China-Kohl Wong Bok

Der Chinakohl Wong Bok ist ein Gemüsepflanze, die bis zu 30 cm hoch wird. Dieser chinesische Kohl wird entweder als junge Blätter oder reif verzehrt. Die Stängel sind saftig, knackig und haben einen milden Selleriegeschmack, der weniger ausgeprägt ist als der des Wirsings. Aussaat im beheizten Gewächshaus von April bis Mai oder im Freiland von Juni bis Juli für eine Ernte von August bis Oktober.

Chinakohl ist eine Gemüsepflanze, die ursprünglich aus China stammt und allgemein aus Ostasien. Wie ihre europäischen Verwandten gehört sie zur großen Familie der Kreuzblütler und trägt den wissenschaftlichen Namen Brassica rapa.

Diese Kohlsorten, die vor einigen Jahren nur in bestimmten Fachgeschäften erhältlich waren, erobern allmählich unsere Märkte und Gärten und erfreuen sich bei Liebhabern der asiatischen Küche großer Beliebtheit.

Es handelt sich um zweijährige Pflanzen, die als Einjährige angebaut werden und sowohl geschmacklich als auch ernährungsphysiologisch viele Qualitäten aufweisen. Aus ernährungsphysiologischer Sicht sind sie bemerkenswert: kalorienarm, reich an Vitaminen C, A und Kalium und enthalten auch viele Ballaststoffe und Mineralstoffe wie Kalzium.

In der Küche können diese Kohlsorten roh oder gekocht verzehrt werden: in Salaten, schnell im Wok gebraten, in Suppen oder Aufläufen.

Im Gemüsegarten ist der Anbau von Chinakohl etwas anspruchsvoller als der von klassischem Kohl, da er mehr Wärme benötigt, aber er hat die gleichen Anforderungen: einen tiefen Boden, eine gute Düngung und regelmäßige Feuchtigkeit. Er bevorzugt sonnige Standorte. Chinakohl ist nur für den späten Sommer und den frühen Winter geeignet, da er nicht winterhart ist.

Ernte: Chinakohl wird je nach Bedarf von August bis Oktober geerntet, indem man ihn am Hals mit einem Messer abschneidet.

Lagerung: Er kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Tipp für Gärtner: Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir Ihnen, wenn die Pflanzen gut entwickelt sind, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt zu mulchen, wenn möglich in Kombination mit Laub. Diese Abdeckung hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautjäten.