Melone Sucrin de Tours

Die Touraine Honigmelone ist eine alte Sorte, die aus einer Zeit stammt, in der Melonen in der Touraine sehr verbreitet waren, bevor sie in Charente angebaut wurden. Es sei darauf hingewiesen, dass die Sorten mit dem Namen "sucrin" aufgrund ihres hohen Fructosegehalts treffend benannt sind. Die Touraine Honigmelone zeichnet sich durch ihre starken, erhabenen Verzierungen auf der Schale und ihre kugelförmige Form aus. Sie wird für ihre relative Frühreife und ihren geschmacklichen Charakter geschätzt. Das feste und dicke Fruchtfleisch wird bei Reife rot-orange.
Die Touraine Honigmelone muss nicht unbedingt beschnitten werden, selbst als alte Sorte. Kneifen Sie einfach die Blätter hinter den Früchten, die Sie behalten möchten. Die Ernte erfolgt von Juni bis September, nachdem von März bis Mai gesät wurde.

Melonen stammen höchstwahrscheinlich aus Asien. In Ägypten finden sich jedoch die ersten konkreten Spuren 5 Jahrhunderte vor Christus, dann in Griechenland und Rom, wo sie lange Zeit unreif, wenig süß und mit Salz und Pfeffer gewürzt verzehrt wurden, um den Geschmack zu verbessern. Es war ein Gericht für Päpste und Aristokraten. Im 16. Jahrhundert wurde sie im gesamten Süden Frankreichs angebaut. Von dort aus breitete sie sich im Westen Frankreichs aus, um den Hof zu versorgen. Es entstanden verschiedene Arten und zahlreiche Sorten, während sich die Zubereitungs- und Anbautechniken diversifizierten.
Die Melone ist eine kompakte, runde oder längliche Frucht mit glatter, gerippter oder netzartiger Schale. Das sehr wässrige Fruchtfleisch kann grün, weiß, gelb oder orange sein und umschließt eine mit Samen gefüllte zentrale Höhle. Sie wird roh als Vorspeise oder süßes Dessert gegessen, aber auch in Sorbets, Marmeladen, Kompotten oder Sirup verwendet. Die kleinen Melonen, die bei Ausdünnungen und verschiedenen Schnittmaßnahmen entfernt werden, können in Essig eingelegt und mit Gewürzen mariniert werden. Melonen sind sehr feuchtigkeitsspendend, erfrischend und harntreibend. Sie gelten als reich an Spurenelementen und insbesondere an den Vitaminen B und C. Sorten mit orangefarbenem Fruchtfleisch enthalten auch Vitamin A (das berühmte Carotin!).
Sie sind einjährige krautige Pflanzen mit kriechendem Wuchs, deren weibliche Blüten sich von den männlichen Blüten durch ihren unterständigen Fruchtknoten (unterhalb der Blüte) unterscheiden, der wie ein Fruchtembryo aussieht. Sie befinden sich an den sekundären oder tertiären Verzweigungen jeder Pflanze und werden die Frucht bilden. Die männlichen Blüten hingegen befinden sich immer in den Achselhöhlen der Blätter am Hauptstiel.

Die Ernte: Es dauert vier Wochen zwischen der Fruchtbildung und dem Zeitpunkt der Ernte. Der süße Duft der Frucht und des Stiels, der kurz davor ist, sich abzulösen, signalisiert, dass dieser Moment gekommen ist.

Die Lagerung: Wenn die Melone nicht angeschnitten ist, kann sie problemlos mehrere Tage (nicht länger als 5 Tage) an einem trockenen und belüfteten Ort auf Holzregalen aufbewahrt werden. Wenn sie angeschnitten wurde oder einen Schlag erlitten hat, kann sie eingefroren werden. Dazu entfernen Sie die Schale, die zentralen Samen und schneiden sie in Stücke, bevor Sie sie mit dem Saft einer Zitrone befeuchten.

Der Gärtner-Tipp: Legen Sie eine Schieferplatte oder eine Dachziegel unter die Frucht. Sie wird nicht mehr direkt mit dem Boden in Kontakt kommen und verhindern, dass sie aufgrund der Feuchtigkeit verrottet. Denken Sie auch daran, insbesondere im Hochsommer um die Pflanzen herum Mulch aufzutragen, da Melonenpflanzen feuchte Böden mögen.
Melonen sind sehr anfällig für Mehltau (eine Pilzerkrankung, die wie ein weißer Flaum auf den Blättern erscheint). Vermeiden Sie es unbedingt, die Blätter oder Blüten zu bewässern. Melonen sind sehr anspruchsvolle Früchte und gehören zur Familie der Kürbisgewächse. Wie alle Mitglieder dieser Familie - Gurken, Wassermelonen, Kürbisse usw. - erschöpfen sie die Nährstoffe im Boden. Es ist daher ratsam, dieses Gemüse-Obst nicht immer an derselben Stelle anzubauen oder direkt nacheinander, um den Boden nicht übermäßig zu erschöpfen.
Pflanzen Sie sie mit Oregano an, sie ergänzen sich sowohl im Garten als auch auf dem Teller.