Schnittlauch ist eine aromatische Pflanze, die wegen ihrer langen, feinen, hohlen und duftenden Blätter mit leicht knoblauchartigem Geschmack angebaut wird. Er lässt sich sehr leicht kultivieren und treibt nach jedem Rückschnitt von selbst wieder aus. Ob auf dem Balkon, auf der Fensterbank oder im Gemüsegarten: Schnittlauch im Topf lässt sich einfach kultivieren und die ganze Saison über ernten. Er wird unkompliziert ausgesät und benötigt nur wenig Pflege, um schöne, aromatische Halme zu bilden. Erfahren Sie in dieser Anleitung Schritt für Schritt, wie Ihnen die Schnittlauchaussaat im Topf oder direkt im Freiland gelingt!

Alle wichtigen Informationen finden Sie in unserem ausführlichen Ratgeber „Schnittlauch: pflanzen, säen, teilen“.

Schnittlauch aussäen

Wann wird Schnittlauch ausgesät?

Die Aussaatzeit für Schnittlauch erstreckt sich je nach Bedingungen von März bis August. Schnittlauch bevorzugt milde Temperaturen zwischen 15 und 20 °C. Sie können:

  • Schnittlauch im Haus aussäen: ab März an einem hellen Platz bei Zimmertemperatur. Eine frühe Aussaat ermöglicht die erste Ernte von Mai bis September.
  • Schnittlauch im Freien aussäen: direkt ins Freiland oder in einen Topf, sobald keine Frostgefahr mehr besteht. Das ist in der Regel nach den Eisheiligen, also nach Mitte Mai, der Fall. Je nach Region und Klima kann der Zeitpunkt variieren.

Wie wird Schnittlauch ausgesät?

Das benötigen Sie:

Wie wird Schnittlauch im Topf oder Balkonkasten ausgesät?

Schnittlauch wächst sehr gut im Topf, im Balkonkasten oder sogar in einem Kübel auf dem Balkon oder auf der Fensterbank. Wenn Sie nicht direkt im Topf oder Balkonkasten säen möchten, können Sie den Schnittlauch auch in Anzuchttöpfen aussäen. Schnittlauch verträgt das Umpflanzen gut. Die robuste Pflanze bildet einen Horst, und ihre Wurzeln lassen sich problemlos versetzen, besonders wenn die Jungpflanzen noch klein sind. Um den Stress beim Pikieren zu verringern, empfehlen wir Ihnen dennoch biologisch abbaubare Töpfe. Damit können Sie den Schnittlauch direkt auspflanzen, ohne die Wurzeln zu stören. Gleichzeitig bleibt die Feuchtigkeit erhalten, sodass die Jungpflanzen leichter anwachsen.

Schnittlauchsamen aussäen:

  • Füllen Sie den Topf, den Balkonkasten oder die biologisch abbaubaren Anzuchttöpfe bis 2 cm unter den Rand mit Blumenerde.
  • Säen Sie die Samen mit einigen Zentimetern Abstand aus. Sie können auch jeweils 3 bis 5 Samen zusammen aussäen.
  • Bedecken Sie die Samen leicht mit Blumenerde, höchstens 2 bis 3 mm.
  • Drücken Sie die Oberfläche vorsichtig mit der Hand an.
  • Gießen Sie mit einem feinen Wasserstrahl, damit das Substrat feucht wird, aber nicht zu nass ist.
  • Stellen Sie den Topf hell auf, bei hohen Temperaturen jedoch ohne direkte Sonne.
  • Halten Sie die Blumenerde bis zum Auflaufen leicht feucht. Die Keimlinge erscheinen nach 10 bis 20 Tagen.
  • Wenn Sie in Anzuchttöpfe gesät haben, pikieren Sie die Jungpflanzen mit einer Pflanzkelle an ihren endgültigen Standort, sobald sie 10 cm groß sind.

Sie können die Töpfe in ein Minigewächshaus stellen oder mit transparenter Kunststofffolie abdecken. So bleiben Wärme und Feuchtigkeit erhalten, was besonders zu Beginn der Saison ein schnelles und gleichmäßiges Auflaufen fördert. Stellen Sie die Töpfe hell und bei milden Temperaturen zwischen 15 und 20 °C auf. Vermeiden Sie im Sommer die pralle Sonne. Halten Sie die Blumenerde leicht feucht.

Tipp: Schnittlauch im Topf kann die ganze Saison über am selben Platz bleiben. Schneiden Sie die Blätter regelmäßig ab, damit die Pflanze erneut austreibt.

Hinweis: Im Topf können die Wurzeln leiden, weil sie weniger geschützt sind als im Boden. Stellen Sie die Töpfe im Winter an einen geschützten Platz oder schützen Sie sie bei strengem Frost mit einer Mulchschicht oder Wintervlies. Das ist besonders in kalten Regionen wichtig.

Schnittlauch im Balkonkasten und Topf kultivieren
Auf einem Balkon wächst Schnittlauch sehr gut in einem großen Topf oder Balkonkasten.

Wie wird Schnittlauch im Freiland ausgesät?

Wählen Sie einen sonnigen bis halbschattigen Standort, der vor kalten Winden geschützt ist. Schnittlauch bevorzugt leichte, frische, gut durchlässige und leicht mit Kompost angereicherte Böden.

Vorbereitung des Bodens für Schnittlauch:

  • Lockern Sie die Oberfläche mit einer Gartenhacke oder einer Grubbergabel.
  • Entfernen Sie sorgfältig Unkraut und Steine.
  • Ebnen Sie den Boden mit einem Rechen ein.

Aussaat:

  • Ziehen Sie flache Furchen von 0,5 bis 1 cm Tiefe. Halten Sie zwischen den Reihen 20 cm Abstand.
  • Säen Sie die Samen breitwürfig, in Reihen oder in kleinen Gruppen aus. Geben Sie dabei jeweils 3 bis 5 Samen im Abstand von 10 bis 15 cm zusammen.
  • Bedecken Sie die Samen leicht mit feiner Erde.
  • Drücken Sie die Erde mit der Rückseite des Rechens an.
  • Gießen Sie mit einem feinen Wasserstrahl.
  • Vereinzeln Sie die Aussaat, sobald die Jungpflanzen 5 cm groß sind. Lassen Sie nur die kräftigsten Pflanzen stehen und halten Sie einen Abstand von 10 bis 15 cm ein.

Schnittlauch ist winterhart und kann das ganze Jahr über im Freiland bleiben, besonders in Regionen mit gemäßigtem Klima.

Pflege nach der Aussaat

Schnittlauch ist leicht zu pflegen. Sobald er gut entwickelt ist, benötigt er nur wenig Pflege. Mäßiges, aber regelmäßiges Gießen, besonders bei der Kultur im Topf, sowie Unkrautjäten und regelmäßige Ernten reichen aus. Im Winter zieht sich die Pflanze oberirdisch zurück. Im Frühjahr treibt sie von selbst wieder aus.

Wie gewinnen Sie Schnittlauchsamen?

Schnittlauch blüht zwischen März und Mai und bildet kleine, dekorative, lilafarbene Blütenkugeln. Anschließend entwickeln sich daraus glänzend schwarze Samen, die Sie leicht ernten können. So gewinnen Sie eigenes Saatgut von Schnittlauch für die Aussaat in der nächsten Saison.

  • Lassen Sie einige Blüten am Horst vollständig trocknen, ohne sie abzuschneiden.
  • Schneiden Sie die Blütenstiele ab, sobald die Blüten vollständig verblüht und trocken sind.
  • Schütteln Sie die Blütenstände kopfüber über einem sauberen Tuch oder einem Blatt Papier aus, damit die Samen herausfallen.
  • Lassen Sie die Samen bei Bedarf einige Tage an der Luft trocknen.
  • Bewahren Sie die Samen in einer Papiertüte oder einer luftdichten Dose vor Feuchtigkeit und Licht geschützt auf.
Schnittlauchsamen ernten