Riesen-Kürbis Australian Butter

Der Winterkürbis 'Australian Butter' ist eine alte australische Rankenart, die für die Geschmacksqualität ihrer Früchte geschätzt wird. Diese Sorte produziert runde, hohe, gerippte, flache Kürbisse mit einer mittelharten orangefarbenen Epidermis. Jede Frucht wiegt zwischen 5 und 8 kg. Das orangefarbene Fruchtfleisch ist dick, trocken, etwas mehlig, gut duftend, mit einem sehr fruchtigen und leicht süßen Geschmack. Das Samenfach in der Mitte ist klein. Diese Sorte eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Suppen, Aufläufen, Kuchen, Marmeladen, Puddings... Ungeschnittene Früchte können 3 bis 5 Monate in einem kühlen, trockenen Raum aufbewahrt werden. Diese Sorte produziert reproduzierbare Samen, die für die Aussaat im nächsten Jahr gesammelt werden können. Aussaat im April-Mai für eine Ernte von Juli bis Oktober.

Kürbisse, Kürbismelonen und Zierkürbisse gehören zur Familie der Kürbisgewächse und zur Art Cucurbita maxima. Diese einjährige krautige Pflanze hat lange, kräftige, kriechende oder sogar kletternde Stängel mit robusten Ranken. Jeder Stängel hat getrennte männliche und weibliche Blüten, man nennt sie monözisch; letztere werden zu Früchten, wenn sie durch den Pollen der ersteren bestäubt werden. Die Blüten sind essbar, ebenso wie die der Zucchini. Sie können zum Beispiel gefüllt oder frittiert werden.

Die Früchte dieser Kürbisse haben viele Formen und Farben, von großen gerippten, orange- oder rotfleischigen Früchten über längliche, birnenförmige oder "Türkenbund-Lilie"-förmige Früchte. Ursprünglich aus Südamerika stammend, wurde die Art Cucurbita maxima im 16. oder 17. Jahrhundert zusammen mit ihren Cousinen, anderen Arten von Cucurbita, nach Europa eingeführt. Fälschlicherweise werden sie oft "Kürbisse" genannt, obwohl sie zu einer anderen Art, Cucurbita pepo, gehören, die faseriges Fleisch und einen harten, faserigen Stiel hat. Der Kürbis hingegen hat süßes, schmackhaftes und weniger faseriges Fleisch mit einem weichen, schwammigen Stiel.

Kürbisse sind reich an Vitaminen und Spurenelementen, kalorienarm, reich an Kalium und haben antioxidative Eigenschaften.

Ernte und Lagerung:

Die Ernte erfolgt so spät wie möglich, ohne jedoch den ersten Frost zu riskieren. Lassen Sie den größtmöglichen Stiel stehen und lagern Sie die Kürbisse in einem temperierten Raum (10-15°C). Auf diese Weise können Sie sie mehrere Monate bis zu einem Jahr lagern, indem Sie vermeiden, dass sie sich berühren.

Tipps für Gärtner:

• Bereiten Sie die Pflanzlöcher zwei Wochen im Voraus vor und füllen Sie sie mit Kompost oder organischem Material.
• Während des Wachstums können Sie die Stängel an den Knoten unter die Erde legen, um ihre Wurzelbildung zu fördern.
• Um Platz zu sparen und Ihre Früchte vor Fäulnis zu schützen, können Sie Kürbisse auf Gitter oder stabile Rankhilfen anbauen.
• Während der Fruchtreifung können Sie eine Fliese, einen Ziegelstein oder ähnliches zwischen den Boden und die Frucht legen, um sie zu isolieren und vor vorzeitigem Verfall zu schützen. Eine dicke Mulchschicht funktioniert auch.