Schnittsellerie - Echter Sellerie
Schnittsellerie - Echter Sellerie
Apium graveolens var. secalinum à couper
Schnittsellerie - Echter Sellerie
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Wir garantieren die Qualität unserer Pflanzen während eines kompletten Vegetationszyklus und ersetzen auf unsere Kosten jede Pflanze, die unter normalen Klima- und Pflanzbedingungen nicht angewachsen ist.
Beschreibung
Die Schnittsellerie ist eine robuste Gemüsepflanze von 30 cm Höhe, die frostbeständig ist, sehr aromatisch und mit feinen, hohlen und kurzen Stielen mit angenehmem Geschmack ausgestattet ist. Ihr Laub ist kräftig und kann als Gemüse oder als Gewürz verwendet werden. Aussaat von März bis April für eine Ernte ab September.
Sellerie ist ein Nachkomme einer Pflanze namens Echter Sellerie, die aus dem Mittelmeerraum stammt. Diese Gemüsepflanze wurde nicht als Gemüse, sondern als Heilpflanze betrachtet, bis zur Renaissance.
Sellerieblätter werden als Gewürz in Suppen, Eintöpfen und zur Aromatisierung bestimmter Saucen und Füllungen verwendet. Die rohen, zarten, fein geschnittenen Stiele können Bestandteil von Salaten sein. Sellerie hat viele Vorteile: entzündungshemmend, appetitanregend, verdauungsfördernd, remineralisierend und enthält Vitamine sowie Kupfer, Eisen und Jod.
Der Sellerie benötigt eine große Menge an Kompost oder gut verrottetem Mist (5 kg pro m²), aber auch Kalium in Form von z.B. Holzasche.
Ernte: Sellerie wird durch das Abschneiden der ganzen Pflanze auf Bodenniveau nach Bedarf geerntet. Diese Sorte ist frostempfindlich.
Lagerung: Vor dem Frost, ab Ende Oktober, werden die Pflanzen mit Wurzelballen ausgegraben und in Gräben gepflanzt oder in Sand in einem Keller gelagert.
Der Gartentipp: Sellerie benötigt besonders viel Wasser und Nährstoffe. Eine gute Mulchschicht ist empfehlenswert, um die Feuchtigkeit am Fuß der Pflanze zu halten, sowie eine gute Zugabe von organischer Materie.
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Ernte
Wuchs
Laub
Botanik
Apium
graveolens var. secalinum
à couper
Apiaceae
Schnittsellerie - Echter Sellerie
Gartenbau
Mehrjährig
Pflanzung & Pflege
Die Aussaat: Dies ist ein ziemlich heikler Schritt. Sellerie benötigt einen gut aufgewärmten Boden zum Keimen. Die Keimung dauert lange und erfordert eine hohe Luftfeuchtigkeit. Das Aufgehen dauert etwa zwei Wochen.
Schnittsellerie und Staudensellerie: Säen Sie in Reihen oder verteilen Sie das Saatgut gleichmäßig unter Schutz. Bedecken Sie die Samen nur leicht mit feiner Erde. Halten Sie den Boden feucht. Vereinzeln Sie und pikieren Sie die Pflanzen, wenn sie 3 Blätter haben, in mit Blumenerde gefüllte Becher. Pflanzen Sie sie etwa 2 Monate nach der Aussaat im Freiland mit 6-8 Blättern ein. Pflanzen Sie die Pflanzen mit einem Abstand von 30 cm in der Reihe und 40 cm zwischen den Reihen.
Zwei Wochen vor der Ernte müssen die Blätter gebleicht werden. Bleichen Sie die Pflanzen nach Bedarf. Indem Sie sie vom Licht abschirmen, werden die Blätter bleichen, da keine Photosynthese stattfinden kann. Sie werden dann zarter sein. Wenn die Blätter gut trocken sind, sammeln Sie sie in der Mitte und binden Sie sie mit einem nicht zu engen Faden zusammen. Achten Sie darauf, dass Luft zirkulieren kann. Umwickeln Sie sie mit dicker Pappe und lassen Sie nur die Spitze der Blätter herausragen. Häufeln Sie die Pflanzen an. Nach 2-3 Wochen öffnen Sie die Blätter und schneiden sie knapp über dem Hals ab.
Warten Sie 4 Jahre, bevor Sie Sellerie an derselben Stelle anbauen. Jäten und hacken Sie regelmäßig. Mulchen Sie den Boden, um die Feuchtigkeit zu bewahren. Gießen Sie regelmäßig, besonders bei heißem Wetter. Vermeiden Sie Bewässerung am Ende des Tages, um das Risiko von Krankheiten zu verringern.
Aussaat
Pflege
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.
Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Regionen der USDA-Zone 7a - 8a (Rheintal und westliche Ebenen: Köln, Düsseldorf, Frankfurt, Stuttgart, Hamburg). Er variiert je nach Ihrem Wohnort:
- Im Mittelgebirge und in den zentralen und östlichen Gebieten (Schwäbische Alb, Eifel, Berlin, Leipzig, Dresden, Hannover, Dortmund, Essen) sollten Sie die Pflanzung im Frühjahr um 2 bis 3 Wochen nach hinten und im Herbst um 2 bis 3 Wochen nach vorne verschieben, verglichen mit den angegebenen Terminen.
- In den bayerischen Alpen und den Hochebenen im Süden (Garmisch-Partenkirchen, Oberstdorf, Berchtesgaden, Füssen) ist es ratsam, im späten Frühjahr (Mai–Juni) zu pflanzen, sobald die letzte Frostgefahr gebannt ist, oder im Spätsommer (August), bevor in höheren Lagen bereits im September die ersten frühen Fröste einsetzen.
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Der auf unserer Website angegebene Blütezeitraum gilt für Regionen der USDA-Zone 7a - 8a (Rheintal und westliche Ebenen: Köln, Düsseldorf, Frankfurt, Stuttgart, Hamburg).
Er variiert je nach Ihrem Wohnort:
- Im Mittelgebirge und in den zentralen und östlichen Gebieten (Berlin, Leipzig, Dresden, Hannover, Dortmund, Essen, Schwäbische Alb, Eifel) verzögert sich die Blütezeit gegenüber den angegebenen Terminen um 2 bis 3 Wochen, da die Frühjahre kälter und die Winter strenger sind.
- In den bayerischen Alpen und den Hochebenen im Süden (Garmisch-Partenkirchen, Oberstdorf, Berchtesgaden, Füssen) wird sich die Blüte um 4 bis 6 Wochen verzögern. Sie findet je nach Höhenlage hauptsächlich zwischen Juni und August statt.
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