Zitronen-Thymian Silver Queen - Thymus x citriodorus

Der Thymus citriodorus 'Silver Queen' ist eine absolut köstliche Zitronenthymian-Variante, sowohl aufgrund seines duftenden Laubs als auch aufgrund der hübschen Farbe seiner kleinen, weiß-silbernen Blattränder. Diese mehrjährige Pflanze mit trockenem und magerem Boden bildet einen kleinen, krausen Strauch mit winzigen, immergrünen Blättern und einer schönen, mauve-rosa Blüte im Frühling. Als Gewürz verwendet, ist sie auch eine sehr hübsche Pflanze für Steingärten oder sonnige Beete. Sie ist unverzichtbar in trockenen und steinigen Gärten, wo der Boden dünn ist und Feuchtigkeit nicht speichert.

Der 'Silver Queen' wurde erstmals 1923 erwähnt und ist eine englische Züchtung aus Thymus (x) citriodorus. Die Herkunft dieser Pflanze ist umstritten, einige Botaniker betrachten sie als eine Kreuzung von Thymus vulgaris (dem Thymian unserer Garrigues), während andere sie als eine eigene Art namens Thymus serpyllium var. citriodorus betrachten. Wie auch immer, der 'Silver Queen' ist, wie seine Vorfahren, eine Heil- und Gewürzpflanze aus der Familie der Lippenblütler (oder Lamiaceae) und stammt aus Südeuropa.

Der 'Silver Queen' bildet ein etwas ausgebreitetes, fast kriechendes und verzweigtes Büschel, das 20 cm hoch und 30 cm breit wird. Das kleine ovale und gezähnte grau-grüne Laub mit silbernen Rändern ist ledrig und bedeckt holzige Stängel, so dass die Pflanze aus der Ferne silbrig wirkt. Mit bloßem Auge sichtbar sind zahlreiche Drüsen, die ätherisches Öl enthalten, auf den 1 cm langen Blättern. Die Blütezeit ist je nach Klima von Mai bis Juli. Winzige, röhrenförmige, zweilippige Blüten in rosa-lila oder fliederfarbenen Farbtönen blühen in Dolden an den diesjährigen Trieben. Wie viele mediterrane Pflanzen, die an Trockenheit angepasst sind, entwickelt der Thymian ein doppeltes Wurzelsystem, bestehend aus einer zentralen Pfahlwurzel, die eine wichtige Rolle spielt und tief in den Boden eindringt, sowie einem oberflächlichen Netzwerk sehr langer Wurzelhaare, das auch die geringste Oberflächenfeuchtigkeit aufnimmt.

Der immergrüne Zitronenthymian 'Silver Queen' ist ein kleiner Strauch, der das ganze Jahr über dekorativ ist und sehr winterhart ist, wenn er in einem perfekt drainierten oder sogar trockenen Boden gepflanzt wird. Die helle, fast silberne Farbe seines Laubs unterscheidet ihn von anderen Gewürzpflanzen und verleiht einem Beet mit trockenem Boden wie Lavendel, Zistrosen, Strauchsalbei, Silbriger Beifuß, Silbriges Heiligenkraut oder Rosmarin eine besondere Note. Er gedeiht auch gut in einem sehr sonnigen Steingarten und passt gut zu Aubrieta canescens, gelben oder silbernen Körbchenblumen, Gamander und kriechendem Ziest. Er wird auch als Gewürz verwendet; seine aromatischen Blätter mit dem Duft der Garrigue sind in der Küche sehr geschätzt. Allein oder als Bouquet garni verwendet, zusammen mit Lorbeer, Petersilie und Rosmarin, verleihen die Thymianblätter Eintöpfen, Saucen, Marinaden und Fischbrühen Geschmack. Sie werden auch für ihre verdauungsfördernde Wirkung in Tee verwendet. Als Pflanze für volle Sonne kann Thymian auch in trockenen Beeten oder in Töpfen gepflanzt werden, um ihn in der Nähe der Küche griffbereit zu haben...