Rhapontik-Rhabarber Glaskins Perpetual

Die Glaskins Perpetual Rhabarber ist eine traditionelle englische Sorte, die sich durch ihr schnelles Wachstum auszeichnet. Sie produziert lange rote Stiele, die bereits im ersten Jahr geerntet werden können. Sie wird im März-April oder August-September unter einem beheizten Gewächshaus gesät.

Ursprünglich aus Asien und zur Familie der Knöterichgewächse gehörend, trägt der Gartenrhabarber den lateinischen Namen Rheum rhaponticum. Es handelt sich um ein robustes mehrjähriges Gemüse, das von Marco Polo nach Europa gebracht wurde. Zuerst als Heilpflanze verwendet, wurde ihr Rhizom in der chinesischen Medizin in der Antike eingesetzt. Erst seit dem 18. Jahrhundert wird er als Nahrungsmittel konsumiert.

Rhabarber ist eine kräftige Pflanze, die, einmal gut etabliert, große Blätter produziert, deren Stiele gegessen werden, die in der Regel grün mit einem roten Farbton sind. Es ist ein Stängelgemüse, das einen breiten Horst bildet, der bis zu zwei Meter breit und hoch werden kann, wenn er blüht. Die Blüte ist nicht systematisch und erfolgt im Juni in Form von weißen Blütenrispen. Sie ist eher dekorativ, aber sie beeinträchtigt das Wachstum der Blätter ein wenig und neigt dazu, die Pflanze zu erschöpfen. Aus diesem Grund wird oft empfohlen, die Blütenstiele vor ihrer Entwicklung zu entfernen.

Im Garten gedeiht sie am besten in feuchtem, fruchtbarem Boden und kühlem Klima. Sie sollte also in einen reichen Boden gepflanzt werden, vorzugsweise halb im Schatten, wobei darauf geachtet werden sollte, ihr genügend Platz für ihr Wachstum zu lassen, mindestens einen Quadratmeter, oder sogar 1,5 Quadratmeter.

Die Hauptsaison für die Ernte von Rhabarber liegt im Mai-Juni, aber normalerweise gibt es auch im September-Oktober noch einige Stiele. In der Küche werden die Stiele gekocht als Marmelade, Kompott, Marmelade oder als Kuchenbelag verwendet. Sein säuerlicher Geschmack passt gut zu dem von Erdbeeren. Probieren Sie diese Kombination in einem Crumble aus, es ist ein Genuss!

Rhabarber hat appetitanregende, adstringierende und erfrischende Eigenschaften und enthält Vitamine (B, C) und Mineralstoffe (Kalzium, Magnesium, Eisen). Aber Vorsicht, seine Blätter, die reich an Oxalsäure sind, sind giftig.

Ernte: Die Stiele werden im Mai-Juni geerntet, eine zweite Ernte erfolgt im September-Oktober.

Lagerung: Die Rhabarberstiele können einige Tage im Gemüsefach des Kühlschranks oder einige Monate, in Stücke geschnitten, im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Der Gärtner-Tipp: Rhabarberblätter sind giftig, können aber problemlos Ihrem Kompost hinzugefügt werden und sogar zur Herstellung einer Jauche verwendet werden, um Blattläuse abzuwehren.