Garten-Petersilie Laica

Die Biopetersilie Laica ist eine Sorte von glattem Petersilie mit großen dunkelgrünen Blättern, die schnell und gleichmäßig wächst, auch nach mehreren Schnitten. Kombinieren Sie sie mit Knoblauch und Olivenöl und Sie erhalten die berühmte Persillade, die jedes Gemüsegericht aufpeppt. Haben Sie immer einen Topf Petersilie zur Hand, der Ihnen in der Küche gute Dienste leistet. Die Aussaat von Biopetersilie Laica kann von Februar bis Juli erfolgen. Die Ernte erfolgt dann von Mai bis Oktober.

Petersilie ist ein aromatisches, würziges Kraut, das auch als Heilpflanze verwendet wird. Es ist reich an Vitaminen, Spurenelementen und Mineralstoffen. Besonders hervorzuheben ist der sehr hohe Gehalt an Vitaminen C und A: 100 g Petersilie enthalten viermal mehr Vitamin C als 100 g einer Orange und viermal die täglich empfohlene Dosis an Vitamin A. Es ist ein Stimulans für das Nervensystem, bekämpft effektiv Anämie und hat eine entgiftende Wirkung.

Es ist also nicht verwunderlich, dass es in der antiken griechischen Kultur Stärke symbolisierte und von den Römern verehrt wurde, die es in viele Länder des Reiches einführten. Im Mittelalter geriet es in Ungnade, da es mit dem Teufel in Verbindung gebracht wurde. Die Erklärung liegt wahrscheinlich in der etwas unbeständigen Keimung der Pflanze. Diese zweijährige Pflanze aus dem Nahen Osten wird als einjährige Pflanze angebaut, es sei denn, man möchte sie zum Samen gehen lassen und die Samen ernten. Dann bildet sie Dolden winziger gelblich-grüner bis weißer Blüten. Aber es sind ihre Blätter, für die Petersilie angebaut wird. Sie enthalten ätherische Öle und verströmen einen angenehmen Duft, wenn sie leicht zerknittert werden. Die Blätter sind grün und in drei Fiederblättchen unterteilt, die stark gelappt sind. Petersilie wird manchmal mit dem kleinen Schierling verwechselt - einer giftigen Pflanze -, deren Blätter ähnlich aussehen, aber einen übelriechenden Geruch abgeben. Die Wurzelpetersilie wird sowohl für ihre Pfahlwurzel als auch für ihr Laub angebaut. Die Petersilienpflanzen können eine Höhe von 60 cm erreichen.

Sie wird oft in Bouquets garnis zusammen mit Thymian, Lorbeer und Rosmarin verwendet. Sie ist sehr beliebt in der Persillade, die grüne Bohnen, Schnecken usw. begleitet. Sie wird auch häufig als Dekoration auf Gerichten verwendet: Verzichten Sie nicht darauf, sie zu essen, sie erfrischt den Atem und reinigt den Mund!

Die Ernte: Die Ernte erfolgt in der Regel drei Monate nach der Aussaat. Schneiden Sie sie direkt mit einer Schere oder pflücken Sie sie nach Bedarf in der Küche. Dieser Schnitt regt das Wachstum der Pflanze an und fördert die Bildung neuer Triebe. Es ist praktisch, seine Kräuter zur Hand zu haben, in einem Topf auf dem Fensterbrett oder in der Nähe im Garten, um nicht jedes Mal den ganzen Gemüsegarten durchqueren zu müssen, wenn Sie sie benötigen.

Die Aufbewahrung: Petersilie schmeckt frisch am besten. Aber sie lässt sich auch gut einfrieren. Dazu waschen und trocknen Sie sie gründlich. Binden Sie die Zweige zu Bündeln zusammen und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So können Sie sie den ganzen Winter über aufbewahren und nach Bedarf verwenden. Wenn Sie sie lieber trocknen lassen möchten, waschen Sie die Zweige, trocknen Sie sie gründlich ab und hängen Sie die Sträuße mit den Köpfen nach unten an einem trockenen Ort auf. Wenn die Zweige brüchig werden, zerbröckeln Sie sie und bewahren Sie sie in einem luftdicht verschlossenen Behälter auf.

Der kleine Gärtner-Tipp: Petersilie soll den Duft von Rosen verstärken. Um die Möhrenfliege, die auch Petersilie liebt, abzuwehren, pflanzen Sie sie neben Ihre Lavendelsträucher. Radieschen und Petersilie verstärken sich gegenseitig, während die Anwesenheit von Petersilie das Wachstum von Knollensellerie hemmt.