Rhapontik-Rhabarber Victoria Bio

Die Riesenrabarber-Sorte Victoria ist eine sehr produktive Sorte mit großem Wuchs, die große Stiele mit grünem Fleisch von sehr guter Geschmacksqualität bietet. Aussaat im April-Mai oder August-September für die erste Ernte nach 2 Jahren.

Diese Rhubarb-Sorte wird in der Regel ab dem 15. Mai geerntet und bietet Stiele mit einem Gewicht zwischen 500 g und 1 kg. Im Garten sollte man ihr eine Fläche von 1,2 m2 reservieren.

Ursprünglich aus Asien und zur Familie der Knöterichgewächse gehörend, trägt der Garten-Rhabarber den lateinischen Namen Rheum rhaponticum. Es ist eine rustikale mehrjährige Gemüsepflanze, die von Marco Polo nach Europa gebracht wurde. Ursprünglich als Heilpflanze verwendet, wurde ihr Rhizom in der chinesischen Medizin in der Antike verwendet, erst seit dem 18. Jahrhundert wird sie als Lebensmittel verzehrt.

Der Rhabarber ist eine kräftige Pflanze, die, einmal gut etabliert, große Blätter produziert, deren Stiele in der Regel grün mit einem Hauch von Rot sind. Es handelt sich um ein Stielgemüse, das einen breiten Horst bildet und bei Blüte eine Höhe von zwei Metern und eine Breite von zwei Metern erreichen kann. Die Blüte ist nicht systematisch und tritt im Juni in Form von weißen Blütenrispen auf. Sie hat eher einen dekorativen Charakter, beeinträchtigt jedoch das Wachstum der Blätter und neigt dazu, die Pflanze zu erschöpfen. Aus diesem Grund wird oft empfohlen, die Blütenstiele vor ihrer Entwicklung zu entfernen.

Im Garten gedeiht der Rhabarber am besten in feuchtem, fruchtbarem Boden und kühlem Klima. Pflanzen Sie ihn daher in einen reichen Boden, vorzugsweise halbschattig, und achten Sie darauf, ihm genügend Platz zur Entwicklung zu lassen, mindestens einen Quadratmeter, besser anderthalb Quadratmeter.

Die Hauptsaison für die Ernte von Rhabarber liegt im Mai-Juni, aber normalerweise gibt es auch einige Stiele im September-Oktober. In der Küche werden die Stiele gekocht als Marmelade, Kompott, Marmelade oder als Belag für Kuchen verwendet. Ihr säuerlicher Geschmack passt gut zu Erdbeeren, probieren Sie diese Kombination in einem Crumble, es ist ein Genuss!

Rhabarber hat appetitanregende, adstringierende und erfrischende Eigenschaften und enthält Vitamine (B, C) und Mineralstoffe (Calcium, Magnesium, Eisen). Aber Vorsicht, die Blätter sind aufgrund ihres hohen Oxalsäuregehalts giftig.

Ernte: Die Stiele werden im Mai-Juni geerntet, eine zweite Ernte erfolgt im September-Oktober.

Lagerung: Rhabarberstiele können einige Tage im Gemüsefach des Kühlschranks oder einige Monate geschnitten und im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Der Gärtner-Tipp: Rhabarberblätter sind giftig, aber Sie können sie problemlos Ihrem Kompost hinzufügen und sogar einen Sud daraus zubereiten, um Blattläuse abzuwehren.