Gemüsegarten-Kalender – August

Aussaat direkt ins Freiland

Das Licht im August ist wärmer und goldener. Die Temperaturen sind oft sehr angenehm und weniger drückend als im Juli. Sie können daher mehrere Gemüsearten aussäen, darunter:

• Winter-Lauch-Porree, der wie zum Beispiel Blaugrüner Winter frosthart ist. Häufeln Sie ihn gut an, damit der untere Teil, der Schaft, schön weiß bleibt.
• Einige Kräuter wie Kerbel, Petersilie und Engelwurz …
• Winterkopfsalat (Ende des Monats) und Endivie,
• Rübe, zum Beispiel die Sorte de Croissy, die im Oktober geerntet wird,
• Runde Rote Bete, wie Rouge de Détroit,

Säen Sie sie in frischen Boden an einem sonnigen Standort. Sie wird es Ihnen mit ihrem Geschmack danken.

• Kohl und Stangensellerie,

Wechseln Sie diese beiden Arten ab, denn sie fördern sich gegenseitig.

Folgende Gemüse der Saison können Sie aussäen:

• Feldsalat: Ronde Maraîchère eignet sich mit seinem schnellen Wachstum und hohen Ertrag besonders gut,
• Endivie Escariol, zum Beispiel Diva. Jäten und hacken Sie regelmäßig und schützen Sie sie zum Beispiel mit einer Mulchschicht vor Trockenheit.
• Wilde Zichorie, die roh im Salat oder wie Spinat gegart verzehrt wird, aber auch als Jungpflanze in Schnittsalat. Wählen Sie die verbesserte blonde Wilde Zichorie – Sie werden begeistert sein!

Wenn möglich, säen Sie vor dem 15. August:

• Chinakohl, zum Beispiel Pe Tsai Granaat Bio, der reif oder als Jungpflanze verzehrt werden kann,
• Winterrettich,

Säen Sie nach dem 15. August:

• Winterkopfsalat und Schnittsalat, zum Beispiel die Sorte Querido.

Er ist sehr widerstandsfähig gegen Krankheiten und Blattläuse.

• Spinat für alle Jahreszeiten, wie Matador Bio,

Zu dieser Zeit schießen sie nur selten.

• Weiße Zwiebeln wie Oignon Blanc Premier und de Paris sowie rote Zwiebeln wie Noordhollandse Bloedrode Bio

Pflanzen Sie sie zu Erdbeeren, Kopfsalat und Roter Bete, mit denen sie sich gut vertragen. Im Oktober können Sie sie verpflanzen und so eine Ernte im Frühjahr sichern.

Das Geheimnis einer erfolgreichen Aussaat im August ist, die Furche vor dem Einlegen der Samen gründlich zu wässern. Denken Sie daran!

Winterkopfsalat wird nach dem 15. August gesät

Gemüse fürs Umpflanzen im Beet

Wenn Sie in den letzten Monaten in beheizter Umgebung oder unter Schutz ausgesät haben, ist jetzt der richtige Zeitpunkt zum Auspflanzen ins Freiland. Gewöhnen Sie die Jungpflanzen etwa 10 Tage vor dem Auspflanzen an die Außenbedingungen, indem Sie sie täglich einige Stunden nach draußen stellen. Dies gilt für:

• Lauch: Bei zu trockenem Wetter oder Zeitmangel können Sie das Auspflanzen noch bis nächsten Monat verschieben.
• Stangensellerie,
• Frühjahrsblumenkohl und Brokkoli.

Folgende Pflanzen können direkt an ihren endgültigen Standort gepflanzt werden, an dem sie überwintern:

• Kopfsalat.

Wenn Sie Samen von Schnittsalat für den Sommer ausgesät haben, sollten Sie ihn jetzt unter Schutz auspflanzen, damit Sie im Winter frische Blätter ernten können.

Pflanzen Sie den Lauch aus, wenn das Wetter nicht zu trocken ist

Gemüse fürs Beet pflanzen

Im August sind noch einige Pflanzungen möglich.

• Kohl (Grünkohl, Rosenkohl, Kopfkohl, Frühjahrskohl)
• Rucola – meine Wahl ist Discovery mit würzigem Geschmack
• Lauch wie Bleu d’hiver Atlanta Bio, sehr winterhart,
• Rübe, zum Beispiel Marteau.

Setzen Sie Fenchel in die Nähe, um Erdflöhe und Rübenfliegen fernzuhalten.

• Rote Bete,
• Knollensellerie wie Navet Rave du Limousin mit festem, süßem Fleisch.

Gemüse zurückschneiden

Wir hatten bereits letzten Monat darüber gesprochen: der Rückschnitt!

Rückschnitt ist die beste Lösung, damit Ihre Pflanzen keine Energie für Triebe aufwenden, die keine Früchte tragen werden. Indem Sie diese Auswüchse zurückschneiden, ermöglichen Sie Ihrer Pflanze, ihre Energie gezielt einzusetzen und so schönere Früchte und Gemüse zu bekommen.

Im August ist es wichtig, folgende Pflanzen zurückzuschneiden:

• Aubergine,

Schneiden Sie die Triebspitzen am Haupttrieb oberhalb des zweiten Blütenstands ab und entfernen Sie die Wurzelschösslinge, die am Fuß der Pflanze austreiben.

• Tomate,

Entfernen Sie Knospen und Geiztriebe, um größere Früchte zu erhalten, und überprüfen Sie den Zustand Ihrer Stützen: Sind sie stabil genug, um die wachsende Tomatenpflanze zu halten? Unsere Tipps zum richtigen Anbinden Ihrer Tomaten finden Sie hier.

• Melone,

Entfernen Sie Triebe, die oberhalb des 3. Blatts nicht blühen, und achten Sie auf Mehltau. Jede Pflanze bringt durchschnittlich 4 bis 6 Melonen hervor.

• Basilikum, Einlegegurke, Kürbis, Gurke,

Kneifen Sie die Triebe aus, damit sich die Pflanzen verzweigen.

• Kräuter,

Mähen Sie sie bodennah ab, um den Neuaustrieb im Sommer anzuregen. Indem Sie die Blüten abschneiden, verleihen Sie Ihren Kräutern mehr Aroma und schenken ihnen gewissermaßen eine zweite Jugend!

Für eine reiche Ernte: Auberginen zurückschneiden

August im Gemüsegarten: Zeit für …

• Spritzen Sie Brennnessel-, Beinwell- oder Schachtelhalmjauche, um Mehltau vorzubeugen und Blattläuse fernzuhalten,
• Schützen Sie Kohl, Sommerknoblauch und Pflanzen der Gattung Allium mit Schutznetzen vor Insekten wie Kohlweißlingen, Kohlmotten und Erdflöhen.
• Mähen Sie die Gründüngung am Ende der Blüte ab und arbeiten Sie sie ein, um den Boden zu nähren,
• Lüften Sie belegte Frühbeetkästen, um die Luft zu erneuern,
• Jäten Sie weiter, hacken Sie zwischen den Reihen und lockern Sie die Erdoberfläche, um die Bodenkruste zu brechen und Wasser besser in den Boden eindringen zu lassen,
• Gießen Sie IMMER abends, wenn es kühler ist, für eine bessere Wirkung, um Wasser zu sparen und Verbrennungen an den Blättern zu vermeiden.
• Ernten Sie grüne Bohnen, Busch- oder Stangenbohnen. Pflücken Sie sie regelmäßig, damit sie nicht zu groß werden. Garten-Bohnen werden in der zweiten Augusthälfte geerntet. Auch Mangold, Spinat, Sommerknoblauch und Kohl (Blumenkohl, Kopfkohl, Sommerkohl, Brokkoli …) sowie Melonen und Mais können geerntet werden.
• Ernten Sie weiterhin Gurken, Einlegegurken und Zucchini, die Sie im Juli ausgesät haben.
• Ernten Sie Tomaten und Auberginen. Ich empfehle, zu warten, bis ihre Haut glänzt. Dann sind sie genau richtig!
• Ernten Sie die im Mai gesäte Gartenmelde sowie den im Juni/Juli gesäten Schnittsalat, bevor sie Samen bilden,
• Sammeln Sie männliche Zucchiniblüten und bereiten Sie daraus köstliche Beignets zu!
• Trocknen Sie Melisse, Bohnenkraut, Estragon und Lavendel, damit sie länger haltbar bleiben.
• Wenn durch die Ernte freie Flächen im Gemüsegarten entstehen, säen Sie Gründüngung wie Rainfarn-Büschelschön oder beispielsweise Braunen Senf. Jetzt ist der richtige Zeitpunkt!
• Wenn Sie in den Urlaub fahren, mulchen Sie den Fuß Ihrer Jungpflanzen beispielsweise mit Hanfmulch, damit die Bodenfeuchtigkeit möglichst lange erhalten bleibt.
• Mähen Sie bei einer Hitzewelle nicht! Je höher das Gras, desto länger bleibt der Boden kühl.

Pflanzenjauchen sind wertvoll, um Mehltau vorzubeugen und Blattläuse fernzuhalten

Kalender für Aussaat, Pflanzung und Ernte

Nota bene

Dieser Aussaatkalender dient nur zur Orientierung. Je nach Region und Wetter können Aussaat, Pikieren, Pflanzen und Ernte früher oder später stattfinden. Auch verschiedene Sorten derselben Gemüseart ermöglichen eine frühere oder spätere Ernte.

Auf unserer Karte finden Sie die Klimazone Ihrer Region.

Beachten Sie vor der Aussaat oder Pflanzung von Gemüse und Kräutern das Wetter und informieren Sie sich über die Vorhersage für die kommenden Tage!