Gelbe, rote, rosafarbene, grüne oder schwarze Tomaten werden von allen Gärtnern mit einem Gemüsegarten geschätzt. Möchten Sie Geld sparen und Ihre liebsten Tomatensorten erhalten? Dann ist es ideal, Ihre eigenen Samen zu ernten und aufzubewahren. Begleiten Sie uns in diesem Ratgeber, um zu erfahren, wie Sie Tomatensamen auswählen, ernten, reinigen und aufbewahren. Das ist einfach, nachhaltig und äußerst lohnend! Ziehen Sie Ihre Handschuhe an … oder gehen Sie lieber direkt in die Küche, um Ihre eigenen Samen zu gewinnen!
Warum Tomatensamen ernten?
Wenn Sie Ihre eigenen Tomatensamen ernten, sparen Sie zunächst Geld. Indem Sie jedes Jahr die Samen Ihrer besten Tomaten gewinnen, müssen Sie nicht mehr jedes Jahr eine Tüte Samen kaufen.
Außerdem verringern Sie Ihren ökologischen Fußabdruck, weil Sie den Transport von gekauftem Saatgut vermeiden und einen nachhaltigen Gartenbau fördern.
Darüber hinaus tragen Sie dazu bei, seltene oder alte Tomatensorten zu erhalten. Diese sind oft aromatischer und widerstandsfähiger, werden im Handel jedoch immer seltener angeboten.
Im Laufe der Jahre haben sich die Pflanzen durch den Anbau in Ihrem Garten allmählich an Ihre Bedingungen angepasst. Das verbessert ihre Widerstandsfähigkeit und ihren Ertrag von Generation zu Generation.
Ingrids Tipp: Sie sollten Ihre Pflanzen und Tomaten für die Samengewinnung jedoch sorgfältig auswählen, wie wir weiter unten sehen werden. So vermeiden Sie das Gegenteil: eine Verschlechterung der Sorteneigenschaften im Laufe der Generationen.
Erster Schritt: Auswahl der Tomatenpflanzen und Früchte
Auswahl der Tomatenpflanzen
Beginnen Sie damit, Ihre Tomatenpflanzen im Garten zu beobachten. Die besten Kandidaten sind kräftige, gesunde und früh tragende Pflanzen, die viele Tomaten hervorbringen – kurz gesagt: die schönsten Pflanzen! Diese robusten und gesunden Pflanzen liefern Ihnen hochwertiges Saatgut für das nächste Jahr.
Damit Ihre Samen Pflanzen hervorbringen, die den diesjährigen Pflanzen gleichen, sollten Sie samenfeste und alte Sorten bevorzugen. Im Gegensatz zu Hybridsorten, die auch als „F1“ bezeichnet werden, behalten alte Sorten ihre Eigenschaften von einer Generation zur nächsten.
Auswahl der Früchte
Nachdem Sie Ihre Pflanzen ausgewählt haben, suchen Sie die schönsten Tomaten aus. Sie sollten gut ausgereift und erntereif sein, kurz vor dem Aufplatzen. Wahrscheinlich müssen Sie dem Wunsch widerstehen, sie gleich auf Ihrem Teller landen zu lassen! Vermeiden Sie kleine, beschädigte oder kranke Früchte.
Die ersten Früchte der Saison sind oft am besten, wenn Sie das beste Erbgut erhalten möchten. Sie können auch bis zur Mitte der Erntezeit warten. Das Saisonende sollten Sie jedoch vermeiden, da dann Krankheiten häufig stärker auftreten.
Tomatensamen ernten
Das benötigte Material
- ein Messer
- ein Löffel
- ein Glas- oder Kunststoffgefäß
- etwas Wasser
- ein sauberes Tuch
- ein sehr feinmaschiges Sieb oder ein Spitzsieb
- ein oder mehrere Kraftpapiertüten oder Briefumschläge
Die einzelnen Schritte
1- Nachdem Sie die schönste Tomate ausgewählt haben, schneiden Sie sie in zwei Hälften.
2- Schaben Sie die Samen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Tomate und geben Sie beides in ein Gefäß.
3- Geben Sie etwas Wasser hinzu (ein Teil Wasser auf drei Teile Fruchtfleisch und Samen).
4- Lassen Sie die Mischung bei Raumtemperatur 2 bis 5 Tage fermentieren. Rühren Sie sie gelegentlich um. An der Oberfläche kann sich ein weißer Film bilden. Keine Sorge, das ist normal!
Die Fermentation ist ein wichtiger Schritt. Sie löst die gallertartige Schicht, die die Samen umgibt. Diese Schicht schützt den Samen und verhindert seine Keimung. Ohne Fermentation können die Samen länger in der Dormanz bleiben und weniger kräftig keimen.
Ingrids Tipp: Damit kleine Fliegen nicht in dem Gefäß naschen, können Sie es mit einem Stück Stoff abdecken.
5- Nach Abschluss der Fermentation müssen Sie die Samen spülen. Geben Sie dazu Wasser hinzu, rühren Sie um und gießen Sie das Wasser vorsichtig ab, um die Rückstände zu entfernen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Samen sauber sind. Entfernen Sie dabei auch die schwimmenden Samen, da sie wahrscheinlich nicht keimen werden.
6- Lassen Sie die Samen in einem feinmaschigen Sieb oder einem Kaffeefilter abtropfen.
7- Breiten Sie die Samen auf einem sauberen Tuch aus. Vermeiden Sie Küchenpapier, da die Samen daran festkleben können.
8- Lassen Sie die Samen anschließend etwa eine Woche lang an einem trockenen, gut belüfteten und vor Sonne geschützten Ort trocknen.
Aufbewahrung der Samen
Idealerweise bewahren Sie Ihre Samen in Briefumschlägen oder Kraftpapiertüten auf. Vermeiden Sie luftdichte Behälter, da sich darin Feuchtigkeit halten kann. Notieren Sie die Sorte und das Erntedatum.
Lagern Sie die Samen an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort, zum Beispiel in einem Schrank oder einem trockenen Keller. Gut aufbewahrte Tomatensamen bleiben 4 bis 6 Jahre keimfähig.
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