Spinat Géant d'Hiver Bio

Der Riesen-Winterspinat ist eine sehr produktive Sorte, die gut winterhart ist und sich perfekt für den Anbau im Winter eignet. Die großen dunkelgrünen Blätter können sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden. Es handelt sich um eine sogenannte "Kurztags" -Sorte, die von August bis Oktober in der Sonne gesät wird und von Oktober bis April geerntet wird.

Traditionell von Schulverpflegungsdiensten misshandelt, ist Spinat sicherlich das gefürchtetste Gemüse der Kinder. Dabei handelt es sich jedoch um ein schmackhaftes Gemüse, das auf tausend Arten zubereitet werden kann: roh in einem Frühlingssalat, in japanischen Tempura, schnell im Wok gekocht oder als herzhafter Kuchen mit kleinen Stücken Ziegenkäse.

Der Spinat stammt aus dem Iran und gehört zur Familie der Gänsefußgewächse, wie Rüben und Mangold. Er wird weltweit angebaut, sowohl wegen seines Geschmacks als auch wegen seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Obwohl der berühmte Popeye lange Zeit seinen Eisengehalt gelobt hat, ist vor allem sein Gehalt an Vitamin B9 bemerkenswert.

Es gibt viele Spinatsorten, die entweder kurze oder lange Tage benötigen, um nicht zu schnell in Samen zu gehen. Jede Sorte erfordert eine bestimmte Anbauzeit: Frühling und/oder Herbst, Winter und sogar Sommer. Einige Sorten haben scharfe Samen und sind traditionell für Frühjahrs- oder Spätherbstsaaten bestimmt. Indem Sie Ihre Samen sorgfältig auswählen, können Sie das ganze Jahr über dieses Gemüse genießen.

Spinat bevorzugt feste, feuchte und nährstoffreiche Böden, insbesondere Stickstoff und Kalium. Sie gedeihen im Winter in der Sonne und im Halbschatten und sogar im Schatten im Hochsommer und in den heißesten Regionen.

Ernte: Die Ernte von Spinat erfolgt blattweise, je nach Wachstum und Bedarf. Man schneidet die Blätter am Rand der Pflanze ab, um das Herz nicht zu beschädigen, das weiter wächst und neue Blätter produziert. Der gesamte Busch wird nur geerntet, wenn die Pflanze erste Anzeichen von Blütenbildung zeigt.

Lagerung: Spinat lässt sich im Kühlschrank nicht gut aufbewahren, da er dazu neigt, weich zu werden. Es ist besser, ihn ein paar Stunden nach der Ernte zu verzehren. Sie können ihn jedoch nach einer 3-minütigen Blanchierung in gesalzenem kochendem Wasser einfrieren.

Der Gärtner-Tipp: Wussten Sie, dass Spinat als Gründüngung verwendet werden kann? Im Herbst mit einer Rate von 30 Gramm pro Quadratmeter gesät, hat er die Fähigkeit, den im Boden vorhandenen Stickstoff aufzunehmen und zu speichern. Dadurch bleibt er erhalten und wird nicht durch Winterregen ausgewaschen. Eine gute Möglichkeit, eine vergessene Samenpackung zu recyceln, deren Verfallsdatum abgelaufen ist!