Kopfkohl Consul F1

Der Spitzkohl Consul F1 ist eine kräftige Sorte mit schönen glänzend grünen Köpfen. Er eignet sich besonders gut für Sommer- und Herbstproduktionen und bleibt gut auf dem Beet stehen. Die Aussaat erfolgt von März bis Mai für eine Ernte von August bis Oktober (im Durchschnitt 85 Tage nach dem Pflanzen).

Der Wirsing oder Spitzkohl ist ein sehr beliebtes Blattgemüse, das im Gemüsegarten nicht fehlen darf. Wir lieben ihn vielleicht genauso sehr für seinen Geschmack wie für seine großzügigen Köpfe.

Der Wirsing oder Spitzkohl (lateinisch Brassica oleracea capitata, capitata bedeutet "Kopf") gehört zur großen Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae). Ursprünglich aus Europa stammend, ist er eine zweijährige Pflanze, die als einjährige Pflanze angebaut wird und einen mehr oder weniger festen Kopf bildet, der bei spitz zulaufenden Sorten rund, leicht abgeflacht oder deutlich konisch sein kann. Die Blätter des Wirsings sind glatt und ihre Farbe variiert je nach Sorte von sehr hellgrün, fast weiß, über dunkelgrün, manchmal leicht bläulich, bis hin zu rot mit violettem Schimmer oder fast schwarz.

Obwohl der Wirsing ein Symbol für den Winter ist, kann er fast das ganze Jahr über gesät und geerntet werden. Die Sorten werden in der Regel in drei großen Kategorien zusammengefasst: Frühlingskohl, der von Ende April bis Juni geerntet wird, Sommer- und Herbstkohl für die Zeit von Juli und Winterkohl, der zusammen mit Lauch und Pastinaken auf die ersten Ernten im Frühling wartet.

Wirsing kann sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden. Er eignet sich hervorragend für Salate, gedünstet als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten, gefüllt oder als Suppe und Sauerkraut. Es gibt unzählige Rezepte, sowohl in der traditionellen als auch in der modernen Küche.

Ernährungsphysiologisch ist er bemerkenswert: Er hat einen niedrigen Energiegehalt, ist aber sehr reich an Vitaminen C, B6 und B9 und enthält auch viele Ballaststoffe und Mineralstoffe wie Kalzium.

Im Gemüsegarten ist er leicht anzubauen, wenn man sich an seine Anforderungen hält: ein tiefgründiger Boden, gute Düngung und regelmäßige Feuchtigkeit. Er bevorzugt einen sonnigen Standort und gedeiht in der Regel gut in kühlem und feuchtem Klima.

Hinweis: Diese Sorte trägt das Kürzel F1 für "F1-Hybride", da es sich um eine Sorte handelt, die aus der Kreuzung sorgfältig ausgewählter Eltern entstanden ist, um ihre Qualitäten zu kombinieren. Dadurch entsteht eine Sorte, die besonders geschmackvoll und/oder frühzeitig sein kann und gleichzeitig gegen bestimmte Krankheiten resistent ist. Obwohl Hybrid-Saatgut manchmal fälschlicherweise mit GVO gleichgesetzt wird, sind F1-Hybride sowohl in Bezug auf ihre Homogenität als auch auf ihre Widerstandsfähigkeit interessant, aber leider lassen sich ihre Qualitäten nicht auf die nächsten Generationen übertragen: Es ist daher nicht möglich, Samen für eine spätere Aussaat zu gewinnen.

Ernte: Die Ernte erfolgt, wenn der Wirsing einen schönen Kopf bildet und bevor die Blätter zu vergilben beginnen. Er wird mit einem Messer direkt unterhalb des Kopfes abgeschnitten.

Lagerung: Der Wirsing kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er lässt sich auch gut einfrieren, nachdem er in gesalzenem kochendem Wasser blanchiert wurde. Winterkohlsorten können auch auf dem Beet stehen bleiben. Schließlich ermöglicht die Herstellung von Sauerkraut (Milchsäuregärung) eine geschmackvolle Konservierung von Herbstsorten mit weißem Kopf.

Der Gärtner-Tipp: Vergessen Sie die Blumen nicht! Obwohl der Gemüsegarten vor allem dazu dient, qualitativ hochwertiges Gemüse zu produzieren, lohnt es sich immer, Blumen zu pflanzen. Zum einen für die ästhetische Freude, die sie bieten, auch wenn die Schönheit einiger Gemüsesorten wie des Wirsings für sich spricht, aber auch um Schädlinge abzuwehren und wertvolle Bestäuber anzulocken. Also zögern Sie nicht, Rittersporn, Studentenblumen, Zinnien, Cosmeen, Kapuzinerkresse oder auch schöne Kräuter wie Dill zu pflanzen. Seien Sie jedoch vorsichtig mit einigen Pflanzen, die trotz ihrer Nützlichkeit wie das Borretsch dazu neigen, sich in den für den Anbau vorgesehenen Bereichen stark auszusäen.