Rettich Candela di Fuoco

Der Candela di Fuoco Rettich ist eine Sorte von langen und dünnen Rettichen. Die Haut ist dunkelrot/orange und das Fleisch ist weiß und knackig. Die Reifezeit beträgt 5 bis 6 Wochen. Die Aussaat beginnt im Gewächshaus von Februar bis April und wird im Freiland von Mai bis September fortgesetzt. Die Ernte erfolgt von März bis Oktober. Es ist wichtig, den Rettich bei Reife zu ernten, um zu verhindern, dass er weich und scharf wird.

Der Rettich ist eine ziemlich robuste einjährige oder zweijährige Gemüsepflanze. Sie gehört zur Familie der Kreuzblütler und wird hauptsächlich roh gegessen, aber auch ihre frisch gepflückten Blätter werden in Suppen verwendet. Es gibt Rettiche in verschiedenen Farben, von rot für die gängigsten, aber auch rosa, weiß oder grau. Sie werden im Allgemeinen in zwei Haupttypen eingeteilt: Monatsrettiche, die durch Sorten mit kleinen Wurzeln repräsentiert werden, und Rettichrüben, die durch Sorten mit langen Wurzeln repräsentiert werden.
Es gibt auch japanische Rettiche oder 'daikon', die eine lange weiße und konische Wurzel haben und manchmal als Navetten vermarktet werden. Der Winterrettich hat eine dicke Pfahlwurzel mit einer schwarzen, rosa oder violetten Haut. Das Fleisch ist weiß. Die Blätter sind grün und gezackt und bilden eine kompakte Basisrosette. Der Geschmack ist viel stärker als bei Monatsrettichen. Mit seinem scharfen Geschmack kann man ihn gekocht wie Navetten oder roh wie Karotten genießen. Der Winterrettich hat viele Vorteile: er enthält Vitamin C und Schwefel, aber auch Phosphor und Magnesium. Er wirkt skorbutvorbeugend und harntreibend und wird Menschen mit Leber- und Gallenblasenproblemen empfohlen.

Ernte und Lagerung:

Die Ernte von Monatsrettichen und Sommerrettichen erfolgt 4 bis 6 Wochen nach der Aussaat. Die Ernten erfolgen regelmäßig, sobald die Rettiche geformt sind, um zu verhindern, dass sie hohl, scharf oder schwer verdaulich werden. Monats- oder Sommerrettiche sollten schnell verzehrt werden. Die frisch geernteten Blätter können zu einer köstlichen Suppe verarbeitet werden.

Die Ernte von Rettichrüben erfolgt 4 bis 5 Monate nach der Aussaat. Ernten Sie vorsichtig mit einer Grabegabel und lassen Sie sie auf dem Boden trocknen, bevor Sie sie hereinholen. Wenn sie den Winter im Boden verbringen, bedecken Sie den Boden mit Stroh.

Der Gärtner-Tipp:

Säen Sie Rettiche und Karotten in der gleichen Reihe und zum gleichen Zeitpunkt, um die Karottensamen auf natürliche Weise zu trennen. Nach der Ernte der Rettiche haben die Karotten Platz zum Wachsen. Begleitet von Minze wird der Rettich weniger von Blattkäfern angegriffen, die Löcher in den Blättern verursachen.

Um knackige Rettiche während der gesamten Saison zu haben, ist es ratsam, die Aussaat alle 2 bis 3 Wochen in Ihrem Garten oder in einem Blumenkasten zu verteilen.