Winterendivie Witloof Mechelse Middelvroeg Bio
Winterendivie Witloof Mechelse Middelvroeg Bio
Winterendivie Witloof Mechelse Middelvroeg Bio
Cichorium intybus var. latifolium Witloof Mechelse Middelvroeg
Winterendivie, Endivie, Winter-Chicoree
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Beschreibung
Der Winterendivie Chicorée Mechelse Middelvroeg ist eine halbfrühe Sorte, die zum Zwangsanbau angebaut wird. Sie bildet feste Chicorée-Köpfe, die roh oder gekocht verzehrt werden. Aussaat von April bis Juni für eine Ernte 5 Monate später.
Der Winterendivie Chicorée ist eine krautige Pflanze, die zur Familie der Korbblütler gehört. Ihr lateinischer Name lautet Cichorrium intybus foliosum, aber sie ist vor allem unter den Namen Endivie, Chicon oder auch Brüsseler oder belgischer Chicorée bekannt.
Es gibt verschiedene Arten von Chicorée, wilde Chicorée sind am engsten mit der natürlichen Art verwandt, die auf Wiesen und am Straßenrand vorkommt. Der Winterendivie Chicorée zeichnet sich durch seine Anbauweise aus: Es ist der zweite Austrieb, der nach dem Vorzwangsanbau im Freiland oder im Keller verzehrt wird.
Es ist eine mühsame Arbeit, die jedoch durch schöne feste und weißliche Wurzeln mit charakteristischer Bitterkeit belohnt wird.
Im Garten gedeiht der Endivie ideal in schwerem, tiefem, frischem und nicht zu reichem Boden.
Der Winterendivie Chicorée kann sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden. Er ist sowohl in Salaten mit einigen Walnusskernen, einigen Stücken Roquefort und einem Spritzer Honig-Vinaigrette als auch in traditionellen Bechamelsaucen-Gratins köstlich.
Alle Chicorée-Sorten haben tonisierende, entgiftende und leicht abführende Eigenschaften.
Ernte: Die Winterendivie Chicorée-Wurzeln werden im Oktober-November geerntet, danach kann der Zwangsanbau alle 15 Tage durchgeführt werden, um die Ernte zu verteilen.
Lagerung: Sie können gut im Kühlschrank aufbewahrt werden, müssen aber unbedingt vor Licht geschützt werden (deshalb sind sie in der Regel in blauem Papier verpackt).
Der Gärtner-Tipp: Regelmäßiges Hacken und Jäten ist ratsam, und eine Mulchschicht ist bei Trockenheit während der Zeit von Mai bis Oktober zu empfehlen. Der Zwangsanbau kann auch im Keller erfolgen.
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Ernte
Wuchs
Laub
Botanik
Cichorium
intybus var. latifolium
Witloof Mechelse Middelvroeg
Asteraceae
Winterendivie, Endivie, Winter-Chicoree
Gartenbau
Zweijährig
Pflanzung & Pflege
Aussaat
Die Samen werden in einer flachen Furche von 5 cm Breite und 2 cm Tiefe ausgelegt. Es ist wichtig, dünn zu säen und die Samen mit etwas feiner Erde (einen halben Zentimeter) zu bedecken. Die Reihen werden dann leicht mit der Rückseite der Harke angedrückt. Die Keimung dauert etwa 8 Tage. Die Reihen werden im Abstand von 30 cm angelegt.
Die Sämlinge werden dann alle 15 cm in der Reihe ausgedünnt, sie können auch an anderer Stelle im Gemüsegarten umgepflanzt werden, wenn sie 7 oder 8 Blätter haben.
Pflege
Um Krankheiten wie Mehltau oder Rost bei Chicorée zu vermeiden, ist es wichtig, regelmäßig zu hacken und zu jäten und eine gute Fruchtfolge von 3 bis 4 Jahren zu praktizieren. Die Bewässerung sollte reichlich und häufig sein. Eine Bodenabdeckung (Mulchen) ist vorteilhaft.
Treiben
Ab Oktober die Chicorée-Wurzeln ausgraben, die Wurzeln mit einem Durchmesser von mehr als 4 cm aufbewahren, die Blätter 1 cm über dem Hals abschneiden und in einem geschützten Bereich (Sand) lagern, bis sie zum Treiben verwendet werden, das über den Winter verteilt wird.
Zum Treiben werden die Wurzeln nebeneinander in eine mit Sand oder Torf gefüllte Kiste gelegt, wobei der Hals sichtbar bleibt. Das Ganze wird an einem dunklen Ort, in einem Keller oder einem Raum mit konstanter Temperatur (8 bis 10°C) aufbewahrt, oder die gleiche Operation wird an einem geschützten Ort im Gemüsegarten in einem 1,2 m breiten und 25 cm tiefen Graben durchgeführt (dessen Länge von den Bedürfnissen jedes Einzelnen abhängt). Sobald die Wurzeln in den Graben gelegt sind, werden sie mit 10 cm Erde und 10 cm Kompost bedeckt, dann mit einer Matte und einer Plastikfolie. Diese Sorte kann auch ohne Erde getrieben werden, indem sie nebeneinander in einen Topf im Keller gestellt wird.
Ernten Sie die Endivien vier Wochen später, wenn sie 15 cm groß sind.
Aussaat
Pflege
Für welchen Ort?
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.
Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Regionen der USDA-Zone 7a - 8a (Rheintal und westliche Ebenen: Köln, Düsseldorf, Frankfurt, Stuttgart, Hamburg). Er variiert je nach Ihrem Wohnort:
- Im Mittelgebirge und in den zentralen und östlichen Gebieten (Schwäbische Alb, Eifel, Berlin, Leipzig, Dresden, Hannover, Dortmund, Essen) sollten Sie die Pflanzung im Frühjahr um 2 bis 3 Wochen nach hinten und im Herbst um 2 bis 3 Wochen nach vorne verschieben, verglichen mit den angegebenen Terminen.
- In den bayerischen Alpen und den Hochebenen im Süden (Garmisch-Partenkirchen, Oberstdorf, Berchtesgaden, Füssen) ist es ratsam, im späten Frühjahr (Mai–Juni) zu pflanzen, sobald die letzte Frostgefahr gebannt ist, oder im Spätsommer (August), bevor in höheren Lagen bereits im September die ersten frühen Fröste einsetzen.
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Der auf unserer Website angegebene Blütezeitraum gilt für Regionen der USDA-Zone 7a - 8a (Rheintal und westliche Ebenen: Köln, Düsseldorf, Frankfurt, Stuttgart, Hamburg).
Er variiert je nach Ihrem Wohnort:
- Im Mittelgebirge und in den zentralen und östlichen Gebieten (Berlin, Leipzig, Dresden, Hannover, Dortmund, Essen, Schwäbische Alb, Eifel) verzögert sich die Blütezeit gegenüber den angegebenen Terminen um 2 bis 3 Wochen, da die Frühjahre kälter und die Winter strenger sind.
- In den bayerischen Alpen und den Hochebenen im Süden (Garmisch-Partenkirchen, Oberstdorf, Berchtesgaden, Füssen) wird sich die Blüte um 4 bis 6 Wochen verzögern. Sie findet je nach Höhenlage hauptsächlich zwischen Juni und August statt.
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