Winterkopfsalat Merveille d'Hiver Bio

Der Schnittsalat 'Winterwunder' BIO ist eine klassische und widerstandsfähige Sorte, die für ihre Fähigkeit, leichte Fröste zu überstehen, geschätzt wird. Er bildet gut geformte, dichte und voluminöse Köpfe mit leicht gewellten Blättern in einem schönen hellen Grün. Durch Aussaat im August ist es möglich, bereits im März frischen Salat zu ernten. Ein sicherer Wert für den Bio-Gemüsegarten, sehr einfach anzubauen! Er wird von August bis Oktober gesät für eine Ernte von März bis Mai.

Der Salat 'Winterwunder' ist eine alte französische Sorte, die eine knackige Textur und einen leicht süßen Geschmack bietet. Er eignet sich hervorragend für frische Salate oder als Beilage zu warmen Gerichten wie Pot-au-Feu oder Winter-Eintöpfen. Seine zarten Blätter können auch in Wraps oder Frühlingsrollen verwendet werden.

Der Salat 'Winterwunder' ist für einen Salat sehr robust, bis zu -5°C bis -7°C ungefähr, je nach Bedingungen und Wachstumsstadium. Er ist besonders gut geeignet für gemäßigte Klimazonen und milde Winter, wo er mit minimalen Schutzmaßnahmen wie Mulchen oder Winterabdeckung im Freien bleiben kann. In Regionen mit strengeren Wintern wird jedoch empfohlen, ihn unter Schutz anzubauen, wie in einem kalten Gewächshaus oder einem Tunnel, um zu verhindern, dass längere Frostperioden die Blätter beschädigen.

Wenn der Schnittsalat zu den beliebtesten Gemüsesorten gehört, dann sowohl wegen seiner Frische, Knackigkeit als auch wegen seiner geschmacklichen und ernährungsphysiologischen Qualitäten. Er wird roh in Salaten gegessen, kann aber auch gedünstet oder geschmort als Beilage zu Erbsen beispielsweise serviert werden. Als Blattgemüse schlechthin ist der Schnittsalat eine einjährige Pflanze, die zur großen Familie der Korbblütler gehört. Sein lateinischer Name, Lactuca sativa, bezieht sich sowohl auf den weißen Saft (lactuca), der austritt, wenn er geschnitten wird, als auch darauf, dass er angebaut wird (sativa).

Er ist ein unverzichtbares Gemüse in jedem respektablen Gemüsegarten, und es gibt so viele Sorten, dass man ihn fast das ganze Jahr über anbauen kann. Winter-Salate sind robust und kälteresistent. Ihre Entwicklung ist langsamer als die von Sommer-Salaten, daher sollten sie im Spätsommer / Frühherbst gesät werden für eine Ernte im folgenden Frühling.

Der Anbau von Schnittsalat ist einfach, solange man den Anbauplan jeder Sorte respektiert. Sein Wachstum ist schnell und er gedeiht in jedem Boden, vorausgesetzt er ist reichhaltig und bleibt feucht.

Ernte: Sie erfolgt einfach mit einem Messer, wenn die Salatköpfe gut entwickelt sind.

Lagerung: Schnittsalat hält sich einige Tage im Kühlschrank, aber um seine Frische optimal zu genießen, empfehlen wir, ihn direkt nach der Ernte zu verzehren. Das Einfrieren von gekochtem Schnittsalat ist durchaus möglich.

Der Gartentipp: Schnecken lieben Salatblätter. Anstatt Ihre Zeit und gegebenenfalls Ihren Salat zu verlieren, empfehlen wir Ihnen, ein Schneckenkorn auf Basis von Eisenphosphat namens Ferramol zu verwenden. Im Gegensatz zu Schneckenkorn mit Metaldehyd, das für die Fauna gefährlich und umweltschädlich ist, ist Ferramol natürlich, ungiftig und sehr effektiv, vorausgesetzt, Sie denken daran, Ihr Beet einige Tage vor der Aussaat zu behandeln und dies regelmäßig zu tun, solange die Schnecken aktiv sind.

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