Himbeere Paris Bio

Die Paris Bio Himbeere aus biologischem Anbau ist eine neue französische Sorte, die viele Qualitäten vereint. Die Blüte ist aufsteigend, so dass der Strauch über einen langen Zeitraum Früchte produziert: zuerst im Juni und dann wieder im Laufe des Monats Oktober. Die Himbeeren sind groß, konisch rund und hellrot. Sie lassen sich leicht von ihrem Rezeptakel pflücken. Sie sind fest, süß und duftend, von ausgezeichneter Geschmacksqualität und halten sich recht gut. Es bildet eine schöne aufrechte Pflanze, die leicht zu pflegen ist.

Die Bio Himbeere Paris gehört zur Familie der Rosengewächse. Es ist ein Cousin der Brombeeren und Hagebutten. Die wilden Himbeeren stammen aus Europa und gemäßigten Regionen Asiens, wo sie in kühlem Klima zusammen mit Holunder, Buche oder Eberesche wachsen, hauptsächlich in Bergwäldern, aber auch in der Ebene. Es ist ein laubabwerfender Strauch mit aufrechten Stängeln, der mit der Zeit einen Busch von 1,50 m in alle Richtungen bildet. Die Stängel sind zweijährig und sterben nach der Fruchtbildung ab. Es breitet sich von einem ausdauernden, drageonbildenden Wurzelstock aus, der jedes Jahr neue Stängel mit wenigen Stacheln bildet. Es hat grüne Blätter auf der Oberseite, weiß-grünlich und flaumig auf der Unterseite. Die Blüte ist sehr nektarreich. Die weißen Blüten sind klein (1-2 cm im Durchmesser), in kleinen Büscheln von 10-12 angeordnet und erscheinen in zwei Wellen: im April - Mai und dann im Juli - August. Die Früchte bestehen aus kleinen, nicht am Rezeptakel haftenden Drupen, die bei der Reife sehr leicht abfallen. Die Fruchtbildung ist ab Mitte Juni bis Mitte Oktober reichlich vorhanden, mit einer leichten Pause im Sommer.

Die Früchte werden frisch nach der Ernte verzehrt, da sie nicht lange haltbar sind und schnell zu Marmelade verarbeitet werden müssen. Die Produktion erreicht ihr normales Niveau im dritten Jahr nach der Pflanzung. Ein Fuß kann mehrere Jahre lang Früchte tragen, etwa 10 Jahre lang. Man kann die Himbeere 'Paris' mit nicht aufsteigenden Sorten wie 'Malling Promise' kombinieren, um eine kontinuierliche Ernte den ganzen Sommer über zu gewährleisten.

Die Früchte können zur Herstellung von Marmelade, Eis oder zum Füllen von Torten verwendet werden. Der Anbau von Himbeeren scheint bis ins Spätmittelalter zurückzugehen. Im Wald, fünf bis zehn Jahre nach einer bestimmten Buchenrodung, treten wilde Himbeeren an den freien Stellen auf und tragen drei bis vier Jahre lang Früchte. Himbeeren sind energiearm und enthalten zwei spezielle Zuckerarten, Levulose und Fruktose, sowie wenig Saccharose. Die Früchte enthalten auch Ellagsäure, Tannine, Vitamin C und sind eine gute Kaliumquelle. Es ist auch eine Heilpflanze, deren junge Triebe und Knospen in der Gemmotherapie verwendet werden.

*Diese Nicht-Anhaftung ist übrigens ein Unterscheidungsmerkmal zwischen Himbeeren im weiteren Sinne und Brombeeren (einschließlich Rubus fruticosus, unserer europäischen Brombeere), deren Rezeptakel am Obst haften bleibt.