Dickblättriger Dill Bio - Anethum graveolens

Der Bio-Dill mit dichtem Laub ist eine Sorte mit sehr dichtem und fein geschnittenem Laub, von dunkelblaugrüner Farbe. Seine aromatischen Blätter haben einen milden Anisgeschmack, der an eine geschickte Mischung aus Minze und Fenchel erinnert. Die Samenbildung erfolgt sehr spät. Die Aussaat erfolgt von März bis Mai für eine Ernte von Mai bis Oktober. Diese Samen stammen aus biologischem Anbau.

Dill (Anethum graveolens), auch bekannt als Fenchel-Bastard und Falscher Anis, ist eine jährliche aromatische Pflanze aus dem Mittelmeerraum. Sie gehört zur Familie der Doldenblütler und bietet im Sommer charmanten gelblichen Blüten in Dolden, die auf langen Stielen sitzen. Ihr Laub besteht aus sehr feinen grünen Blättern, was ihr ein etwas wolkiges Aussehen verleiht. Es ist eine schnellwachsende Pflanze, deren Höhe je nach Sorte leicht variiert, aber bis zu 1,5 Meter erreichen kann.

Dill wird als Gewürzpflanze angebaut, für seine Blätter, aber auch für seine Samen. In der Küche wird er verwendet, um Fisch, Marinaden, kalte Saucen, Quark usw. zu aromatisieren. Seine Samen verfeinern Fischbrühe und lindern Verdauungsbeschwerden. Dill kann auch als Aufguss verwendet werden und fördert das Einschlafen.

Es ist auch eine sehr hübsche einjährige Pflanze, die Insekten lieben und sich problemlos im Ziergarten oder in Wildblumensträußen präsentieren kann.

Im Garten sollten Sie ihn an einem sonnigen Ort in einem eher reichen, leichten und gut drainierten Boden pflanzen.

Die Ernte: Zu Beginn des Wachstums ernten Sie die Blätter nach Bedarf und genießen dann einige Wochen lang die schöne Blüte. Nach der Samenbildung schneiden Sie die Blüten ab, ernten die Samen und trocknen sie auf Zeitungspapier oder einem Tuch.

Die Aufbewahrung: Sie können Dillblätter und -samen nach dem Trocknen im Schatten in luftdichten Behältern aufbewahren.

Die Tipps des Gärtners: Dill wird ein guter Begleiter für viele Ihrer Gemüsepflanzen sein: Er hält die Karottenfliege, Blattläuse, Spinnmilben und den Lauchmot fern. Die Nähe von Kohl macht Dill widerstandsfähiger und produktiver.