Feuerbohne Sunset

Die rankende Feuerbohne 'Sunset' zeichnet sich von allen anderen Sorten durch ihre hübsche lachsfarbene Blüte aus. Es handelt sich auch um eine kräftige, ertragreiche und resistente Auswahl. Die Blüten entwickeln sich zu zahlreichen köstlichen grünen Schoten von 10/12 cm Länge, die als grüne Bohnen sehr jung oder als flache Bohnen, wenn sie breit werden, aber die Körner sehr klein sind, gegessen werden können. Die großen Körner werden reif, fast schwarz, mit rosa Adern geerntet und als Trockenbohnen verzehrt. Das Saatgut dieser Sorte ist reproduzierbar, das heißt, man kann Samen für die nächste Saison aufbewahren. Säen Sie von April bis Ende Mai für eine Ernte von August bis Oktober.

Die Feuerbohne (Phaseolus coccineus), auch bekannt als Feuerbohne oder Blumenbohne, ist eine krautige, mehrjährige Kletterpflanze mit einer knolligen Pfahlwurzel, die nicht winterhart ist und als einjährig angebaut wird. Es ist eine Hülsenfrucht (Familie der Fabaceae) aus den Bergen Mittelamerikas und Mexikos, die schöne und große Erbsenblüten produziert. Bereichern Sie Ihren Gemüsegarten und Ihren Ziergarten mit dieser schönen rankenden Feuerbohne 'Sunset'. Jede Pflanze erreicht schnell eine Höhe von 3 m und klettert an einer geeigneten Stütze empor. Setzen Sie mehrere Samen in eine Grube am Fuß jeder Stütze. Die Samen müssen mindestens 5 cm tief in die Erde eingegraben werden, um zu keimen. Sogar der Keimling keimt unter der Erde, bevor die ersten echten Blätter erscheinen.

Der Bohnen, ob als Hülsenfrucht oder Samen, ist ein sehr beliebtes Gemüse im Garten, da es sehr einfach anzubauen ist. Er ist so zuverlässig, dass der Gärtner das genaue Datum kennt, an dem er seine erste Ernte durchführen wird, nämlich 60 Tage nach der Aussaat.

Der Bohnen wurde in der Neuen Welt entdeckt und ab dem 16. Jahrhundert in Europa eingeführt. Er ist heute eine unverzichtbare Hülsenfrucht in allen Ernährungen weltweit. Die amerikanischen Ureinwohner bauten ihn für seine getrockneten Samen an, aber es waren die Italiener, die im 18. Jahrhundert begannen, die unreife Hülse als Ganzes zu essen. Die Bohnen sind eine Kletterpflanze mit unbestimmtem Wachstum. Die ursprünglichen Sorten sind alle rankend und benötigen eine Rankhilfe. Später wurden aus praktischen Gründen zwergwüchsige Sorten ausgewählt, aber alle haben Ranken, die sich um eine Stütze winden können.

Die Ernte: Die Ernte von frischen Körnern oder jungen Hülsen beginnt etwa 60 Tage nach der Aussaat. Für frische Körner sollte die Ernte erfolgen, bevor die Hülsen anfangen auszutrocknen und Falten bekommen. Die Körner sollten kaum ihre Farbe annehmen. Für den Verzehr der Hülsen erfolgt die Ernte alle 2 oder 3 Tage. Die Ernte von trockenen Körnern erfolgt durch Abschneiden des gesamten Stiels, der an einem trockenen und belüfteten Ort aufgehängt wird. Sie können je nach Bedarf ausgelöst werden.

Die Aufbewahrung: Das Einfrieren der Hülsen ist heute die verbreitetste Konservierungsmethode. Dazu müssen sie entstielt, gewaschen, 5 bis 6 Minuten in kochendem Wasser blanchiert und dann in kaltem Wasser abgeschreckt und auf einem sauberen Handtuch getrocknet werden. Nachdem sie in Beutel verpackt wurden, können die Bohnen bei -18 °C eingefroren werden. Das Einmachen gewinnt jedoch aufgrund der geschmacklichen Qualität immer mehr an Bedeutung. Wie beim Einfrieren sollten die Bohnen entstielt, gewaschen, blanchiert und dann in kaltem Wasser abgeschreckt werden. Geben Sie sie dann in Gläser, die Sie schließlich mit gesalzenem kochendem Wasser füllen. Verschließen Sie sie und sterilisieren Sie sie in einem Schnellkochtopf oder Sterilisator bei mittlerer Hitze für 1 Stunde und 30 Minuten. Bedecken Sie die Gläser dabei vollständig mit Wasser, nachdem Sie sie gut festgestellt haben.

Trockenbohnen: Vollständig getrocknete Bohnenkörner können unter guten Bedingungen, z. B. in luftdichten Gläsern, bis zu einem Jahr gelagert werden.

Der Gärtner-Tipp:

Bohnen, wie alle Mitglieder der Familie der Fabaceae, haben die Fähigkeit, Stickstoff aus der Luft durch eine Pflanze-Bakterien-Symbiose im Boden zu binden. Sie haben also die Fähigkeit, den Boden zu regenerieren. Man kann eine Bohnenkultur in eine Fruchtfolge einfügen, nachdem Gründüngungspflanzen eingearbeitet wurden. Der Bohnen ist eine Pflanze, die nur wenige Nährstoffe benötigt. Traditionell wird der Bohnen in Mittel- und Südamerika zusammen mit Kürbissen und Mais angebaut, die eine vorteilhafte Dreierkombination bilden. Diese Assoziation wird vor Ort Milpa genannt. Bohnen passen auch sehr gut zu Auberginen, Möhren, Kohl, Kartoffeln und Rettichen, da sie sich gegenseitig schützen. Vermeiden Sie jedoch das Vorhandensein von Alliaceae oder Fenchel, da ihr Wachstum gehemmt wird.

Eine Spritzung mit Brennnesseljauche hilft nicht nur effektiv gegen Blattläuse, sondern stärkt auch die behandelten Pflanzen.