Blattzichorie à larges feuilles Amère type Barbe de Capucin - Vilmorin

Aussaat

von Juni bis September

Die Samen werden in eine flache Furche mit einer Breite von 5 cm und einer Tiefe von 2 cm gelegt. Es ist wichtig, dünn zu säen und die Samen mit etwas feiner Erde (einen halben Zentimeter) zu bedecken. Die Reihen werden dann leicht mit der Rückseite der Harke festgedrückt. Die Keimung dauert etwa 8 Tage. Die Reihen sollten 30 cm voneinander entfernt sein.

Die Pflanzen werden dann alle 15 cm in der Reihe ausgedünnt, man kann sie auch an anderer Stelle im Gemüsegarten umpflanzen, wenn die Pflanzen 7 oder 8 Blätter haben.

Pflege

Um Krankheiten wie Mehltau oder Rost bei Chicorée zu vermeiden, ist es wichtig, regelmäßig zu hacken und zu jäten und alle 3 bis 4 Jahre eine gute Fruchtfolge zu praktizieren.

Die Bewässerung sollte reichlich und regelmäßig erfolgen. Eine Bodenbedeckung (Mulchen) ist vorteilhaft.

Wilder Chicorée ist winterhärter als Krachsalat oder Endivien, aber es ist besser, sie im Winter unter einem Vlies oder einem Tunnel zu schützen.

Forcieren.

Ab Mitte November den bitteren wilden Chicorée ausgraben, die Pflanzen mit Wurzeln, die einen Durchmesser von mehr als 1 cm haben, aufbewahren, die Blätter 1 cm über dem Hals (der Basis der Blätter) abschneiden und in Sand in einem geschützten Bereich lagern, bis sie für die Winterverwendung erzwungen werden können.

Für die Erzwingung die Wurzeln nebeneinander in einen mit Sand oder Torf gefüllten Topf legen und den Hals frei lassen, das Ganze an einem dunklen Ort in einem Keller oder einem Raum mit konstanter Temperatur (8 bis 10°C) aufbewahren.

Drei Wochen später die Blätter ernten, wenn sie eine Länge von 20 cm erreicht haben.