal zum Füllen von Fugen in Pflastersteinen und Mauern, kann aber auch als Gewürz verwendet werden. Diese robuste mehrjährige Pflanze wächst in trockenen und mageren Gebieten und bevorzugt volle Sonne und durchlässigen, sandigen Boden.

Der Quendel stammt aus Europa, Nordafrika, West- und Zentralasien und ist eine botanische Art aus der Familie der Lippenblütler, die in fast ganz Frankreich bis zu einer Höhe von 3000 Metern verbreitet ist. In der Natur findet man ihn vor allem auf trockenen und trockenen Böden, besonders auf kalkhaltigen und sandigen Böden. Der 'Elfin'-Thymian ist eine Züchtung dieser Heil- und Gewürzpflanze. Diese Sorte bildet einen sehr niedrigen Teppich und bildet eine sehr dichte Blattschicht von 5 bis 10 cm Höhe und 30 bis 50 cm Breite. Sein winziges ovales, lederartiges, behaartes Laub bedeckt die biegsamen, liegenden und wurzelnden Stängel an den Knoten, so dass sich die Pflanze seitlich ausbreitet. Mit bloßem Auge sind zahlreiche ätherische Öldrüsen auf den 3 mm langen Blättern zu sehen. Der Duft von Quendel ist etwas weniger ausgeprägt als der des gewöhnlichen Thymians, aber feiner und balsamischer. Die Blütezeit liegt je nach Klima zwischen Juni und Juli-August. Winzige röhrenförmige, zweilippige Blüten in rosa-lila oder lila Farbe, die in dichten Quirlen angeordnet sind, blühen in Dolden an den Enden der Triebe des Jahres und locken zahlreiche Bestäuberinsekten an. Wie viele mediterrane Pflanzen, die an Trockenheit angepasst sind, entwickelt der Quendel ein doppeltes Wurzelsystem, bestehend aus einer zentralen Pfahlwurzel, die eine fundamentale Rolle spielt und tief in den Boden oder in Felsspalten eindringt, und einem oberflächlichen Netzwerk sehr langer Wurzeln, das auch die geringste Oberflächenfeuchtigkeit aufnehmen kann.

Der 'Elfin'-Thymian ist das ganze Jahr über dekorativ und erweist sich als sehr winterhart, wenn er in einen perfekt durchlässigen oder sogar trockenen Boden gepflanzt wird. Durch sein kriechendes Wachstum eignet er sich hervorragend zum eleganten Ausfüllen von Fugen in Pflastersteinen, Rissen und Mauerkronen oder zum Einfassen einer Steintreppe, zumal er mäßigen Fußverkehr gut verträgt. Er verschönert den Boden in einem Beet mit trockenheitsverträglichen Pflanzen wie Lavendel, Zistrosen, Strauchsalbei, niedrigen Beifußarten, Silbrigen Heiligenkraut oder Rosmarin. Er fühlt sich auch in einer sonnigen Felslandschaft wohl und gesellt sich zur Aubrieta canescens, zu Gold- oder Silberkörbchen, zu Gamander und zu kriechendem Seidelbast. Er wird auch als Gewürz verwendet; seine duftenden Blätter sind in der Küche sehr geschätzt. Allein oder als Kräuterstrauß verwendet, zusammen mit Lorbeer, Petersilie und Rosmarin, verleihen Thymianblätter Schmorgerichten, Saucen, Marinaden und Fischsud Geschmack. Sie werden auch als Aufguss verwendet, um Verdauungsbeschwerden zu lindern. Als Sonnenpflanze kann Thymian auch in trockenen Beeten oder in Töpfen gepflanzt werden, um ihn in der Nähe der Küche griffbereit zu haben...