Gemüsegarten gießen: unsere Tipps

Bester Zeitpunkt zum Gießen im Gemüsegarten?

Diese knifflige Frage sorgt unter Gärtnern für einige (freundliche) Debatten. Manche schwören auf das Gießen am Morgen, andere empfehlen das Gießen am Abend. In einem Punkt sind sich jedoch alle einig: Gießen Sie niemals in der Mittagshitze, vor allem nicht im Hochsommer, wenn die Sonne unbarmherzig scheint. Denn in den heißesten Stunden des Tages kann Wasser auf den Blättern Verbrennungen verursachen.

Generell sind Sie auf der sicheren Seite, wenn Sie im Hochsommer früh morgens vor 8 Uhr, im Frühjahr und Herbst vor 10 Uhr gießen. Warum?

• Im Sommer verringert morgendliches Gießen im Vergleich zum Abend die Verdunstung. Das Wasser gelangt auf einen kühleren Boden, denn abends ist die Erde von der Tageswärme noch aufgeheizt.
• Im Frühjahr und Herbst können die Nächte kühl sein. Abends zu gießen, kann dann schädlich sein, da die Feuchtigkeit länger anhält.
• Abendliches Gießen kann Schnecken anlocken, die sich die ganze Nacht an Ihren jungen Trieben gütlich tun.

Wie oft gießen?

Zu häufiges Gießen macht Gemüse wässrig, krankheitsanfällig und bildet flache Wurzeln. Besser: 1–2-mal pro Woche reichlich gießen, bei Hitze öfter.

Mulchen: wichtig zum Wassersparen

Zwar sagt ein Sprichwort: „Einmal hacken spart zweimal gießen.“ Tatsächlich lockert Hacken den Boden, bricht die Kruste auf und erleichtert das Eindringen von Regen- oder Gießwasser. Doch Hacken macht Arbeit und kann Rückenschmerzen verursachen. Außerdem muss es mehrmals wiederholt werden. Nicht zu vergessen das Unkraut, das sich ausbreitet und mit Ihrem schönen Gemüse konkurriert.

Daher ist Mulchen besser als Hacken. Denn Mulch hält den Boden feucht und hemmt zugleich Unkraut. Ein echter Gewinn für jeden Gärtner!

Wenn Mulchen naheliegt, bleibt die Frage: Welcher Mulch eignet sich für den Gemüsegarten und wann wird er ausgebracht? Sie können Stroh, im Herbst gesammeltes und leicht zerkleinertes Laub, getrockneten, stickstoffreichen Rasenschnitt, Holzhäckselmulch (BRF) oder gekaufte Mulchmaterialien wie Buchweizenschalen sowie Chinaschilf-, Flachs- oder Hanfschäben verwenden.

Entdecken Sie alle meine Tipps zum Mulchen im Gemüsegarten

Auch Aussaaten können gemulcht werden. Der Mulch darf jedoch erst ausgebracht werden, wenn die Keimlinge aus der Erde gekommen und kräftig genug sind, etwa 10 bis 15 cm hoch. Entfernen Sie Unkraut gründlich, bevor Sie den Mulch ausbringen.

Welches Wasser fürs Gemüsebeet?

Gemüsebeet bewässern: Regenwasser ist kostenlos, kalkfrei und pflanzenschonend. Brunnenwasser vorab temperieren; Leitungs- und Flusswasser analysieren.

Welches Bewässerungssystem wählen?

Vor allem beim Bewässern Ihres Gemüsegartens raten wir dringend davon ab, Bewässerungssysteme mit Schlauch und Brause, Sprühpistole oder oszillierendem bzw. rotierendem Regner zu verwenden. Diese Systeme sind für große Flächen zwar sehr praktisch, verbrauchen jedoch viel Wasser und benetzen vor allem das Blattwerk sämtlicher Gemüsepflanzen. Das Gießen über die Blätter begünstigt allerdings die Entwicklung von Pilzkrankheiten wie Falschem Mehltau. Zudem besteht die Gefahr von Blattverbrennungen. Gießen Sie daher niemals über die Blätter, sondern immer direkt an den Pflanzenfuß.

Sprühbewässerung ist im Gemüsegarten zu vermeiden

Dafür stehen verschiedene Systeme zur Verfügung:

• Die gute alte Gießkanne ist ideal, um gezielt am Pflanzenfuß zu gießen und die Wassermenge zu dosieren. Für die Aussaat ist eine Gießkanne mit Brause besonders geeignet, da sie einen feinen Regen erzeugt. Bei bereits gepflanztem Gemüse gießen Sie direkt aus dem Ausguss und vermeiden unbedingt Spritzwasser.
• Der gelochte oder poröse Schlauch: Durch die Wände des gelochten Schlauchs sickert das Wasser langsam hindurch. Er wird am Wasserhahn angeschlossen oder kann mit einer Regentonne verbunden werden. Für den Gemüsegarten ist dies eine gute Lösung, auch wenn die Durchflussmenge je nach Gestaltung des Gartens unregelmäßig sein kann.
• Das Tropfbewässerungssystem arbeitet mit einem Schlauch und Tropfern, die eine gezielte Bewässerung der Pflanzungen und eine genaue Dosierung ermöglichen. Allerdings werden die Gemüsepflanzen dadurch ständig mit Wasser versorgt und entwickeln kein tiefreichendes Wurzelsystem.
• Das Prinzip der Ollas oder Oyas ermöglicht eine tiefreichende Bewässerung des Bodens mithilfe dieser „Tongefäße“ aus poröser Terrakotta. Wasser mit Raumtemperatur wird direkt an den Wurzeln abgegeben. Dieses System ist sehr interessant, kann bei großen Flächen jedoch teuer werden. Marion erklärt Ihnen alles über Ollas oder Oyas – ein leistungsfähiges und sparsames Bewässerungssystem.

Weitere Informationen: Automatische Bewässerung: Welche Systeme gibt es und welches sollten Sie wählen?

Gemüse richtig gießen

Im Gemüsegarten muss die Bewässerung ebenfalls an die jeweiligen Pflanzen angepasst werden. Einige Gemüsepflanzen haben einen hohen Wasserbedarf, andere sind genügsamer.

Im Allgemeinen brauchen mehr Wasser:

• Blattgemüse, denn sie verlieren durch Verdunstung Wasser – insbesondere Gemüse mit großen, üppigen Blättern: Grüner Mangold, Kohl, Salat, Schnittsellerie, Artischocke …
• Fruchtgemüse, da seine Entwicklung der Pflanze zusätzliche Kraft abverlangt: Tomate, Aubergine, Zucchini und Kürbis, Melone, Gurke, Paprika und Chili …
• Wurzelgemüse wie Rettich und Rübe, denn Wassermangel lässt die Wurzeln hohl und scharf werden.
• Erbse und Ackerbohne brauchen ebenfalls regelmäßige Bewässerung, wachsen aber meist zu einer Zeit, in der noch reichlich Regen fällt. Die Bohne benötigt reichlich, aber seltene Wassergaben.

Beachten Sie außerdem, dass der Wasserbedarf des Gemüses während des Frucht- oder Knollenwachstums höher ist als in der Wachstumsphase. Auch Aussaaten benötigen eine gewisse Feuchtigkeit.

Gießen im Quadrat- oder Hochbeet?

Wenn Sie einen Gemüsegarten im Quadrat oder ein Hochbeet anlegen, gelten selbstverständlich alle bisherigen Tipps! Denken Sie jedoch daran, dass das Erdvolumen geringer ist als bei einem herkömmlichen Gartenbeet im Freiland. Die Erde trocknet daher schneller aus. Gießen Sie also etwas häufiger.

Entdecken Sie die Tipps von Olivier und Ingrid: Wie legt man einen Gemüsegarten im Quadrat an? und Der Gemüsegarten im Quadrat

sowie unser Video „Wie schützt man den Gemüsegarten vor großer Hitze?“: