Kopfsalat Passe-Partout

Der Kopfsalat Passe-Partout ist ein Kopfsalat, der hauptsächlich für den Anbau im Sommer geeignet ist. Er bildet kleine, kompakte Köpfe aus leicht gewellten grünen Blättern. Es ist eine Sorte, die gegen das Schossen resistent ist und wenig Platz beansprucht, perfekt für den Anbau in Töpfen und Hochbeeten. Die Aussaat erfolgt von Februar bis Juli für eine Ernte 8 bis 10 Wochen später.

Der Kopfsalat gehört zu den beliebtesten Gemüsesorten (jede Person konsumiert durchschnittlich 4,2 kg pro Jahr), sowohl wegen seiner Frische und Knusprigkeit als auch wegen seines Geschmacks und seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Er wird roh in Salaten, aber auch gekocht, zum Beispiel als Beilage zu Erbsen, gegessen.

Als Blattgemüse schlechthin ist der Kopfsalat eine einjährige Pflanze, die zur großen Familie der Korbblütler gehört. Sein lateinischer Name, Lactuca sativa, bezieht sich sowohl auf den weißen Saft (lactuca), der austritt, wenn man ihn schneidet, als auch darauf, dass er angebaut (sativa) wird.

Er ist ein unverzichtbares Gemüse in jedem respektablen Gemüsegarten und es gibt so viele Sorten, dass man ihn fast das ganze Jahr über anbauen kann.

Der Anbau von Kopfsalat ist einfach, solange man den Anbauplan für jede Sorte einhält. Er wächst schnell und gedeiht in jedem Boden, vorausgesetzt er ist reichhaltig und bleibt feucht.

Ernte: Die Ernte erfolgt einfach mit einem Messer, wenn die Kopfsalate gut entwickelt sind.

Lagerung: Kopfsalat hält sich einige Tage im Kühlschrank, aber um seine Frische optimal zu genießen, empfehlen wir, ihn direkt nach der Ernte zu verzehren. Das Einfrieren von gekochtem Kopfsalat ist durchaus möglich.

Der Gärtner-Tipp: Schnecken sind der Albtraum eines jeden Gärtners und sie lieben Salatblätter. Wenn die Jagd eröffnet ist, sind wir bereit, alles zu tun, um sie abzuwehren oder zu beseitigen: Ascheschnur (die schnell vom Regen ausgewaschen wird), selbstgemachte Fallen mit Bier (bei denen Igel bis zur Trunkenheit betrunken werden), Kupferbänder, die sie angeblich elektroschockieren (die sie nur ein wenig kitzeln)...

Statt Zeit und gegebenenfalls Salat zu verlieren, empfehlen wir Ihnen, ein Schneckenbekämpfungsmittel auf Basis von Eisenphosphat namens Ferramol zu verwenden. Im Gegensatz zu Schneckenbekämpfungsmitteln auf Basis von Metaldehyd, die für die Tierwelt gefährlich und umweltschädlich sind, ist Ferramol natürlich, ungiftig und sehr effektiv, vorausgesetzt, Sie denken daran, Ihren Garten einige Tage vor der Aussaat zu "behandeln".