Basilikum Loki

Das Ocimum basilicum 'Loki' ist eine Sorte von Genoveser Basilikum, die sich durch ihre starke Resistenz gegen Mehltau und ihr dichtes und kompaktes Wachstum von 20 bis 25 cm Höhe auszeichnet. Diese robuste Sorte stammt aus dem Genoveser Basilikum, das traditionell in Italien für die Herstellung des berühmten "pesto alla genovese" angebaut wird. Sie produziert schöne, zarte, breite und gewellte Blätter in einem schönen, leuchtenden Grün. Die frischen Blätter sind sehr duftend und reich an Geschmack. Sie verfeinern Salate, Rohkost, Omeletts und verleihen Fisch- und Pastagerichten Geschmack. Dieser Basilikum lässt sich nach der Ernte gut lagern. Er eignet sich perfekt für den Anbau in Töpfen oder Blumenkästen auf einem Balkon oder Fensterbrett, vorausgesetzt, er wird regelmäßig, aber nicht zu viel bewässert und das Laub wird nicht nass. Im Gemüsegarten bevorzugt er einen luftigen Standort in der Sonne, in einem reichen und gut drainierten Boden. Die Aussaat erfolgt von März bis Mai für eine Ernte von Juni bis Oktober.

Die Verwendung von Basilikum im Mittelmeerraum reicht bis in die Antike zurück. Bei den Römern war diese Pflanze das Symbol der Liebenden, während sie bei den Griechen Hass und Unglück symbolisierte! Basilikum ist eine Gewürzpflanze, die zur Aromatisierung und Verfeinerung von Gerichten verwendet wird. Basilikum ist reich an ätherischem Öl und hat beruhigende, entzündungshemmende und stimulierende Eigenschaften.

Das Basilikum 'Loki' bietet eine sehr hohe Resistenz gegen Basilikum-Mehltau, ein grauweißer Belag, der die Blätter, neuen Triebe und Knospen bedeckt. Bei starkem Befall verformen sich die jungen Blätter, zarten Stängel und sogar die befallenen Knospen. Diese Sorte ist daher gut für den biologischen Anbau geeignet.

Basilikumblüten enthalten ätherisches Öl mit Eukalyptol und Eugenol. Seine Verwendung hilft bei Angstzuständen und Infektionen, es wirkt krampflösend und antibakteriell und hat beruhigende und entspannende Eigenschaften.

Im Garten gedeiht Basilikum in gutem humusreichem und gut drainiertem Boden. Es fürchtet besonders Kälte und übermäßige Feuchtigkeit. Es gedeiht in nicht brennender Sonne oder im Halbschatten. Basilikum ist eine einfach zu kultivierende und praktische Pflanze, die in Töpfen oder Blumenkästen angebaut werden kann. Um den Boden ausreichend fruchtbar zu halten, sollte im Spätherbst oder Frühling eine jährliche Zugabe von gut verrottetem Kompost (3 kg/m²) erfolgen.

Ernte: 6-10 Wochen nach der Aussaat. Vom Frühsommer bis Herbst ernten Sie die Blätter nach Bedarf, indem Sie sie einfach von Hand oder mit einer Schere abschneiden. Der optimale Zeitpunkt für die Ernte des kräftigen Basilikums ist, wenn die Blätter einen angenehmen und ansprechenden Duft verströmen.

Verwendung: Basilikum 'Loki' wird für seinen milden, krautigen und anisartigen Geschmack geschätzt, der ideal ist, um frische und gekochte Gerichte zu würzen und zu aromatisieren. Es passt gut zu vielen Zutaten wie Tomaten, Käse, Obst und Fleisch. Die Blätter ergänzen die Aromen der italienischen, thailändischen und französischen Küche. Es eignet sich hervorragend zur Herstellung von Pesto (oder pesto alla genovese), einer traditionellen Würzsauce der italienischen Küche. Es kann im Kühlschrank in Wasser oder zwischen Papierservietten aufbewahrt werden.

Aufbewahrung: Basilikum hält sich einige Tage frisch in einem mit Wasser gefüllten Glas im Kühlschrank. Es kann auch im Schatten getrocknet und in einem luftdichten Glas aufbewahrt werden, verliert jedoch leider etwas von seinem Duft.

Gärtner-Tipp: Wenn Sie Ihren Basilikum 'Loki' als Gewürzpflanze verwenden, zögern Sie nicht, die Pflanze regelmäßig zu kneifen und zu gießen, um das Wachstum neuer Blätter zu fördern. Wenn Sie hingegen eine intensive und dauerhafte Blüte den ganzen Sommer über wünschen, entfernen Sie verwelkte Blütenstände, um die Bildung neuer Blüten anzuregen.

Tipp: Im Gemüsegarten ist eine vorteilhafte Kombination, zwischen jeder Tomatenpflanze Basilikum anzubauen. Die Wurzeln des Basilikums scheiden nematizide Substanzen aus, die Tomaten vor Nematoden schützen. Diese Kombination ist auch äußerst praktisch, da Tomaten und Basilikum an einem Ort geerntet werden können, ideal für die Zubereitung eines köstlich duftenden und schmackhaften Sommersalats!