Bärwurz - Meum athamanticum

Meum athamanticum ist eine sehr aromatische wild lebende mehrjährige Pflanze, die den Alpenwiesenforschern unter ihren Namen Kerbel oder Alpen-Fenchel bekannt ist. Ihr sehr fein geschnittenes Laub mit seinem kräftigen würzigen Duft erinnert ebenso wie ihr buschiger Wuchs an Fenchel, und ihre blütenweißen Doldenblüten zeigen, dass diese mehrjährige Pflanze zur Familie der Doldenblütler gehört. Rustikal, robust und sorgenfrei hat der Alpenkerbel seinen Platz in mittelgebirgigen Gärten, wilden Gärten oder Ziergärten, wo er sich selbst aussäen kann. Wie Fenchel wird die Pflanze manchmal wegen ihrer verdauungsfördernden Eigenschaften in der Phytotherapie verwendet.

Der Meum athamanticum, auch bekannt als Zistrose, Falscher Athamant oder Berg-Fenchel, gehört zur Familie der Doldenblütler (ehemals Umbelliferen), ebenso wie die wilde Karotte, Petersilie und Sellerie. Er ist in den Bergregionen West- und Mitteleuropas verbreitet, von Italien bis Skandinavien über Frankreich (Alpen, Limousin, Ardèche...) und die höchsten Massifs der belgischen Ardennen. Man findet ihn in Wiesen, eher auf silikatischem Boden (arm und nicht kalkhaltig), bis zu einer Höhe von 1.400 Metern.

Der Alpenkerbel ist eine mehrjährige Pflanze mit dicken, faserigen unterirdischen Stängeln, die sehr aromatisch sind. Es ist eine laubabwerfende Pflanze, deren oberirdisches Wachstum im Winter absterbt und im Frühling wieder nachwächst. Sie bildet einen dichten Busch von 40 bis 60 cm in alle Richtungen, je nach Bodenbeschaffenheit. Die Stängel sind hohl und tragen dreimal geteilte Blätter, die sehr feine, fadenförmige Streifen haben und dunkelgrün sind. Das Ganze verleiht der Pflanze eine schöne luftige Erscheinung. Die Blütezeit ist von Juni bis August. Sie hat die Form von flachen cremeweißen Doldenblüten, die am Rand leicht rosa getönt sind, bestehend aus winzigen Blüten und einem Durchmesser von 5 bis 8 cm. Sie werden von Bienen sehr besucht. Nach der Bestäubung bilden sich längliche Früchte mit hervorstehenden Rippen, die eine Länge von 6 bis 8 mm haben.

Der Meum athamanticum bevorzugt kalkfreie, wenig lehmige und nicht zu trockene Böden. Unter diesen Bedingungen ist es eine sehr robuste und sorgenfreie Pflanze. Sie kann in einem sonnigen Beet, einem nicht zu trockenen Felsenbeet oder in einer blühenden Wiese gepflanzt werden. Diese Pflanze ist wertvoll für Bienen und der Gärtner wird die luftige Erscheinung ihres Laubs schätzen, um schwerere Stauden aufzulockern. In einer blühenden Wiese kann er z.B. mit Flockenblumen, einjährigen Mohnblumen, Nigella, Cosmos, Ammi visnaga, der Ziermöhre Dara oder Disteln begleitet werden.

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