Schwarzer Holunder Korsor - Sambucus nigra

Der Schwarze Holunder Korsor (Sambucus nigra) ist eine kräftige Sorte, die große, süße Früchte produziert. Diese violettschwarzen Beeren können zu Marmeladen, Gelees oder Saft verarbeitet werden, während die Blüten für frittierte Teigbällchen oder Aufgüsse verwendet werden können. Der Schwarze Holunder ist ein schöner Strauch mit schnellem Wachstum und einfachem Anbau. Die ideale Pflanzzeit ist der Herbst für eine Ernte im September.

Der Schwarze Holunder produziert gegen Ende des Sommers kleine runde Beeren in schwarz-violetter Farbe mit einem Durchmesser von etwa 5 mm. Die Beeren und Blüten sind essbar, müssen jedoch vor dem Verzehr gekocht werden. Ob alleine oder in Kombination mit anderen Früchten, diese Beeren sind köstlich in Marmeladen, Gelees oder Sirup. Die Blüten können zu frittierten Teigbällchen oder Aufgüssen verwendet werden.

Die Sorte Korsor ist eine kräftige Sorte aus Österreich. Die Blüten, die in Form von weißen Dolden erscheinen, erscheinen im Mai und verströmen einen angenehmen Duft. Sie werden von kleinen Beeren in violett-schwarzer Farbe gefolgt, die in nach unten gerichteten Trauben angeordnet sind. Die Ernte dieser Sorte erfolgt im September. Sie ist in den ersten Jahren progressiv und erreicht ab dem 5. Jahr ihre optimale Ausbeute.

Der Schwarze Holunder wächst spontan am Waldrand, in Hecken oder Dickichten und kann manchmal mit der giftigen Eibe verwechselt werden. Der Schwarze Holunder ist ein schöner, schnell wachsender, selbstfruchtbarer Strauch, der eine Höhe von 3 bis 5 m erreichen kann. Seine therapeutischen Eigenschaften sind seit der Antike bekannt. Im Garten kann er in einem Beet, als freiwachsende Hecke oder einzeln gepflanzt werden. Seine weichen Stängel, dichtes Laub, duftende Blüten und schwarzen Beeren ziehen viele Insekten und Vögel an und fördern so die Biodiversität im Garten. Der Schwarze Holunder ist ein sehr winterharter kleiner Baum mit gegenständigen, fein gezähnten Blättern, die einen unangenehmen Geruch verströmen, wenn man sie zerdrückt. Seine Blätter, obwohl laubabwerfend, erscheinen früh im Frühling. Fügen Sie diese Blätter Ihrem Kompost hinzu, um den Zersetzungsprozess zu beschleunigen, oder stellen Sie einen Sud her, um Mehltau und Blattläuse zu bekämpfen.