Weinrebe Muscat de Hambourg

Die Muskattraube von Hamburg ist eine alte, sehr bekannte Sorte, die eine sehr kräftige und fruchtbare kletternde Pflanze ist und wenig anfällig für Krankheiten ist. Die Blüte findet im März statt, was sie im Norden der Loire aufgrund der nächtlichen Fröste empfindlich macht. Die Trauben reifen Anfang September. Sie sind pyramidenförmig, lang, locker und bestehen aus großen, ovalen Beeren, die von einer dicken, schwarz-violetten und stark bereiften Haut geschützt sind. Unter dieser Schale ist das Fruchtfleisch saftig und zart, süß und angenehm muskatartig. Es ist eine bemerkenswerte Sorte, deren Früchte gut gelagert werden können. Im Herbst nimmt das Laub eine schimmernde goldene Bernsteinfarbe an. Diese kletternde Pflanze wird aus zwei Gründen gefallen: ihr verdrehter Stamm und ihr symbolisches Laub machen sie sowohl zu einer Zierpflanze als auch zu einer Obstsorte. Sie sollte in einen gut drainierten, tiefen Boden gepflanzt werden, der auch arm, trocken und kalkhaltig sein kann, an einem sehr sonnigen Standort.

Die Vitis vinifera 'Muscat de Hambourg' gehört zur Familie der Vitaceae. Es ist eine der vielen Sorten, die aus Vitis vinifera gewonnen wurden, einer Pflanze, die aus den warmen Regionen Europas und des Mittelmeerraums stammt und seit der Antike angebaut wird. 'Muscat de Hambourg' wurde in Deutschland (in Hamburg) um 1860 nach der Kreuzung der Sorten 'Muscat d'Alexandrie' und 'Frankenthal' gezüchtet. Es ist eine kletternde Pflanze, die sich mit Ranken an ihrem Träger festhält. Die Pflanze ist wolkig, ihre Triebe können bis zu 7 m lang sein und der Strauch kann einen Durchmesser von 3 m erreichen. Sie bildet einen Stamm (Rebstock), von dem aus ihre langen Stängel mit einem laubabwerfenden, palmblättrigen, grünen und filzigen Laub entspringen, das im Oktober in ein bernsteinfarbenes Gelb wechselt. Die Blüte erfolgt sehr früh im März in Form von unregelmäßigen Trauben aus vielen kleinen grünlichen Blüten, die in Thyrsen zusammengefasst sind. Die Früchte reifen von Anfang bis Ende September, je nach Region. Sie zeichnen sich durch ihre eiförmige Form, ihre schwarze und matte Farbe, ihr blaues Aussehen unter der Bereifung und ihr außergewöhnlich süßes und muskatartiges Fruchtfleisch aus. Die Rinde des Rebstocks ist faserig und dunkel und schält sich im Laufe der Zeit ab und bedeckt den verdrehten Stamm, der manchmal sehr originell aussieht. Die Ernte ist sehr gut, je nachdem, welche Form man für die Führung des Strauchs gewählt hat, kann man von 5 kg pro Gobelet bis zu 20 kg pro Rebstock für ein Spalier zählen. Die Weintraube ist besonders süß und nahrhaft. Sie enthält Zucker (15-18%), Kalium, Magnesium, Phosphor, Ballaststoffe und Tannine (Anthocyane). Sie kann frisch oder als Saft genossen werden. Um die Trauben bis in den Winter hinein zu lagern, werden sie mit ihrem Blattstiel und einem langen Stück des Zweiges, der im August gewachsen ist, gepflückt und in einem Behälter mit regelmäßig gewechseltem Wasser eingetaucht. Diese Operation wird an einem kühlen Ort, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt, durchgeführt.

Diese Rebe wächst in allen Regionen und ist bis -20°C winterhart, fruchtet jedoch nur, wenn die Knospen den strengen Frösten entkommen sind und der Sommer warm ist, es sei denn, sie ist an einer warmen Wand befestigt. Wenn sie keine Früchte trägt, bietet sie einen köstlichen Schatten über einer Terrasse und lässt im Winter Licht hindurch. Die 'Muscat de Hambourg' Rebe kann an einem Spalier oder einer Pergola angebaut werden. Diese Tafeltraube findet auch ihren Platz am Rand eines Gemüse- oder Obstgartens. In einem großen Topf (mindestens 35L) wird ein alter, verdrehter Rebstock eine Note von Weisheit und Sonnenschein auf die Terrasse bringen.