Heckenkirsche Altaj - Lonicera kamtschatica

Die Lonicera caerulea var. kamtschatica 'Altaj' ist eine Sorte von essbaren Heckenkirschen, die aus der Slowakei stammt und aufgrund ihrer robusten Früchte ausgewählt wurde, die manipulationssicher sind und bis zum Ende des Sommers am Strauch bleiben können. Ihre längliche und spitz zulaufende Drupe ist saftig, süß und sauer mit einem fruchtigen Geschmack, der an Heidelbeeren erinnert. Sie ist sehr reich an Vitaminen B und C sowie Antioxidantien und ist fünfmal so reich wie Heidelbeeren. Sie kann frisch oder getrocknet verzehrt werden und kann zu Saft, Gelee oder Marmelade verarbeitet werden. Diese Heckenkirsche ist sehr winterhart und kann Temperaturen von bis zu -40°C standhalten. Sie gedeiht sowohl im Garten als auch in Töpfen. Da sie teilweise selbstfruchtbar ist, wird empfohlen, mindestens zwei Pflanzen in der Nähe voneinander zu pflanzen, um die Fruchtbildung zu verbessern. Im März blüht sie mit cremeweißen Blüten, die zwar wenig duften, aber sehr bienenfreundlich sind und somit die Bestäubung fördern. Die Früchte werden im Mai-Juni geerntet, wenn sie reif sind. 'Altaj' bildet einen etwa 1,50 Meter hohen, wenig verzweigten Strauch mit langen Zweigen. Er eignet sich ideal als kleine, essbare und dekorative Hecke und kann sogar mit anderen Sorten von Beerensträuchern kombiniert werden.

Die Lonicera caerulea var. kamtschatica, allgemein bekannt als Heckenkirsche, Blaue Heckenkirsche, Mai-Beere, Sibirische Blaubeere, essbarer Heckenkirsche, Maibeere oder Haskap, ist eine Strauchart aus der Familie der Geißblattgewächse, zu der auch alle Heckenkirschen gehören. Sie stammt aus Osteuropa, insbesondere aus Russland und Sibirien, von Kamtschatka bis Magadan und zur Insel Sachalin. Die essbare Heckenkirsche ist seit langem bei den einheimischen Bevölkerungen bekannt und wird verzehrt. Sie bevorzugt kalte Regionen, da sie Temperaturen von -40°C standhält, aber nur -7°C für ihre Blüten. Es ist ein interessanter Strauch für Hochlagen.

Die Sorte 'Altaj' ist ein Kultivar aus der Slowakei, der aus dem Jahr 1996 stammt und aus der Kreuzung von Lonicera kamtschatica x Lonicera turczaninowii entstanden ist. Sie bildet einen buschigen, wenig verzweigten Strauch mit einer Höhe von 1,50 m und einer Breite von 1 m. Das Laub ist sommergrün und besteht aus gegenständigen, ovalen, dunkelgrünen Blättern mit einem leichten graublauen Schimmer, die 3-8 cm lang sind. Die Blüte erfolgt ab März in Form von gelbgrünen, eher unauffälligen, paarweise blühenden, röhrenförmigen Blüten, die stark von Bienen besucht werden. Im Mai-Juni erfolgt die Fruchtbildung hauptsächlich an ein- und zweijährigen Trieben. Der Strauch ist dann mit länglichen, an der Spitze zugespitzten, blauen, bereiften Beeren bedeckt, die 0,7-1,4 cm lang und 0,4-0,7 cm im Durchmesser sind und etwa 1 Gramm wiegen. Sie duften nach Honig und enthalten winzige Samen, die beim Verzehr nicht wahrgenommen werden. Die Drupe ist mit grünlich-gelbem, saftigem, süß-saurem Fruchtfleisch gefüllt, das sowohl geschmacklich als auch optisch Heidelbeeren ähnelt. Die Ernte erfolgt nach und nach, wenn das Fruchtfleisch rot wird. Ein Camérisier produziert etwa 4-5 kg Früchte pro Pflanze, je nach Alter und Anbaubedingungen. Um die Fruchtbildung zu verbessern, ist es ratsam, mindestens zwei Pflanzen zu installieren. Die Blüten locken Bienen an und sorgen so für eine gute Bestäubung. Die Früchte sind reich an Vitaminen B und C, Ballaststoffen, Mineralstoffen und Antioxidantien.

In der Küche: Nach der Ernte halten sich die Mai-Beeren nur 2-3 Tage im Kühlschrank, am besten im Gemüsefach. Die Früchte des Altaj Camérisier können frisch verzehrt werden, und für mehr Genuss können sie mit etwas Kristallzucker bestreut werden. Sie eignen sich hervorragend für Gelees oder Marmeladen und können auch für Obstsalate, Muffins oder Smoothies, Kuchen... und auch für fruchtige, leicht saure Säfte verwendet werden. Getrocknet behalten die Beeren all ihre Nährstoffe. Die Früchte können leicht eingefroren werden, um den Genuss zu verlängern.

Der essbare Heckenkirsche eignet sich ideal, um Ihren Garten in eine essbare oder ländliche Hecke zu verwandeln. Er gedeiht an sonnigen Standorten, jedoch vor zu viel Sonnenbrand geschützt, in einem fruchtbaren und kalkarmen Boden. Für köstliche Ernte und Verkostung kann er mit Himbeeren, Johannisbeeren oder stachellosen Brombeeren, Heidelbeeren, Preiselbeeren oder sogar Goji-Beeren (Lycium barbarum) oder anderen Sorten von kleinen Früchten kombiniert werden. Er kann sogar in einem Topf auf einer Terrasse gepflanzt werden, um das Beste aus diesem schönen Strauch herauszuholen. Für eine farbenfrohe Dekoration eignen sich Ziersträucher wie Flieder, Pfeifenstrauch, Abelien oder Kolkwitzie, wobei darauf geachtet werden sollte, dass ihr Wurzelsystem den Lebensraum unserer blauen Heckenkirsche nicht beeinträchtigt. Genießen Sie ab dem Frühling den Duft der essbaren Heckenkirsche voll und ganz!