Feuerbohne Lady Di

Die Feuerbohne Lady Di ist großzügig und außergewöhnlich. Sie entwickelt schnell wunderschöne rubinrote Blütentrauben, die zu langen hellgrünen Hülsen von 30 cm werden. Sie brauchen etwas länger, um Körner zu entwickeln und bilden keine Fäden. Der Gärtner kann also länger warten, bevor er sie erntet, da sie ihren Geschmack behalten und schön fleischig bleiben. Wenn sie dann anfangen zu schrumpfen, können Sie die mit lila gesprenkelten schwarzen Körner ernten. Die Feuerbohne oder Blumenbohne ist sowohl ein Gemüsepflanze als auch eine Zierpflanze. Die Blüte ist genauso schön wie die von Duftwicken, außer dass bei Lady Di die Samen, Hülsen und sogar die Blüten essbar sind. Da die Hülsen sehr lang sind, ist es praktischer, sie in kleine Stücke zu schneiden und nach den gleichen Rezepten wie für Stangenbohnen zuzubereiten. Verbinden Sie das Nützliche mit dem Ästhetischen im Gemüsegarten mit dieser sehr kräftigen und robusten Sorte: Jede Pflanze wächst schnell, auch wenn die klimatischen Bedingungen ungünstig sind, und bildet eine grüne Mauer. Setzen Sie mehrere Samen am Fuß jeder Stütze ein. Diese Sorte ist sehr widerstandsfähig gegen Krankheiten wie das Mosaikvirus und die Anthraknose. Um all ihre Qualitäten zu würdigen, hat der RHS ihr den begehrten Garden Merit -Preis verliehen. Planen Sie, von April bis Juli zu säen, um von Juli bis Oktober zu ernten.
Achtung: Dem Sprichwort "Die Bohne muss den Gärtner gehen sehen" ist nicht wahr für Feuerbohnen. Im Gegenteil, ihre Samen müssen mindestens 5 cm tief in die Erde eingegraben werden, um zu keimen. Sogar der Keimling keimt unter der Erde, bevor die ersten echten Blätter erscheinen.

Ob als Hülse oder als Korn verzehrt, ist die Bohne ein sehr beliebtes Gemüse im Garten, da es sehr einfach anzubauen ist. Sie ist so pünktlich, dass der Gärtner das genaue Datum kennt, an dem er seine erste Ernte durchführen wird, 60 Tage nach der Aussaat.

In der Neuen Welt entdeckt und ab dem 16. Jahrhundert in Europa eingebürgert, ist die Bohne heute zu einem unverzichtbaren Hülsenfrucht in allen Küchen der Welt geworden. Die Indianer bauten sie für ihre getrockneten Samen an, aber erst im 18. Jahrhundert begannen die Italiener, die unreife Hülse im Ganzen zu ernten.
Die Bohne ist eine rankende Pflanze mit unbegrenztem Wachstum. Die primitiven Sorten sind alle Stangenbohnen und benötigen eine Stütze. Später wurden aus praktischen Gründen zwergwüchsige Sorten ausgewählt, aber alle haben Ranken, die sich um eine Stütze wickeln können.
Die Hülsen sind in der Regel grün, manchmal gelb (Butterbohnen), gestreift mit Rot oder sogar amethystfarben. Zu den Sorten, die im zarten oder extra zarten Stadium gegessen werden, gehören Fadenbohnen, die bei Reife Fäden bilden. Dann schrumpft die Hülse und verliert ihren Geschmack.
Die Stangenbohne ist im Allgemeinen fleischiger und kann auch bei Reifezeit vollständig verzehrt werden, Körner und Hülsen. Neuere Faden- und Stangenbohnen können im jungen extra zarten Stadium oder in einem fleischigeren Stadium wie Stangenbohnen gegessen werden, da sie keine Fäden bilden.

Unter den Trockenbohnen (bei denen nur die Körner verzehrt werden) unterscheidet man die Ernte von frischen Körnern von der Ernte von trockenen Körnern, 90 Tage nach der Aussaat.

Unreife grüne Hülsen sind reich an Vitamin A, B9 und C, Spurenelementen und Mineralstoffen. Trockenbohnen sind ebenfalls reich an Vitamin C, Spurenelementen und vor allem pflanzlichen Proteinen.

Die Ernte: Die Ernte von frischen Körnern oder jungen Hülsen beginnt 60 Tage nach der Aussaat. Für frische Körner sollte die Ernte erfolgen, bevor die Hülsen anfangen zu dehydrieren und Falten zu bekommen. Die Körner sollten gerade ihre Farbe annehmen. Für den Verzehr von Hülsen sollte die Ernte alle 2 oder 3 Tage erfolgen, sowohl im zarten als auch im extra zarten Stadium für Fadenbohnen. Die Ernte von trockenen Körnern erfolgt durch vollständiges Abschneiden der Pflanze, die an einem trockenen und belüfteten Ort aufgehängt wird. Sie können je nach Bedarf ausgeschält werden.

Lagerung: Das Einfrieren von Hülsen ist heute die am weitesten verbreitete Methode der Konservierung. Dafür müssen sie entstielt, gewaschen, 5 bis 6 Minuten in kochendem Wasser blanchiert und dann in kaltem Wasser abgeschreckt und auf einem sauberen Handtuch getrocknet werden. Sobald sie in Beuteln verpackt sind, können die Bohnen bei -18 ° C in den Gefrierschrank gelegt werden. Das Einmachen gewinnt jedoch heute bei einer wachsenden Anzahl von Verbrauchern aufgrund der geschmacklichen Qualitäten, die mit dieser Art der Konservierung verbunden sind, an Bedeutung. Wie beim Einfrieren, entstielen, waschen, blanchieren und dann die Bohnen in gesalzenes kochendes Wasser geben. Verschließen Sie die Gläser und sterilisieren Sie sie dann 1 Stunde und 30 Minuten lang bei mittlerer Hitze in einem Topf oder mit einem Sterilisator. Bedecken Sie die Gläser dabei vollständig mit Wasser, nachdem Sie sie gut eingesetzt haben.

Trockenbohnen: Wenn sie gut getrocknet sind, können die Bohnenkörner unter guten Bedingungen, z. B. in luftdichten Gläsern, bis zu einem Jahr lang aufbewahrt werden.

Der Gärtner-Tipp: Bohnen, wie alle Mitglieder der Hülsenfrucht-Familie, haben die Eigenschaft, Stickstoff aus der Luft durch eine Pflanze-Bakterien-Symbiose im Boden zu binden. Sie haben also die Fähigkeit, den Boden zu regenerieren. Sie können Bohnen in den Fruchtwechsel einfügen, nachdem Gründüngung eingearbeitet wurde.
Die Bohne ist eine Pflanze, die wenig Nährstoffe benötigt. Traditionell wird der Anbau von Bohnen in Mittel- und Südamerika mit Kürbissen und Mais kombiniert, um eine Triade zu bilden, deren Zusammenarbeit vorteilhaft ist. Diese Vereinigung wird lokal Milpa genannt. Bohnen passen auch sehr gut zu Auberginen, Karotten, Kohl, Kartoffeln und Radieschen, da sie sich gegenseitig schützen. Vermeiden Sie jedoch das Vorhandensein von Alliaceae oder Fenchel, da ihr Wachstum gehemmt wird.

Eine Spritzung mit Brennnesselbrühe bekämpft effektiv Blattläuse und stärkt gleichzeitig die behandelten Pflanzen.