Gemüsebeet: den richtigen Standort wählen

Die Ausrichtung

Beobachten Sie im Zier- und Gemüsegarten den Sonnenlauf und seine Wirkung auf den Garten. Achten Sie auf Bäume, Mauern, vorhandene Pflanzungen und Gebäude. Beobachten Sie geduldig, wo sich die sonnigen und schattigen Bereiche befinden, und bestimmen Sie die vier Himmelsrichtungen. Wenn Sie vor den ersten Pflanzungen Zeit haben, beobachten Sie auch die Veränderungen im Jahresverlauf. Denn die intensive Sommersonne im Zenit wirkt anders als die sanfte Herbstsonne in Bodennähe. Fertigen Sie bei Bedarf Skizzen und Projektionen an.

Wählen Sie für den Gemüsegarten einen sonnigen Standort mit etwa 6 Sonnenstunden täglich. Die meisten Gemüse benötigen zum Wachstum viel Sonne. In einem späteren Kapitel über Schatten sehen wir jedoch, dass er an heißen Sommertagen unverzichtbar ist. Konzentrieren wir uns zunächst auf die Sonne als wichtigen Faktor für das Wachstum von Gemüse.

Wenn Ihr Garten nicht so sonnig ist, passen Sie die Pflanzung an und bevorzugen Blattgemüse gegenüber Nachtschattengewächsen wie Tomate, Paprika und Aubergine. Diese allgemeinen Empfehlungen sollten Sie außerdem an Ihre Region anpassen.

Ein weiterer wichtiger Faktor ist der Wind: Schützen Sie den Gemüsegarten möglichst gut vor Wind, zumindest vor den bei Ihnen vorherrschenden Winden. Wählen Sie entweder von Anfang an einen geschützten Standort, pflanzen Sie Zier- oder essbare Hecken wie Beerenobsthecken oder stellen Sie Schilfmatten beziehungsweise Sichtschutzelemente auf. Wind trocknet die Kulturen aus. Im Frühjahr, wenn die ersten Pflanzungen oder Aussaaten beginnen, kühlt Nordwind die Luft ab, obwohl die Pflanzen Wärme benötigen.

Beobachten Sie die sonnigen und schattigen Bereiche Ihres Gartens zu den verschiedenen Jahreszeiten

Bodenqualität

Idealerweise ist der Boden im Gemüsegarten humusreich, gut durchlässig, locker und wenig steinig. Das ist also Ihr Ziel, denn diese Eigenschaften werden Sie zu Beginn meist nicht vorfinden. Sie verbessern ihn regelmäßig mit Bodenverbesserern. Gut verrotteter Kompost wird dabei Ihr bester Freund sein (planen Sie von Anfang an einen Platz für den Kompost ein – das ist unerlässlich).

Diese Zugaben und die Veränderung der Bodenstruktur erfolgen nach und nach. Im Garten braucht man immer Geduld.

Wenn der Boden jedoch von so schlechter Qualität ist, dass selbst größte Mühe und sorgfältigste Pflege nicht ausreichen – etwa bei einem völlig durchnässten, staubig-sandigen Boden ohne den kleinsten Regenwurm, bei sehr steinigem oder extrem saurem beziehungsweise kalkhaltigem Boden –, kann es sinnvoll sein, eine Bepflanzung in erhöhten Beeten, etwa in Hochbeeten, in Betracht zu ziehen. So bereiten Sie ein Substrat vor und wählen seine Zusammensetzung selbst – wie bei einer Pflanzung im Topf.

→ Lesen Sie François’ Artikel über das Anlegen eines Gemüsegartens auf steinigem Boden. Dort erklärt er auch die Techniken zum Erhöhen der Beete.

Das erhöhte Hochbeet ist eine Lösung, wenn der Boden zu schlecht ist

Die Praktikabilität

Bei der Auswahl sind praktische Aspekte sehr wichtig, auch wenn man davon zunächst nicht immer überzeugt ist. Selbst mit dem besten Willen werden eine zu große Entfernung zwischen Gemüsegarten und Haus, ein komplizierter Wasserzugang oder weit entfernte Werkzeuge den größten Enthusiasmus bremsen.

Sie haben es verstanden: Legen Sie Ihren Gemüsegarten nicht zu weit vom Haus entfernt an. Sorgen Sie für einen einfachen Zugang zu Wasser und dafür, dass Sie die Werkzeuge leicht erreichen. Stellen Sie den unverzichtbaren Kompost in der Nähe des Gemüsegartens auf (und verwenden Sie gegebenenfalls einen speziellen Behälter für Pflanzenabfälle am Haus, um im Winter bei Regen die Wege zum Kompost zu begrenzen).

Planen Sie den Gemüsegarten nicht zu groß – Sie können ihn später immer noch erweitern. Es wäre schade, wenn Ihnen das fünfzehnte Kilo Zucchini den Spaß verderben würde. Wenn Sie die sehr interessanten Prinzipien der Permakultur anwenden, können Sie auch auf kleiner Fläche einen äußerst ertragreichen Gemüsegarten anlegen.

Denken Sie auch an die praktische Gestaltung der Wege innerhalb des Gemüsegartens: Sie sollten alle Bereiche des Beets erreichen können und über gut begehbare Wege verfügen – kein schlammiges Gelände.

Nachdem Sie die praktischen Kriterien geprüft haben, dürfen Sie die ästhetischen Aspekte nicht vergessen: Wenn das Fenster Ihres Wohnzimmers auf den Gemüsegarten hinausgeht, sollte er schön aussehen! Mit einer durchdachten Anordnung und einigen Blumen kann er durchaus dekorativ sein, allerdings nicht zu jeder Jahreszeit. Überlegen Sie idealerweise, welchen Blick Sie vom Haus aus haben. Wenn Sie keine andere Wahl haben, achten Sie besonders auf die Gestaltung – Sie werden umso zufriedener sein!

Planen Sie Ihren Gemüsegarten so, dass Sie sich darin bequem bewegen und alle Bereiche der Beete erreichen können

Ein ebenes Gelände

Ebene Fläche im Garten: Nivellieren Sie unebenes Gelände, bauen Sie am Hang eine Terrasse oder ein Hochbeet. So fließt Gießwasser nicht zum Unkraut ab.

Unverzichtbarer Schatten

Schatten im Gemüsegarten wird bei Hitze wichtiger: Bäume, Sträucher, hohe Einjährige und mobile Schattenspender schützen Gemüse vor Sonnenbrand.