Echter Salbei Purpurascens - Salvia officinalis

Die Salvia officinalis 'Purpurascens' oder der purpurfarbene Salbei ist eine Variante des gewöhnlichen Salbei, der sich durch die purpurne Farbe mit aschgrauen Reflexen seiner jungen Blätter und seinem kompakteren Wuchs auszeichnet. Es handelt sich um eine robuste, mehrjährige Pflanze, die für ihre medizinischen Eigenschaften und ihr sehr aromatisches Laub bekannt ist. Sie blüht im Sommer in Form von aufrechten, blau-violetten Ähren, die viele bestäubende Insekten anziehen. Diese Pflanze besticht durch ihre Einfachheit, ihre Blütenfülle, ihr duftendes und ganzjährig schönes Laub und schließlich durch ihre Anpassungsfähigkeit. Sie ist sehr winterhart, ziemlich trockenheitsresistent und gedeiht am besten in einem festen Boden und an einem warmen, sonnigen Standort.

Der Salvia officinalis 'Purpurascens', wie alle Salbeis, gehört zur Familie der Lippenblütler oder Lamiaceae. Ursprünglich stammt er aus Westasien, ist aber seit langer Zeit im gesamten Mittelmeerraum verbreitet und eingebürgert. In Frankreich findet man ihn hier und da auf einem großen Teil des Landes, hauptsächlich jedoch in trockenen und ariden Gebieten der südlichen Regionen. Die Pflanze bildet einen schönen Büschel aus holzigen, behaarten Stängeln an der Basis, die kleine lanzettliche Blätter tragen, die auf der Oberseite von zartgrün bis grau und auf der Unterseite heller sind. Diese Sorte erreicht eine Höhe von 40 cm und eine Breite von ebenfalls 40 cm, manchmal viel mehr in fruchtbarem Boden. Die blütenreiche Blütezeit dauert von Juli bis September, je nach Klima etwas früher oder später. Die Blütenstände haben die Form von aufrechten Ähren. Es sind quadratische Stängel, die violett-blau blühende Blumen tragen, die von einem samtigen, dunklen, umhüllenden Kelch umgeben sind. Die Blüten bestehen aus zwei Lippen und sind blau-violett gefärbt. Das immergrüne Laub besteht aus dicken, ovalen und schmalen Blättern mit behaarten, gezackten Rändern. Das Gewebe der Pflanze enthält ein sehr erforschtes ätherisches Öl mit interessanten Eigenschaften.

Im Garten sollten Sie nicht zögern, verschiedene Arten von Kräutern wie den purpurfarbenen Salbei und andere Sorten mitten in Ihren Staudenbeeten oder auch in Steingärten zu pflanzen. Sie fügen sich wunderbar ein, füllen Lücken ohne Pflegeaufwand und der oft starke Duft von Kräuterpflanzen hat oft die Fähigkeit, Insekten fernzuhalten, die empfindlichere Pflanzen wie bestimmte Rosen oder Lilien angreifen könnten. Der gewöhnliche Salbei hat tatsächlich ornamentale Qualitäten, die in einem Garten, der der Natur Raum lässt, im ländlichen Stil oder im Heilkräutergarten gut genutzt werden können. Man kann ihn zum Beispiel mit Kalifornischem Mohn, Cosmos, Kugeldistel, Erigeron karvinskianus kombinieren, schnell wachsenden Pflanzen, die in einer Saison eine schöne Dekoration schaffen.

"Wer Salbei in seinem Garten hat, braucht keinen Arzt": Dieses Sprichwort zeigt die Bedeutung der medizinischen Eigenschaften des gewöhnlichen Salbeis, auch "die rettende Pflanze" genannt. Salbei ist bekannt für seine harntreibenden, tonisierenden, antiseptischen, schweißhemmenden und krampflösenden Eigenschaften. In der Küche verleihen frische oder getrocknete Blätter Fisch, Geflügel, Saucen und Gemüse Geschmack. Fügen Sie die Blätter am Ende des Kochvorgangs hinzu, um ihr Aroma zu erhalten. Sie können auch als Tee verwendet werden.