Winterendivie Witloof Normale Maraîchère
Winterendivie Witloof Normale Maraîchère
Winterendivie Witloof Normale Maraîchère
Cichorium intybus latifolum Witloof Normale Maraîchère
Winterendivie, Endivie, Winter-Chicoree
Trotz regelmäßigen Gießens und sorgfältiger Bodenvorbereitung nur sehr wenig Erfolg.
Françoise, 22/08/2025
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Wir garantieren die Qualität unserer Pflanzen während eines kompletten Vegetationszyklus und ersetzen auf unsere Kosten jede Pflanze, die unter normalen Klima- und Pflanzbedingungen nicht angewachsen ist.
Beschreibung
Der Winterendivie Normale Maraîchère ist eine Gemüsepflanze von 30 cm bis 40 cm, eine halbfrühe Sorte. Sie wird zum Erzwingen angebaut und bildet feste Chicorée-Köpfe, die roh oder gekocht verzehrt werden. Aussaat von Mai bis Juni für eine Ernte nach 5 Monaten.
Der Winterendivie ist eine krautige Pflanze, die zur Familie der Korbblütler gehört. Sie trägt den lateinischen Namen Cichorrium intybus foliosum, ist aber besser bekannt als Endivie, Winterendivie oder Brüsseler oder Belgische Chicorée.
Es gibt verschiedene Arten von Chicorée, wilde Chicorée sind am nächsten mit der wilden Art verwandt, die in Wiesen und am Straßenrand vorkommt. Der Winterendivie zeichnet sich durch seine Anbauweise aus: Es ist der zweite Trieb, der nach dem Vorzwang im Freiland oder im Keller verzehrt wird.
Es ist eine mühsame Arbeit, aber sie wird belohnt mit schönen, festen und weißlichen Wurzeln mit charakteristischer Bitterkeit.
Im Garten gedeiht die Endivie am besten in schwerem, tiefem, frischem und nicht zu reichem Boden.
Der Winterendivie kann sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden. Sie schmeckt sowohl in Salaten mit einigen Walnüssen, einigen Stücken Roquefort-Käse und einem Spritzer Honig-Vinaigrette als auch in einem traditionellen Gratin mit Béchamelsauce köstlich.
Chicorée hat tonisierende, reinigende und leicht abführende Eigenschaften.
Ernte: Die Winterendivie wird im Oktober-November geerntet. Danach kann der Zwang alle 15 Tage wiederholt werden, um die Ernte zu verteilen.
Lagerung: Sie halten sich gut kühl, müssen aber unbedingt vor Licht geschützt sein (deshalb findet man sie normalerweise in blauem Papier verpackt auf den Ständen).
Der Gärtner-Tipp: Regelmäßiges Hacken und Jäten ist ratsam, und bei Trockenheit während der Periode von Mai bis Oktober wird eine Mulchschicht empfohlen. Die Zwangskultur kann auch im Keller durchgeführt werden.
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Ernte
Wuchs
Laub
Botanik
Cichorium
intybus latifolum
Witloof Normale Maraîchère
Asteraceae
Winterendivie, Endivie, Winter-Chicoree
Gartenbau
Zweijährig
Pflanzung & Pflege
Aussaat
Die Samen werden in eine flache Furche mit einer Breite von 5 cm und einer Tiefe von 2 cm gelegt. Es ist wichtig, dünn zu säen und die Samen mit etwas feiner Erde (einen halben Zentimeter) zu bedecken. Die Reihen werden dann leicht mit der Rückseite der Harke festgedrückt. Die Keimung dauert etwa 8 Tage. Die Reihen sollten 30 cm voneinander entfernt sein.
Die Pflanzen werden dann alle 15 cm in der Reihe ausgedünnt, sie können auch an anderen Stellen im Gemüsegarten umgepflanzt werden, wenn sie 7 oder 8 Blätter haben.
Pflege
Um Krankheiten wie Mehltau oder Rost bei Chicorée zu vermeiden, ist es wichtig, regelmäßig zu hacken und zu jäten und eine gute Fruchtfolge von 3 bis 4 Jahren durchzuführen. Die Bewässerung sollte reichlich und häufig sein. Eine Bodenbedeckung (Mulchen) ist vorteilhaft.
Treiberzeugung
Ab Oktober die Chicorée-Witloof ausgraben, Pflanzen mit Wurzeln über 4 cm Durchmesser aufbewahren, die Blätter 1 cm über dem Hals abschneiden und in einem geschützten Bereich (Sand) für die Treiberzeugung aufbewahren, die sich über den Winter erstreckt.
Für die Treiberzeugung die Wurzeln nebeneinander in eine Kiste mit Sand oder Torf legen, wobei der Hals sichtbar bleibt. Das Ganze an einem dunklen Ort aufbewahren, in einem Keller oder einem Raum bei konstanter Temperatur (8 bis 10°C), oder die gleiche Methode an einem geschützten Ort im Gemüsegarten in einem 1,2 m breiten und 25 cm tiefen Graben durchführen (dessen Länge von den Bedürfnissen abhängt). Sobald die Wurzeln im Graben platziert sind, werden sie mit 10 cm Komposterde und 10 cm Kompost bedeckt, dann mit einer Matte und einer Plastikplane abgedeckt. Diese Sorte kann auch ohne Erde gezogen werden, indem sie nebeneinander in einen Topf im Keller gelegt wird.
Die Endivien können vier Wochen später geerntet werden, wenn sie eine Größe von 15 cm erreicht haben.
Aussaat
Pflege
Für welchen Ort?
-
, denGeprüfter Kauf
Antwort von den Promesse de fleurs
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.
Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Regionen der USDA-Zone 7a - 8a (Rheintal und westliche Ebenen: Köln, Düsseldorf, Frankfurt, Stuttgart, Hamburg). Er variiert je nach Ihrem Wohnort:
- Im Mittelgebirge und in den zentralen und östlichen Gebieten (Schwäbische Alb, Eifel, Berlin, Leipzig, Dresden, Hannover, Dortmund, Essen) sollten Sie die Pflanzung im Frühjahr um 2 bis 3 Wochen nach hinten und im Herbst um 2 bis 3 Wochen nach vorne verschieben, verglichen mit den angegebenen Terminen.
- In den bayerischen Alpen und den Hochebenen im Süden (Garmisch-Partenkirchen, Oberstdorf, Berchtesgaden, Füssen) ist es ratsam, im späten Frühjahr (Mai–Juni) zu pflanzen, sobald die letzte Frostgefahr gebannt ist, oder im Spätsommer (August), bevor in höheren Lagen bereits im September die ersten frühen Fröste einsetzen.
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Der auf unserer Website angegebene Blütezeitraum gilt für Regionen der USDA-Zone 7a - 8a (Rheintal und westliche Ebenen: Köln, Düsseldorf, Frankfurt, Stuttgart, Hamburg).
Er variiert je nach Ihrem Wohnort:
- Im Mittelgebirge und in den zentralen und östlichen Gebieten (Berlin, Leipzig, Dresden, Hannover, Dortmund, Essen, Schwäbische Alb, Eifel) verzögert sich die Blütezeit gegenüber den angegebenen Terminen um 2 bis 3 Wochen, da die Frühjahre kälter und die Winter strenger sind.
- In den bayerischen Alpen und den Hochebenen im Süden (Garmisch-Partenkirchen, Oberstdorf, Berchtesgaden, Füssen) wird sich die Blüte um 4 bis 6 Wochen verzögern. Sie findet je nach Höhenlage hauptsächlich zwischen Juni und August statt.
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