Mandelbaum Garden Prince - Prunus dulcis

Der Zwergmandelbaum Garden Prince® (Prunus amygdalus) ist eine selbstfruchtbare Sorte, die im Topf oder im Freiland angebaut werden kann und eine Höhe von 1 m erreicht. Sie kann in Nordfrankreich an einer Mauer geschützt angebaut werden. Diese Sorte stammt aus Amerika und ist ertragreich. Nach der Blüte im Februar produziert dieser Mandelbaum große Mandeln mit einer weichen Schale, die ab Ende September geerntet werden können. Pflanzung im Herbst.

Die Mandeln, die von einer feinen braunen Haut umgeben sind, befinden sich in einer mehr oder weniger weichen Schale, die wiederum von einer grünen, pelzigen Hülle umgeben ist. Die Ernte der Mandeln erfolgt zur Reifezeit, wenn sich die pelzige Hülle öffnet, normalerweise gegen Ende des Sommers, indem man die Zweige schüttelt. Nach der Ernte trennen Sie die Schalen von der grünen Hülle, breiten Sie sie aus und lassen Sie sie mehrere Tage in der Sonne trocknen. Die trockenen Mandeln können dann mehrere Monate an einem trockenen und belüfteten Ort aufbewahrt werden. Im Mai und Juni können auch frische Mandeln (grün) von Hand gepflückt werden. Diese halten sich jedoch nur wenige Tage. In der Küche werden Mandeln geschält (mit Haut), geschält (ohne Haut), geschnitten (in sehr feine Streifen in Längsrichtung) oder gehackt (in kleine Stücke oder Pulver zerkleinert) verwendet. Sie werden hauptsächlich in Desserts oder in einigen herzhaften Gerichten wie Tajines verwendet. Es handelt sich um eine ölhaltige Frucht, die gelegentlich allergische Reaktionen hervorrufen kann. Das Mandelöl wird in der Kosmetik verwendet, insbesondere wegen seiner beruhigenden und feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften.

Die Blüte des Mandelbaums erfolgt je nach Sorte im Februar oder März und ist besonders empfindlich gegenüber Frühlingsfrösten. Früh blühende Sorten werden im Süden Frankreichs gepflanzt, während spät blühende Sorten im Norden der Loire an einer Mauer geschützt gepflanzt werden können. Die Sorte Garden Prince® blüht im Februar und der Mandelbaum ist mit kleinen rosa-weißen Blüten bedeckt, die vor dem Laub erscheinen. Diese Sorte ist selbstfruchtbar.

Der Mandelbaum ist ein Steinobstbaum aus der Familie der Rosengewächse und stammt aus Zentralasien. Es ist ein typischer Baum des Mittelmeerraums, dessen Holz in der Schreinerei verwendet wird. Seine laubabwerfenden Blätter sind wechselständig, schmal und lanzettlich. Der Zwergmandelbaum Garden Prince® ist ein kleiner Strauch, der eine Höhe von 1 m erreicht, wenn er ausgewachsen ist. Er kann in einem Topf auf einem Balkon oder einer Terrasse oder auch im Freiland gepflanzt werden, um zum Beispiel ein Beet zu verschönern. Winterhart, verträgt er Kälte gut, sollte aber geschützt werden, wenn er im Topf kultiviert wird.