Rettich Rave Noir Gros long d'hiver de Paris

Die Schwarze Winterrettich-Sorte Rave Noir Gros Long d'hiver de Paris ist eine schöne Winterpflanze, die lange Wurzeln (ca. 30 cm) mit einer spitzen Spitze produziert. Ihr weißes, sehr festes Fleisch ist mit einer schwarzen Haut bedeckt. Sie hält sich sehr gut und kann in dünnen Scheiben oder gerieben auf einem Butterbrot genossen werden. Aussaat von Juli bis September für eine Ernte von Oktober bis Januar.

Der Rettich ist eine ziemlich robuste einjährige oder zweijährige Gemüsepflanze aus der Familie der Kreuzblütler, deren Wurzel roh verzehrt wird, aber auch die frisch gepflückten Blätter in Suppen oder Eintöpfen verwendet werden.

Der Rettich ist wahrscheinlich schon aus der neolithischen Zeit bekannt und stammt aus dem Fernen Osten. Der Name "Rettich" stammt vom lateinischen Wort "radix", was einfach Wurzel bedeutet. Obwohl er von den alten Ägyptern, den Römern und im Mittelalter in Formen, die wahrscheinlich weit von denen entfernt waren, die wir heute kennen, verzehrt wurde, kam der schwarze Rettich erst im 16. Jahrhundert nach Frankreich, und im 18. Jahrhundert begann man, schwarze Rettiche und kleine rote und weiße Rettiche zu konsumieren.

Es gibt Rettiche in verschiedenen Farben, von rot für die gängigsten, aber auch rosa, weiß oder grau. Sie werden im Allgemeinen in zwei Haupttypen eingeteilt: Monatsrettiche, die durch Sorten mit kleinen Wurzeln repräsentiert werden, und Winterrettiche, die durch Sorten mit langen Wurzeln repräsentiert werden. Es gibt auch japanische Rettiche oder "Daikon", die eine lange weiße, konische Wurzel haben und manchmal als Navet verkauft werden.

Der Winterrettich hat eine große Pfahlwurzel mit schwarzer, rosa oder violetter Haut. Das Fleisch ist weiß. Die Blätter sind grün und bilden eine kompakte Büschelbasis der Pflanze. Der Geschmack ist viel stärker als der der Monatsrettiche. Er kann gekocht wie Navets oder roh wie Karotten verzehrt werden.

Der Winterrettich hat viele Vorteile, er enthält Vitamin C und Schwefel, aber auch Phosphor und Magnesium. Er ist antiskorbutisch und harntreibend und wird Menschen mit Leber- und Gallenblasenproblemen empfohlen.

Ernte und Lagerung

Die Ernte von Monats- und Sommerrettichen erfolgt 4 bis 6 Wochen nach der Aussaat. Regelmäßige Ernten, sobald die Rettiche geformt sind, aber ohne sie zu groß werden zu lassen, helfen, das Risiko zu begrenzen, dass sie hohl und unverdaulich werden. Monats- oder Sommerrettiche sollten schnell verzehrt werden. Die frisch geernteten Blätter können zu einer köstlichen Suppe zubereitet werden.

Die Ernte des Winterrettichs erfolgt 4 bis 5 Monate nach der Aussaat. Ernten Sie ihn, indem Sie ihn vorsichtig mit einer Grabgabel anheben und auf dem Boden trocknen lassen, bevor Sie ihn hereinholen. Wenn er den Winter im Boden verbringt, bedecken Sie den Boden mit Stroh.

Tipps für den Gärtner

Das Aussäen von Rettich und Karotten auf derselben Reihe und zur gleichen Zeit ermöglicht es, die Karottensamen natürlich zu trennen. Nach der Ernte des Rettichs haben die Karotten Platz zum Wachsen.

Um knusprige Rettiche während der gesamten Saison zu haben, ist es gut, die Aussaat zu verteilen.

Eine Aussaat alle 2 bis 3 Wochen sorgt dafür, dass immer perfekte Rettiche zum Verzehr bereit sind.

Sie können Ihre Rettiche auch in Blumenkästen mit Erde und regelmäßigem Gießen aussäen.