Weiße Zwiebel Snowball

Die weiße Schneeballzwiebel ist eine Sorte, die große runde, weiße Zwiebeln produziert. Sie werden den Geschmack dieser Sorte wegen ihres milden Geschmacks und ihrer knackigen Textur zu schätzen wissen. Die Schneeballzwiebel ist kälteresistent und kann im Herbst in milden Klimazonen oder von Februar bis April gepflanzt werden, um sie ab Ende des Frühlings oder im Juli und August zu ernten.

Die Zwiebel ist eine krautige Pflanze, die eine einzelne Zwiebel mit hohlen, zylindrischen Stielen produziert. Sie gehört zur Familie der Liliengewächse, zu der auch Knoblauch, Schalotte und Schnittlauch gehören. Die Zwiebel wird hauptsächlich für ihre Zwiebeln angebaut und manchmal auch für ihre Stiele, die ähnlich wie Schnittlauch verwendet werden.

Je nach Farbe der Zwiebel gibt es drei Gruppen von Zwiebeln:

• weiße Frühlingszwiebeln, die zum Beispiel in Gemüsegärten oder eingelegt in Essig verzehrt werden,
• gelbe Zwiebeln, die oft gekocht verzehrt werden (Suppen, Pissaladières, Beilagen zu Käse oder Wurstwaren),
• rote Zwiebeln, die eher roh in Salaten verzehrt werden.

Es gibt auch seltener rosa Zwiebeln wie die Roscoff-Zwiebel.

Reich an den Vitaminen A, B, C und Mineralstoffen ist die Zwiebel oft verdaulicher und entwickelt einen süßeren Geschmack, wenn sie gekocht wird. Um das Weinen beim Schneiden einer Zwiebel zu vermeiden, können Sie sie unter fließendem Wasser schälen, in einer Schüssel mit Wasser oder mit einer Schwimmbrille aufsetzen!

Historisch gesehen stammt die Zwiebel aus Zentralasien, wo sie seit über 6000 Jahren verzehrt wird. Ihre Anwesenheit ist auch in den Gräbern der Pharaonen als Proviant belegt. Ihre heilenden und geschmacklichen Eigenschaften waren bereits bekannt. Die Römer werden die Zwiebel viel später in ganz Westeuropa einführen. Beachten Sie auch, dass Christoph Kolumbus sie bei seiner zweiten Reise nach Amerika brachte.

Die Ernte: Die weißen Zwiebeln werden im Frühling geerntet, wenn das Laub noch grün ist. Die farbigen Zwiebeln (gelb und rot) werden im Sommer geerntet, wenn die Stängel vollständig getrocknet und auf den Boden gefallen sind. Ziehen Sie sie vorsichtig heraus und lassen Sie sie zwei bis drei Tage auf dem Boden in der Sonne trocknen. Entfernen Sie überschüssige trockene Erde, indem Sie sie leicht abreiben.

Die Lagerung: Zwiebeln können unter guten Bedingungen mehrere Monate gelagert werden. Wenn die Stängel es zulassen, können Sie sie zu einem Zopf flechten und aufhängen. Andernfalls schneiden Sie die Blätter ab und lagern Sie die Zwiebeln an einem dunklen, kühlen, trockenen und belüfteten Ort. Überprüfen Sie vorher, ob sie keine Beschädigungen aufweisen, um eine Fäulnisbildung zu vermeiden, die die gesamte Ernte kontaminieren könnte.

Der Gärtnertrick: Wechseln Sie die Reihen von Zwiebeln und Karotten ab, um die Möhrenfliege und die Zwiebelfliege fernzuhalten. Außerdem mag die Zwiebel die Gesellschaft von Rüben, Erdbeeren und Kopfsalat.