Sammlung von dauerhaften Gemüsesorten

Wir bieten Ihnen diese Sammlung von "6 immergrünen Gemüsen" an, die sorgfältig für die Permakultur ausgewählt wurden. Diese mehrjährigen, robusten und widerstandsfähigen Pflanzen passen perfekt in einen ökologischen Garten und bieten eine große geschmackliche Vielfalt. Sie sind für verschiedene Bodentypen geeignet, sind kälteresistent, benötigen wenig Pflege und bieten eine kontinuierliche und nachhaltige Ernte, Jahr für Jahr.

Die Kollektion besteht aus:

1 BIO-Rebendauerlauch (Allium ampeloprasum): Eine mehrjährige Pflanze von 30 bis 50 cm Höhe mit hellgrünem Laub und weißen Blüten. Kann das ganze Jahr über geerntet werden. Blätter und Stängel werden in der Küche für Suppen, Quiches und Aufläufe verwendet.

1 immergrüner Daubenton-Kohl BIO (Brassica oleracea): Ein immergrüner Strauch von 80 bis 100 cm Höhe mit dunkelgrünem, nicht kopfigem Laub. Die Blätter können das ganze Jahr über geerntet werden. Perfekt für Suppen, Pfannengerichte und Eintöpfe.

1 Bärlauch (Allium ursinum): Eine mehrjährige Pflanze von 20 bis 30 cm Höhe mit breitem, dunkelgrünem Laub und weißen Blüten im Frühling. Die Blätter haben einen knoblauchartigen Geschmack und werden von März bis Juni geerntet. Ideal für Pesto, Salate und knoblauchbasierte Gerichte.

1 Blutampfer (Rumex sanguineus): Eine mehrjährige Pflanze von 30 bis 60 cm Höhe mit grünem Laub, das von roten Adern durchzogen ist, und einer Sommerblüte. Die Blätter können von April bis Oktober geerntet werden. Der saure Geschmack eignet sich perfekt für Salate, Saucen und Suppen.

1 Bergkresse oder Liebstöckel (Levisticum officinale): Eine mehrjährige Pflanze von 1 bis 2 m Höhe mit glänzend grünem Laub und kleinen gelben Blüten im Sommer. Die Blätter können von Mai bis Oktober geerntet werden. Wird als Gewürz für Suppen, Brühen und Eintöpfe verwendet.

1 Etagenzwiebel (Allium cepa proliferum): Eine mehrjährige Pflanze von 50 bis 80 cm Höhe mit weißen Blüten in Dolden. Bildet essbare Luftzwiebeln, die von Juli bis Oktober geerntet werden. Kann roh oder gekocht in Salaten, Eintöpfen und Marinaden verwendet werden.

Pflanzen Sie diese immergrünen Gemüse im Frühling oder Herbst in gut vorbereiteten, durchlässigen und fruchtbaren Boden. Ein Boden, der reich an organischer Substanz ist, fördert ihr Wachstum. Gießen Sie regelmäßig, aber nicht zu viel, und achten Sie darauf, dass der Boden leicht feucht bleibt, ohne dass er durchnässt wird. Düngen Sie im Frühjahr mit gut verrottetem Kompost oder organischem Dünger, um das Wachstum zu unterstützen.

Pflanzung im Gemüsegarten und in der Permakultur: Bereiten Sie die Standorte vor, indem Sie Kompost hinzufügen und den Boden leicht lockern. Platzieren Sie die höchsten Pflanzen wie Liebstöckel und immergrünen Daubenton-Kohl hinten im Beet, um zu verhindern, dass sie die anderen Pflanzen beschatten. Stellen Sie den Rebendauerlauch und die Etagenzwiebel in die Mitte und den Bärlauch und den Blutampfer nach vorne. Achten Sie darauf, dass zwischen den Pflanzen ein Abstand von 30 bis 40 cm eingehalten wird, um eine gute Luftzirkulation zu gewährleisten und Krankheiten zu vermeiden.

Verbinden Sie diese immergrünen Gemüse mit anderen Gemüsepflanzen oder kleinen Früchten, um einen nahrhaften Garten zu schaffen. Entdecken Sie auch unseren thematischen Gemüsegarten "Reserven für den Winter". Fügen Sie essbare Blumen wie Kapuzinerkresse und Ringelblumen hinzu, um Farbe ins Spiel zu bringen und nützliche Insekten anzulocken. Denken Sie auch daran, eine Reihe von Erdbeeren in der Nähe Ihrer immergrünen Gemüse anzulegen.