Zwergerbse Bamby

Die Bamby-Erbsensorte ist eine Zwergsorte (50 cm) von Zuckerschoten, die große, zarte und köstliche Schoten bietet. Aussaat von März bis Mai für eine Ernte im Juni-Juli.

Die Erbse ist eine einjährige Gemüsepflanze, die ihren Ursprung im Nahen Osten hat. Sie ist eines der ältesten in Europa und Asien angebauten Gemüse und wurde lange Zeit getrocknet und zerkleinert vor dem Kochen verzehrt. Ihr frischer Verzehr ist eher neu und ihre ernährungsphysiologischen und geschmacklichen Eigenschaften machen sie zu einem Frühlingsgemüse par excellence.

Es gibt viele Sorten, entweder zwergwüchsig oder kletternd (Ranken), die Hülsen mit runden, runzeligen oder glatten Körnern produzieren. Entweder muss die Hülse gepellt werden oder sie kann ganz verzehrt werden.

Bei den "Pflück- oder Kaiserschoten" ist die Hülse nicht zum Verzehr geeignet, da sie pergamentartig ist, ähnlich wie grüne Bohnen. Sie muss daher gepellt werden. In dieser Kategorie gibt es die größte Auswahl und in allen Größen. Unter den "Pflück- oder Kaiserschoten" unterscheidet man zwischen runzligen Körnern, die süßer sind und etwas besser Hitze vertragen, und glatten oder runden Körnern, die besser für den frühen Anbau geeignet sind, da sie robuster und weniger feuchtigkeitsempfindlich sind. Im Gemüsegarten beginnt man daher mit den glatten Körnern und sät später die runzligen Körner.

Die "Zuckerschote" oder "leckere" Erbse, deren Hülse nicht pergamentartig ist, kann vollständig verzehrt werden, indem man sie erntet, bevor sich die Samen vollständig bilden. Später kann sie gepellt werden, um wie eine frische Erbse verzehrt zu werden.

Es gibt auch knackige Erbsen, die süßer sind und bei denen die Schoten mit den Körnern verzehrt werden. Die Erbse mag milde und feuchte Klimazonen. Sie fürchtet Extreme wie Hitze, Frost, Wassermangel und Wassersättigung.

Ernte: Je nach Sorte können die Erbsen zwischen zweieinhalb und vier Monaten nach der Aussaat geerntet werden.

Ernten Sie die Zuckerschoten, wenn die Körner gerade geformt sind. Verzehren Sie sie möglichst schnell.

Lagerung: Frische Erbsen können im Gemüsefach des Kühlschranks bis zu 48 Stunden aufbewahrt werden.

Gärtner-Tipp: Erbsen, wie alle Pflanzen der Hülsenfrüchtler-Familie, bereichern den Boden mit Stickstoff. Sie nehmen ihren Platz in einer 4-jährigen Fruchtfolge ein. Erbsen gehören zu den wenig anspruchsvollen Pflanzen in Bezug auf Nährstoffe. Erbsen passen auch sehr gut zu Karotten, Sellerie, Kohl, Rüben, Kartoffeln und Radieschen, da sie sich gegenseitig schützen. Vermeiden Sie jedoch das Vorhandensein von Lauchgewächsen oder Fenchel, da ihr Wachstum gehemmt wird.