Lemongras (Ölgewinnung - Cymbopogon citratus

Zitronenstrauch ist eine krautige, mehrjährige Pflanze, die eine Büschel von linearen Blättern mit einem sehr exotischen Zitronengeschmack bildet. Es ist eine ziemlich anspruchsvolle Pflanze, die die aufmerksamsten Gärtner mit ihrem unvergleichlichen Aroma belohnt, das in der asiatischen Küche unverzichtbar ist.

In der Küche werden die Stängel des Zitronenstrauchs verwendet, um viele asiatische Gerichte, insbesondere vietnamesische Gerichte, wie Zitronenhähnchen oder Garnelenbrühen, zu aromatisieren.

Es hat einen ziemlich lockeren Büschelwuchs und kann unter guten Bedingungen eine Höhe von 90 cm erreichen. Die Blätter sind linear und ziemlich blassgrün. Die Stängel sind hohl und an ihrer Basis knollig. Diese werden bevorzugt zart und frisch fein gehackt verzehrt.

Es sollte beachtet werden, dass diese Pflanze sehr kälteempfindlich ist und viel Wärme und Wasser benötigt. Der Anbau im Freiland ist daher milden Klimazonen mit fruchtbaren und gut drainierten Böden und... etwas erfahrenen Gärtnern vorbehalten! Wenn sie im Gewächshaus angebaut wird, muss sie im Winter geschützt werden, wenn das Gewächshaus nicht beheizt ist, da sie Temperaturen unter 10°C schlecht verträgt. Da sie auch keine Winterfeuchtigkeit verträgt (ja, ein Zitronenstrauch muss verdient werden!), empfehlen wir dringend, sie in einem Topf (mindestens 30 cm Durchmesser) anzubauen, den Sie ab dem ersten Frost in einem hellen Raum aufstellen können.

Der Zitronenstrauch wird manchmal mit dem Zitronenstrauch oder der Melisse verwechselt, zwei aromatischen Pflanzen mit unterschiedlichen Zitrusdüften.

Ernte: Die Ernte erfolgt je nach Bedarf von Mai bis Oktober.

Lagerung: Der Zitronenstrauch kann einige Tage im Kühlschrank oder einige Monate durch Trocknung oder Einfrieren aufbewahrt werden. Es ist jedoch besser, ihn frisch zu verzehren, um sein volles Aroma zu genießen.

Der Gärtner-Tipp: Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir Ihnen ab Ende Mai, den Boden mit dünnen, aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt, wenn möglich gemischt mit Laub, zu mulchen. Dieser Schutz hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautjäten.