Üfo-Kürbis Pâtisson blanc

Die Veredelte Garten-Kürbis Patisson weiß ist eine schöne alte Sorte, die angeblich schon den Genuss der präkolumbischen Bevölkerung bereitet hat. Die sternförmigen und leicht gewölbten, cremeweißen Früchte haben ein Artischockenaroma, was ihr den Spitznamen "Jerusalem Artischocke" eingebracht hat. Sie können ein Gewicht von 3 kg und einen Durchmesser von 25 bis 30 cm erreichen. Wenn sie jung geerntet werden, können sie wie Zucchini zubereitet werden (roh, gedünstet, gebacken, mariniert, usw.), da ihre Schale noch sehr zart ist. Für eine originelle Präsentation können sie gefüllt werden. Dafür müssen die Früchte jedoch reifer sein und eine festere Haut haben. Dann verhalten sie sich wie Kürbisse und halten sich unter guten Bedingungen lange.
Die Veredelte Garten-Kürbis Patisson weiß ist eine nicht rankende Sorte, die in kleinen Räumen wie einem Balkon, einer Terrasse oder einem Patio angebaut werden kann. Es wird jedoch ein Behälter von mindestens 30 bis 35 l benötigt.
Zucchini und Kürbisse sind kalorienarm, enthalten jedoch viele Vitamine, insbesondere Provitamin A, Vitamin B und Mineralstoffe.

Orangen, grüne, rote, gelbe, schwarze oder sogar blaue, glatte, gerippte, warzige, zarte Schale usw. Kürbisse und Zucchini bieten uns eine erstaunliche Vielfalt an Formen, Farben und Größen, da sie sich leicht kreuzen lassen. Deshalb gibt es so viele Sorten davon.

Im allgemeinen Sprachgebrauch bezeichnet Winterkürbis alle Arten von Kürbissen, Hokkaidos, Riesen-Kürbissen usw. mit fester Schale und zartem Fleisch. Mit Sommerkürbissen oder Zucchini sind die verschiedenen Sorten gemeint, die noch jung geerntet werden, wenn die Schale noch zart ist. Letztere werden mit den Samen verzehrt.

Sie stammen alle aus Amerika und gehören zur großen Familie der Kürbisgewächse. Sie wurden im 16. Jahrhundert nach Europa eingeführt. Sie sind in der Regel rankend und halten sich mit Hilfe ihrer Ranken an jedem Träger fest. Die weiblichen Blüten unterscheiden sich von den männlichen Blüten durch ihren unterständigen Fruchtknoten (unter der Blüte), der wie ein Fruchtkeim aussieht. In vielen Regionen werden die männlichen Blüten direkt nach der Bestäubung geerntet und gefüllt oder frittiert verzehrt. Es gibt viele Möglichkeiten, Kürbisse und Zucchini zu verzehren. Gebraten, frittiert, überbacken, in Suppen oder gefüllt. Zucchini sind ein wichtiger Bestandteil der provenzalischen Ratatouille, der italienischen Caponata, des nordafrikanischen Couscous oder vieler emblematischer mediterraner Gerichte.

Die Ernte: Kürbisse und Zucchini sind Früchte, die viel Wasser benötigen, um ihr Bestes zu geben. Kürbisse sind reifer, wenn sie geerntet werden. Zucchini werden jung und frisch geerntet, noch unreif. Alle müssen sorgfältig behandelt werden und frei von Schnitten oder Stößen bleiben.

Die Lagerung: Zucchini werden in Stücke geschnitten und dann eingefroren. Ihre empfindliche Schale eignet sich nicht für die Lagerung im Ganzen. Winterkürbisse mit fester Schale können mehrere Monate gelagert und den ganzen Winter über gegessen werden. Im Gegensatz zu anderen Obst- und Gemüsesorten benötigen sie Wärme für eine optimale Lagerung. Sie müssen nicht an einem dunklen Ort aufbewahrt werden, also lagern Sie sie dort, wo ihre volle Silhouette geschätzt werden kann.

Der Gärtner-Tipp: Legen Sie eine Schieferplatte oder eine Dachziegel unter die Frucht. Sie wird nicht mehr direkt mit dem Boden in Kontakt sein und somit vor Feuchtigkeitsfäule geschützt sein. Sie bevorzugen auch leicht feuchte Böden. Denken Sie also daran, besonders im Hochsommer um die Pflanzen herum zu mulchen. Kürbisse und Zucchini sind anfällig für Mehltau (eine Pilzkrankheit, die wie ein weißer Flaum auf den Blättern erscheint). Vermeiden Sie es daher, die Blätter oder Blüten zu bewässern. Kombinieren Sie Ihre Kürbisse mit Lauchgewächsen wie Schnittlauch, Zwiebeln oder Schalotten oder mit Hülsenfrüchten wie Bohnen oder Erbsen. Die Kombination von Kürbis und Gurke kann jedoch beiden schaden.