Kräuter-Balkonkasten für sonnige Standorte

Kräuter kombinieren: Balkon oder Terrasse

Neben klassischen Töpfen eignen sich mehrere Gefäße für Ihre Pflanzen in der Sonne auf Balkon oder Terrasse: eine auf dem Boden stehende Wanne oder ein großer Balkonkasten.

Während klassische Töpfe meist nur einer einzigen Küchenpflanze Platz bieten, können Erdbeertöpfe mit ihren seitlichen Pflanztaschen mehrere Kräuter kombinieren: oben etwa hübscher Schnittlauch, an den Seiten Minze, Estragon, Zitronen-Thymian und Petersilie. In eine Wanne können Sie Estragon, Majoran, panaschierte Minze und Purpur-Salbei pflanzen. Und in einem Balkonkasten wählen Sie entweder eine Kombination aus Schnittlauch, Majoran, Minze und Estragon oder eine Mischung aus niedrigen und kriechenden Pflanzen, etwa Salbei, Schnittlauch, Lorbeer, Thymian und Petersilie.

Anbau dieser Kräuter planen?

Traditionell erfolgt die Pflanzung von Kräutern in Pflanzkästen im Frühjahr – idealerweise mit Jungpflanzen statt Samen, damit Sie schon bei den ersten warmen Tagen davon profitieren.

Am besten eignen sich Tröge und Pflanzkästen mit Abzugslöchern. Geben Sie eine Schicht Blähton auf den Boden des Gefäßes, um Staunässe zu vermeiden. Füllen Sie den Pflanzkasten zur Hälfte mit Blumenerde, setzen Sie die Jungpflanzen hinein und füllen Sie ihn anschließend mit Blumenerde auf.

Für Erdbeertöpfe empfiehlt sich eine Mischung aus Erde und grobem Sand mit einer guten Drainageschicht am Boden.

Holz-Pflanzkasten

Gewürzkräuter pflegen

Nach der ersten Bepflanzung des Kräuterkastens die Pflanzen kräftig gießen. Danach richtet sich die Wassermenge nach den gewählten Kräutern: Thymian, Rosmarin, Salbei und mediterrane Kräuter benötigen nur mäßig Wasser, während andere Kräuter regelmäßiger gegossen werden müssen. Die Häufigkeit hängt vom Wetter ab: Die Erde darf niemals austrocknen.

Gut zu wissen: Mit Ausnahme der mediterranen Kräuter brauchen die übrigen Pflanzen regelmäßig gedüngtes Substrat – im Frühjahr und Sommer alle 15 Tage Flüssigdünger.

Kräuter ernten und aufbewahren?

Im Sommer können Sie frische Kräuter nach Bedarf ernten. Sie können sie aber auch trocknen, damit sie in den anderen Jahreszeiten verwendbar bleiben. Ernten Sie sie dafür am besten morgens, wenn ihr Aroma besonders intensiv ist. Binden Sie sie anschließend zu kleinen Sträußchen und hängen Sie diese an einem trockenen, gut belüfteten und möglichst dunklen Ort auf. Bewahren Sie die getrockneten Kräuter danach in einem Glas auf.

Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie, Kerbel, Basilikum und Estragon lassen sich besser einfrieren: Hacken Sie sie fein, füllen Sie sie in Eiswürfelformen und bedecken Sie sie vor dem Einfrieren mit Wasser. So können Sie kurz vor der Verwendung kleine Mengen auftauen.

Gut zu wissen: Basilikum verfeinert Tomatensalate, Salbei würzt Fleisch (Rind, Kalb, Schwein), Estragon passt hervorragend zu Geflügel, Thymian und Rosmarin aromatisieren sommerliches Grillgut, Schnittlauch und Petersilie verleihen Salaten aller Art Frische.