Rettich National

Die National Rettich ist ein kleiner, runder Rettich mit leuchtend roter Farbe und weißem Ende, eher frühzeitig. Gut resistent gegen Krankheiten, gräbt er nicht leicht und wächst schnell. Aussaat von März bis Oktober für eine Ernte von April bis November.

Der Rettich ist eine ziemlich robuste einjährige oder zweijährige Gemüsepflanze aus der Familie der Kreuzblütler, deren Wurzel roh gegessen wird, aber auch die frisch gepflückten Blätter in Suppen oder Eintöpfen verwendet werden.

Wahrscheinlich schon seit der neolithischen Zeit bekannt, stammt der Rettich ursprünglich aus dem Fernen Osten. Der Name "Rettich" stammt vom lateinischen Wort "radix", was einfach eine Wurzel bedeutet. Obwohl er bereits von den alten Ägyptern, den Römern und im Mittelalter in Formen, die wahrscheinlich weit von denen entfernt waren, die wir heute kennen, konsumiert wurde, kam der schwarze Rettich erst im 16. Jahrhundert nach Frankreich, und im 18. Jahrhundert begann man, schwarze Rettiche und kleine rote und weiße Rettiche zu konsumieren.

Es gibt Rettiche in verschiedenen Farben, von Rot für die gängigsten, aber auch Rosa, Weiß oder Grau. Sie werden im Allgemeinen in 2 Haupttypen eingeteilt: die Monatsrettiche, die durch Sorten mit kleinen Wurzeln repräsentiert werden, und die Rettiche, die durch Sorten mit langen Wurzeln repräsentiert werden. Es gibt auch japanische Rettiche oder "daikon", die eine lange, weiße, konische Wurzel haben und manchmal als Navette vermarktet werden.

Der Winterrettich hat eine dicke Pfahlwurzel mit schwarzer, rosa oder violetter Haut. Das Fleisch ist weiß. Die Blätter sind grün und bilden einen kompakten Haufen am Fuß der Pflanze. Sein Geschmack ist viel stärker als der der Monatsrettiche. Mit seinem scharfen Geschmack kann man ihn gekocht wie Navetten oder roh wie Karotten genießen.

Der Winterrettich hat viele Vorteile, er enthält Vitamin C und Schwefel, aber auch Phosphor und Magnesium. Er ist skorbutvorbeugend und harntreibend und wird Menschen mit Leber- und Gallenblasenproblemen empfohlen.

Ernte und Lagerung

Die Ernte der Monats- und Sommerrettiche erfolgt 4 bis 6 Wochen nach der Aussaat. Regelmäßige Ernten, sobald die Rettiche gebildet sind, aber ohne sie zu groß werden zu lassen, verhindern, dass sie hohl und schwer verdaulich werden. Die Monats- oder Sommerrettiche sollten schnell verzehrt werden. Die frisch geernteten Blätter können zu einer köstlichen Suppe zubereitet werden.

Die Ernte des Winterrettichs erfolgt 4 bis 5 Monate nach der Aussaat. Ernten Sie ihn, indem Sie ihn vorsichtig mit einer Grabgabel anheben und auf dem Boden trocknen lassen, bevor Sie ihn reinholen. Wenn sie den Winter im Boden verbringen, bedecken Sie den Boden mit Stroh.

Tipps für den Gärtner

Das Aussäen von Rettich und Karotten in der gleichen Reihe und zur gleichen Zeit ermöglicht es, die Karottensamen natürlich zu trennen. Nach der Ernte des Rettichs haben die Karotten Platz zum Wachsen.

Um das ganze Jahr über knackige Rettiche zu haben, ist es ratsam, die Aussaat zu verteilen.

Eine Aussaat alle 2 bis 3 Wochen sorgt dafür, dass immer perfekte Rettiche zum Verzehr bereit sind.

Sie können Ihre Rettiche auch in Blumenkästen mit Erde und regelmäßigem Gießen aussäen.