Möhre jaune du Doubs - Ferme de Sainte Marthe

Die Gelbe Karotte aus Doubs ist eine Sorte aus der Franche-Comté, die früher als Futterpflanze angebaut wurde und deren geschmackliche Qualitäten wiederentdeckt wurden. Diese Karotte produziert schöne, leuchtend gelbe Wurzeln von großem Kaliber und süßem Geschmack. Sie lässt sich hervorragend lagern. Aussaat von Februar bis Juni für eine Ernte von Juni bis November.

Die Karotte wird für ihren milden und süßen Geschmack sowie ihre vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten geschätzt: gerieben, als Suppe oder als Beilage zu Fleisch und Fisch.

Die Karotte ist eine zweijährige krautige Pflanze, die als einjährige Pflanze angebaut wird und zur Familie der Doldenblütler (früher: Schirmblütler) gehört. Dieses Gemüse mit sehr zerschlitzten Blättern wird wegen seiner fleischigen Wurzeln angebaut. Je nach Sorte sind sie lang, halblang oder manchmal rund. Karotten sind in der Regel orange, können aber auch gelb, weiß oder violett sein. Die karotte, reich an Karotin, kann roh oder gekocht verzehrt werden. Ihre Blätter sind köstlich in Suppen.

Im Gemüsegarten säen Sie sie an einem sonnigen oder halbschattigen Ort. Die Karotte ist anspruchslos bezüglich der Bodenbeschaffenheit. Dennoch werden die schönsten Wurzeln in einem reichen, leichten und sandigen Boden geerntet. Der Boden sollte im Herbst tief (30 cm) umgegraben werden, wobei 2 bis 3 kg gut verrotteter Mist oder Kompost eingearbeitet werden. Bei dieser Operation werden alle Steine entfernt. Die Aussaat erfolgt von Februar (im Gewächshaus) bis Juli.

Ernte: Je nach Sorte werden Karotten 3 bis 6 Monate nach der Aussaat geerntet. Während der Saison ernten Sie die Karotten nach Bedarf. Verwenden Sie eine Grabegabel, um die Wurzeln aus der Erde zu ziehen, und achten Sie darauf, die Wurzel nicht zu beschädigen. Verletzungen an den Wurzeln können Fäulnis während der Lagerung verursachen. Lassen Sie die Wurzeln einen halben Tag lang auf dem Boden und in der Sonne trocknen.

Lagerung: In Regionen mit milden Wintern kann die Lagerung im Freiland, am Anbauort, erfolgen, aber dies beansprucht einen Platz im Gemüsegarten. In diesem Fall schützen Sie die Wurzeln vor Frost mit einer guten Schicht Laub. Die einfachste Methode ist die Lagerung im Innenbereich. Nach der Ernte schneiden Sie das Laub knapp über dem Hals ab. Lagern Sie die Wurzeln in einem frostfreien und belüfteten Raum nebeneinander auf einer Sandschicht. Bedecken Sie sie mit einer 2 cm dicken Sandschicht und legen Sie die nächste Reihe darauf.

Der Gärtner-Tipp:

Zwei Tipps, um das Unkrautwachstum zu begrenzen:

- Machen Sie eine Scheinaussaat: Etwa 2-3 Wochen vor der Aussaat bereiten Sie den Boden fein vor. Warten Sie, bis die Unkrautsamen im Boden zu keimen beginnen. Sobald sie erscheinen, harken Sie die Oberfläche kreuzweise, um diese Sämlinge zu entfernen. Dann können Sie mit der Aussaat beginnen.

- Säen Sie Radieschen und Karotten auf der gleichen Reihe und zur gleichen Zeit. Nach der Ernte der Radieschen haben die Karotten Platz zum Wachsen.