Spinat Matador Foncé

Der dunkelgrüne Matador-Spinat, auch bekannt als Viking, ist eine kräftige und sehr produktive Sorte. Er hat große, dicke, dunkelgrüne Blätter. Es ist eine robuste Sorte, die gut gegen Kälte beständig ist. Die Aussaatzeit erstreckt sich von Juni bis September für eine Ernte von August bis März.

Traditionell von Schulmensen misshandelt, ist Spinat sicherlich das gefürchtetste Gemüse der Kinder. Dabei handelt es sich um ein schmackhaftes Gemüse, das auf tausend Arten zubereitet werden kann: roh in einem Frühlingssalat, in japanischen Teigtaschen, schnell im Wok gekocht oder sogar als herzhafte Tarte mit kleinen Stücken Ziegenkäse.

Ursprünglich aus dem Iran und zur Familie der Gänsefußgewächse gehörend, wie Rüben und Mangold, wird Spinat weltweit angebaut, sowohl für seinen Geschmack als auch für seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Während der berühmte Popeye lange Zeit seinen Eisengehalt hervorgehoben hat, ist vor allem sein Gehalt an Vitamin B9 bemerkenswert.

Es gibt viele Sorten von Spinat, die entweder kurze oder lange Tage benötigen, um nicht zu schnell zu blühen. Jede Sorte hat eine bestimmte Anbauzeit, die eingehalten werden sollte: Frühling und/oder Herbst, Winter und sogar Sommer. Einige Sorten haben scharfe Samen und werden traditionell für die Aussaat im Frühling oder Ende Herbst verwendet. Indem Sie Ihre Samen sorgfältig auswählen, können Sie das ganze Jahr über dieses Gemüse genießen.

Spinat bevorzugt konsistente, feuchte und nährstoffreiche Böden, insbesondere Stickstoff und Kalium. Sie gedeihen im Winter in der Sonne und im Halbschatten und sogar im Schatten im Hochsommer und in den heißesten Regionen.

Ernte: Die Ernte von Spinat erfolgt blattweise, je nach Wachstum und Bedarf. Man schneidet die Blätter am Rand der Pflanze ab, um das Herz nicht zu beschädigen, das weiter wächst und neue Blätter produziert. Der gesamte Busch wird erst geerntet, wenn die Pflanze erste Anzeichen von Blüte zeigt.

Lagerung: Spinat hält sich nicht gut im Kühlschrank, da er dazu neigt, weich zu werden. Es ist ratsam, ihn ein paar Stunden nach der Ernte zu verzehren. Sie können ihn jedoch nach einer 3-minütigen Blanchierung in gesalzenem kochendem Wasser einfrieren.

Der Gärtner-Tipp: Wussten Sie, dass Spinat als Gründüngung verwendet werden kann? Im Herbst mit 30 Gramm pro Quadratmeter gesät, hat er die Fähigkeit, den im Boden vorhandenen Stickstoff aufzunehmen und zu speichern. Dadurch wird dieser nicht durch die Winterregen ausgewaschen. Eine gute Möglichkeit, ein vergessenes Saatgutpaket zu recyceln, das das Verfallsdatum überschritten hat!