Bataviasalat Pierre Bénite Bio

Der Batavia-Salat von Pierre Bénite ist eine Sorte, die schöne, knackige und lockige Köpfe mit blonden Blättern produziert. Er kann sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden. Aussaat von Februar bis Juli für eine Ernte von Mitte Mai bis Oktober.

Der Salat gehört zu den beliebtesten Gemüsesorten (4,2 Kilogramm pro Jahr und Person), sowohl wegen seiner Frische und Knackigkeit als auch wegen seines Geschmacks und seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Er wird roh in Salaten, aber auch gekocht, z.B. als Beilage zu Erbsen, verzehrt.

Als Blattgemüse schlechthin ist der Salat eine einjährige Pflanze, die zur großen Familie der Korbblütler gehört. Sein lateinischer Name, Lactuca sativa, bezieht sich sowohl auf den weißen Saft (lactuca), der austritt, wenn er geschnitten wird, als auch auf die Tatsache, dass er kultiviert wird (sativa).

Es ist ein unverzichtbares Gemüse in jedem respektablen Gemüsegarten, und es gibt so viele Sorten, dass man es fast das ganze Jahr über anbauen kann.

Der Anbau von Salat ist einfach, wenn man den Anbauplan für jede Sorte einhält. Er wächst schnell und gedeiht in jedem Boden, vorausgesetzt er ist reichhaltig und bleibt feucht.

Ernte: Sie erfolgt einfach mit einem Messer, wenn er reif ist.

Lagerung: Der Salat hält sich ein paar Tage im Kühlschrank, aber um seine Frische optimal zu genießen, empfehlen wir, ihn direkt nach der Ernte zu verzehren.

Der Tipp des Gärtners: Bei großer Sommerhitze neigen Salate, die der prallen Sonne ausgesetzt sind, dazu, sich jämmerlich zusammenzuziehen. Um dies zu vermeiden, sollten sie vor den zu heißen Strahlen geschützt werden, z.B. mit umgedrehten Kisten. Bei uns werden Sommersalate nicht in Reihen, sondern überall dazwischen angebaut: am Fuß der Kletterbohnen, mitten zwischen den Gurken und Kürbissen, deren Laub einen wohltuenden Schatten spendet.