Winterendivie Atlas F1
Winterendivie Atlas F1
Winterendivie Atlas F1
Cichorium intybus var. latifolium Atlas F1
Winterendivie, Endivie, Winter-Chicoree
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Beschreibung
Der Atlas F1 Endiviensalat, auch bekannt als Brüsseler Chicorée oder Witloof-Chicorée, ist eine hybride Sorte, die produktiv und einfach anzubauen ist. Sie produziert längliche, dichte Chicorée-Köpfe, die leicht zu schälen sind. Diese zweijährige Gemüsepflanze wird von Oktober bis April an einer Ecke des Gartens oder im Keller gezwungen, um feste Endivien zu bilden, die roh in Salaten oder geschmort verzehrt werden.
Der Witloof-Chicorée ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Korbblütler. Sie trägt den lateinischen Namen Cichorrium intybus foliosum, ist aber vor allem als Endivie, Chicon oder Brüsseler Chicorée bekannt.
Es gibt verschiedene Arten von Chicorée, wilde Chicorée sind am nächsten mit der natürlichen Art verwandt, die in Wiesen und am Straßenrand vorkommt. Der Witloof-Chicorée zeichnet sich durch seine Anbaumethode aus: Es ist der zweite Austrieb, der nach dem Vorzwang im Freiland oder im Keller verzehrt wird. Dies ist eine Arbeit, die als mühsam angesehen werden kann, aber mit schönen festen und weißlichen Wurzeln mit charakteristischer Bitterkeit belohnt wird. Im Garten gedeiht der Endiviensalat ideal in schwerem, tiefem, frischem und nicht zu reichem Boden.
Der Witloof-Chicorée kann sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden. Er ist sowohl in Salaten mit einigen Walnusskernen, einigen Stücken Roquefort und einem Schuss Honig-Vinaigrette als auch in traditionellen Gratin mit Bechamelsauce köstlich. Chicorée hat tonisierende, entgiftende und leicht abführende Eigenschaften.
Ernte: Die Witloof-Chicorée-Wurzeln werden im Oktober-November geerntet, danach kann die Zwangskultur alle 15 Tage durchgeführt werden, um die Ernte zu verteilen.
Lagerung: Sie lassen sich gut kühl lagern, müssen aber unbedingt vor Licht geschützt sein (daher findet man sie in der Regel in blauem Papier verpackt auf den Ständen).
Der Gärtner-Tipp: Regelmäßiges Hacken und Jäten ist ratsam, und eine Mulchschicht ist bei Trockenheit während der Zeit von Mai bis Oktober zu empfehlen. Die Zwangskultur kann auch im Keller durchgeführt werden.
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Ernte
Wuchs
Laub
Botanik
Cichorium
intybus var. latifolium
Atlas F1
Asteraceae
Winterendivie, Endivie, Winter-Chicoree
Gartenbau
Zweijährig
Pflanzung & Pflege
Aussaat
Die Aussaat erfolgt im Frühjahr im Mai. Die Samen werden in einer flachen Furche von 5 cm Breite und 2 cm Tiefe platziert. Es ist wichtig, dünn zu säen und die Samen mit etwas feiner Erde (einen halben Zentimeter) zu bedecken. Die Reihen werden dann leicht mit der Rückseite der Harke verdichtet. Die Keimung dauert etwa 8 Tage. Die Reihen werden im Abstand von 30 cm angelegt.
Die Pflanzen werden dann alle 15 cm in der Reihe ausgedünnt, sie können auch an anderer Stelle im Gemüsegarten umgepflanzt werden, wenn sie 7 oder 8 Blätter haben.
Pflege
Um Krankheiten wie Mehltau oder Rost, die Chicorée befallen können, zu vermeiden, ist es wichtig, regelmäßig zu hacken und zu jäten und alle 3 bis 4 Jahre eine gute Fruchtfolge zu praktizieren. Die Bewässerung sollte reichlich und häufig erfolgen. Eine Bodenbedeckung (Mulchen) ist vorteilhaft.
Forcieren
Ab Oktober die Chicorée-Wurzeln ausgraben, die Wurzeln mit einem Durchmesser von mehr als 4 cm aufbewahren, die Blätter 1 cm über dem Hals abschneiden und an einem geschützten Ort in Sand lagern, bis sie zur Forcierung verwendet werden, die sich über den Winter erstreckt.
Für die Forcierung die Wurzeln nebeneinander in eine Kiste mit Sand oder Torf legen, wobei der Hals sichtbar bleibt, alles an einem dunklen Ort aufbewahren, in einem Keller oder einem Raum mit konstanter Temperatur (8 bis 10°C), oder dieselbe Operation an einem geschützten Ort im Gemüsegarten in einem 1,2 m breiten und 25 cm tiefen Graben durchführen (dessen Länge von den Bedürfnissen abhängt). Sobald die Wurzeln im Graben platziert sind, werden sie mit 10 cm Erde und 10 cm Kompost bedeckt, dann mit einer Matte und einer Plastikfolie. Diese Sorte kann auch ohne Erde forcieren, indem sie nebeneinander in einen Topf im Keller gestellt wird.
Die Endivien werden vier Wochen später geerntet, wenn sie 15 cm groß sind.
Aussaat
Pflege
Für welchen Ort?
Unsere Tipps zu Pflanzung und Pflege
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.
Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Regionen der USDA-Zone 7a - 8a (Rheintal und westliche Ebenen: Köln, Düsseldorf, Frankfurt, Stuttgart, Hamburg). Er variiert je nach Ihrem Wohnort:
- Im Mittelgebirge und in den zentralen und östlichen Gebieten (Schwäbische Alb, Eifel, Berlin, Leipzig, Dresden, Hannover, Dortmund, Essen) sollten Sie die Pflanzung im Frühjahr um 2 bis 3 Wochen nach hinten und im Herbst um 2 bis 3 Wochen nach vorne verschieben, verglichen mit den angegebenen Terminen.
- In den bayerischen Alpen und den Hochebenen im Süden (Garmisch-Partenkirchen, Oberstdorf, Berchtesgaden, Füssen) ist es ratsam, im späten Frühjahr (Mai–Juni) zu pflanzen, sobald die letzte Frostgefahr gebannt ist, oder im Spätsommer (August), bevor in höheren Lagen bereits im September die ersten frühen Fröste einsetzen.
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Der auf unserer Website angegebene Blütezeitraum gilt für Regionen der USDA-Zone 7a - 8a (Rheintal und westliche Ebenen: Köln, Düsseldorf, Frankfurt, Stuttgart, Hamburg).
Er variiert je nach Ihrem Wohnort:
- Im Mittelgebirge und in den zentralen und östlichen Gebieten (Berlin, Leipzig, Dresden, Hannover, Dortmund, Essen, Schwäbische Alb, Eifel) verzögert sich die Blütezeit gegenüber den angegebenen Terminen um 2 bis 3 Wochen, da die Frühjahre kälter und die Winter strenger sind.
- In den bayerischen Alpen und den Hochebenen im Süden (Garmisch-Partenkirchen, Oberstdorf, Berchtesgaden, Füssen) wird sich die Blüte um 4 bis 6 Wochen verzögern. Sie findet je nach Höhenlage hauptsächlich zwischen Juni und August statt.
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