Kuriositätenbeet: 7 erstaunliche Pflanzen
Für einen außergewöhnlichen Gemüsegarten!
Inhaltsverzeichnis
7 ungewöhnliche Gemüse und Früchte fürs Gemüsebeet: Pepino, Neuseelandspinat und Horngurke. Exotische Vielfalt, die in jeder Region wächst!
Die Tomatillo
Die Tomatillo (Physalis philadelphica) ist eine einjährige Gemüsepflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse, die aus Mexiko stammt und zwischen Tomate und Lampionblume steht. Ihre Stängel sind verzweigt, die Blätter herzförmig und gezähnt. Auf die gelben Blüten mit fünf Blütenblättern folgen grüne oder violette Früchte, die von einem lampionförmigen Kelch umschlossen sind. Die Tomatillo wird im April ausgesät und sechs Monate später geerntet. Die Blüte beginnt gewöhnlich 50 bis 75 Tage nach der Pflanzung, und die Früchte reifen vom Spätsommer bis in den Herbst. Pflanzen Sie mindestens zwei Jungpflanzen, damit sich Früchte bilden. Sobald der Kelch durchsichtig wird und aufzuplatzen beginnt, sind die Früchte erntereif. Vor dem Verzehr sollten Sie den Kelch entfernen und die Frucht abspülen, um die klebrige Substanz zu beseitigen. In der Küche überzeugt die Tomatillo mit einem säuerlichen Geschmack und wird häufig für Saucen, Salsas (etwa die berühmte mexikanische Salsa verde) und Eintöpfe verwendet. Sie kann auch roh, frisch gepflückt, pur oder im Salat gegessen werden. Ihr Fruchtfleisch enthält die Vitamine A, B, C, D und K und wirkt entwässernd, erfrischend sowie harntreibend. Die Pflanze bevorzugt einen gut durchlässigen, humusreichen Boden und wächst in voller Sonne. In kühlem Klima sollte sie besser geschützt kultiviert werden.
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7 asiatische Gemüse für den Anbau im GemüsegartenDie Horngurke
Die Kiwano (Cucumis metuliferus) oder Horn-Gurke ist eine erstaunliche Balsambirne. Diese Gurke aus Kenia bildet 9 bis 15 cm lange, ovale Früchte mit kleinen Ausstülpungen. Ihr Fruchtfleisch ist grün und geleeartig, mit einem Geschmack nach Kiwi und Limette, der bei der Reife an Melone oder sogar Banane erinnert. Sie wird frisch, halbiert und wie eine Kiwi gegessen und verfeinert Obstsalate. Diese Gurke wird wie herkömmliche Gurken angebaut, benötigt jedoch etwas mehr Wärme. In kühleren Regionen wird sie unter Schutz kultiviert. Sie braucht gut gedüngten Boden und Sonne. Die Aussaat erfolgt von April bis Juni für eine Ernte von Juli bis Oktober.
Kiwano (© Museum de Toulouse)
Die Mexikanische Minigurke
Mexikanische Minigurke (Melothria scabra): originelle Kletterpflanze mit Mini-Früchten. Anbau, Ernte und Verwendung wie bei Einlegegurken.
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9 alte Gemüsesorten für den Anbau im GartenbeetDie Pepino
Die Melonenbirne (Solanum muricatum), auch Pepino genannt, ist eine überraschende südamerikanische Frucht, die Liebhaber exotischer Aromen begeistert. Die frostempfindliche Pflanze wird in unseren kälteren Regionen einjährig kultiviert und benötigt viel Wärme zur Fruchtbildung. Sie bildet blau-violette Blüten, aus denen sich gelbe, birnenförmige Früchte entwickeln. Die Blätter sind oval und leicht gezähnt. Der milde Geschmack der Frucht erinnert an eine Mischung aus Melone und Birne. Pepinos werden oft frisch verzehrt oder für Desserts verwendet. Sie reifen im Spätsommer oder Frühherbst. Vor dem Verzehr sollte die Schale entfernt werden. Für den Anbau wählen Sie einen nährstoffreichen, gut durchlässigen Boden und einen sonnigen Standort. In kühlem Klima kultivieren Sie sie im Gewächshaus oder Topf und überwintern sie geschützt.
Der Neuseelandspinat
Auch als „Neuseelandspinat“ bekannt, ist die Neuseelandspinat (Tetragonia tetragonioides) eine kriechende, krautige Pflanze. Die Blätter sind fleischig, dreieckig und besonders groß. Sie haben einen interessanten, leicht jodähnlichen Geschmack, der dem von Spinat recht nahekommt, sind jedoch etwas milder und knackiger. Vor dem Kochen müssen die Blätter nicht vom Stängel entfernt werden. Geerntet wird je nach Bedarf von Juli bis Oktober. Als Spinatersatz kann Neuseelandspinat gedünstet, gedämpft, in Suppen gegeben oder roh als Salat verzehrt werden. Die Aussaat erfolgt von März bis Mai in gut durchlässigen Boden an einem vollsonnigen Standort. Die sehr trockenheitsverträgliche Pflanze schießt auch bei großer Hitze nicht leicht in Samen.
Der Peruanische Sauerklee
Peruanischer Sauerklee (Oxalis tuberosa): rote Stiele, essbare Knollen mit zitronigem Geschmack. Ernte ab Mitte November
Die Austernpflanze
Die Mertensia maritima, auch Austernpflanze genannt, ist eine krautige Staude, die einen 15 cm hohen und 50 cm breiten Horst bildet. Sie zeichnet sich durch fleischige, blaugrüne, leicht sukkulente Blätter und hübsche blaue, glockenförmige Blüten aus, die im Sommer erscheinen. Die sehr dekorative Pflanze findet sowohl im Garten als auch im Gemüsegarten ihren Platz. Die Blätter besitzen ein außergewöhnliches, stark an den Geschmack von Austern erinnerndes Aroma. Daher sind sie in der Küche besonders beliebt, vor allem zum Würzen von Fischgerichten. Sie werden häufig in Meeresfrüchtegerichten verwendet, um das maritime Aroma zu verstärken, sowie in Tatar oder Salaten, um eine einzigartige Meeresnote zu verleihen. Für mehr Frische empfiehlt es sich, die jungen Blätter zu ernten. Sie lässt sich sowohl im Topf als auch im Freiland kultivieren. Die Pflanze wächst natürlicherweise an sandigen Küsten und bevorzugt sehr durchlässige, leicht sandige Böden. Sie ist relativ leicht zu kultivieren. Achten Sie jedoch darauf, den Boden zwischen zwei Wassergaben nicht zu lange austrocknen zu lassen, damit die Blätter fleischig bleiben. Die sehr winterharte Pflanze erfreut Sie jedes Jahr aufs Neue.
Weitere ungewöhnliche Gemüsearten
In der Kategorie „Exotisches Gemüse und Obst“ finden Sie Morelle de Balbis, Hylocereus undatus und Rettich ‚Red Meat‘: ungewöhnliche Pflanzen mit besonderen Früchten.
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