promesse de fleurs bietet nicht weniger als 2000 Sorten von Gemüsesamen an: klassische Samen, biologische Samen mit AB-Siegel, aber auch Hybridsorten F1 (und sogar biologische F1-Hybriden!). Angesichts einer solchen Vielfalt an Möglichkeiten, was soll man wählen?
Um Ihnen eine Orientierung zu geben, möchte ich heute einen Überblick über diese verschiedenen Samenarten geben.
Was sind biologische Samen?
Was biologische Samen von klassischen Samen unterscheidet, ist die Anbauweise der Mutterpflanzen. Tatsächlich stammen biologische Samen oder "AB"-Samen von Pflanzen, die ohne Pflanzenschutzmittel (Insektizide, chemische Herbizide synthetischen Ursprungs...) angebaut wurden. Diese Samen werden auch nach der Ernte nicht behandelt. Sie tragen das AB-Siegel für Biologische Landwirtschaft und werden von Ecocert zertifiziert, einer unabhängigen Kontroll- und Zertifizierungsstelle.
Warum biologische Samen kaufen?
- Sind Gemüse aus biologischen Samen gesünder?
Auf der Ebene des Gemüsegartens nicht unbedingt, denn Gemüse aus biologischen Samen sind nicht zwangsläufig besser, da es Ihre Art der Gartenführung ist, die darüber entscheidet, ob Sie gutes Gemüse haben oder mögliche Pestizidrückstände in Ihrer Ernte. Auf globaler Ebene hingegen ja, denn durch den Kauf biologischer Samen unterstützen Sie die ökologischen Praktiken des biologischen Landbaus und schützen so die Umwelt... da Ihr Lieferant nicht verschmutzt.
- Der Sonderfall der NT- oder unbehandelten Samen
Unbehandelte Samen oder "NT"-Samen stammen von konventionell angebauten Pflanzen, sie sind nicht bio: Während des Anbaus ist die Verwendung von Pflanzenschutzmitteln erlaubt. Was sie unterscheidet, ist, dass sie nach der Ernte keiner Behandlung unterzogen werden. Zur Information: Diese Samen sind im biologischen Gemüsebau erlaubt, wenn biologische Samen nicht verfügbar sind.
biologische Samen: Ferme de Sainte Marthe, Vilmorin, Sluisgarden
Was sind F1-Hybridsamen? Sollte man sie fürchten?
- Was ist ein F1-Hybrid?
F1-Hybridsorten entstehen aus Kreuzungen von Elternpflanzen, die für ihre Qualitäten ausgewählt wurden, um diese zu kombinieren. So erhält man Sorten, die oft früher reifen, ertragreicher und resistenter gegen bestimmte Krankheiten sind. Die Erträge sind auch gleichmäßiger, das Gemüse besser kalibriert und lagerfähiger. Die erhaltenen Pflanzen können auch kompakter und für kleine Räume geeignet sein. Was den Geschmack betrifft, gehen die Meinungen auseinander: Einige halten sie für meist geschmacklos, andere finden sie schmackhafter. Aber auch hier beeinflusst die Art des Gemüseanbaus zwangsläufig.
Wissen Sie auch, dass Saatguthersteller Auswahl- und Kreuzungsarbeit leisten, um regelmäßig neue Sorten anzubieten. Diese sogenannten verbesserten Sorten sind nicht unbedingt F1-Hybriden!
- Was ist das Problem mit F1-Samen?
Das Hauptproblem mit F1-Hybridsamen ist, dass es unmöglich ist, eigene Samen daraus zu gewinnen. Die Qualitäten vererben sich nicht an die nächste Generation. Sie werden sie also zwangsläufig neu kaufen müssen. Auf der Ebene des Hobbygärtners, auch wenn die Samen teurer sind, ist es eine Investition, die sich durch die Ernten schnell amortisiert... aber für Gemüsebauern und Landwirte ist es etwas komplizierter, da sie von Saatgutherstellern abhängig werden.
Krauskohl Tête de Pierre, Tomate Previa und Aubergine Bonica: alles produktive, widerstandsfähige und zuverlässige F1-Hybriden.
Und klassische Samen?
Im Gegensatz zu biologischen Samen: Klassische Samen werden konventionell angebaut. Es ist sehr, sehr selten für Sortimente für Privatpersonen, aber manchmal können die Samen nach der Ernte behandelt worden sein, um jegliches Schimmelrisiko auszuschließen und mögliche Schädlinge zu beseitigen. Wenn dies der Fall ist, wird der Hinweis auf die Behandlung auf der Packung stehen.
Nebenbei bemerkt, wissen Sie, dass ummantelte Samen nicht behandelt sind, sondern einfach mit einer natürlichen Substanz (auf Tonbasis) überzogen sind, die sie viel leichter zu säen macht und das Ausdünnen erleichtert.
Biologische oder klassische Samen... wie sieht es mit alten Sorten aus?
Biologische Saatguthersteller sind dafür bekannt, alte Sorten zu erhalten, indem sie sie auswählen, um ihre Besonderheiten zu bewahren. So finden Sie eher im biologischen Bereich einige seltene Perlen, die früher in Ihrer Region oder von Ihrem Großvater angebaut wurden. Dennoch ist dies kein Monopol, traditionelle Saatguthersteller bieten ebenfalls altes Gemüse, regionale Sorten, sogenannte "Terroir"-Sorten an.
Spinat Monstrueux de Viroflay, Artischocke Violet de Provence und Chicorée Wallonne: alte oder regionale Sorten, die in Bio-Qualität oder als klassische Samen angeboten werden
Keine F1 im biologischen Gemüsegarten?
Abschließend und auf die Gefahr hin, einige Debatten auszulösen: Bei mir wächst die Tomate Previa neben der Noire de Crimée, die Veredelte Salat-Gurke Gynial neben der englischen langen grünen... und ich spreche noch nicht einmal von bunten Sonnenblumen! Warum? Weil ich der Meinung bin, dass im biologischen Gemüsegarten F1-Hybriden, AB-Samen und klassische Samen durchaus nebeneinander existieren können, ohne dass dies inkonsequent ist. Und es ist nicht einmal widersprüchlich, wissen Sie, es gibt biologische F1-Sorten, wie zum Beispiel den Rosenkohl Igor...).
Warum? Weil ich pragmatisch veranlagt bin: Die Zuverlässigkeit und Widerstandsfähigkeit von F1-Hybriden ermöglicht den Anbau ohne jegliche Behandlung (nicht einmal eine kleine Spritzung mit Bordeauxbrühe, ist das nicht bio?) und fast sicher üppige Ernten zu erzielen. Diese Sicherheit ermöglicht es, ohne Angst alte, geschmackvolle Sorten auszuprobieren, deren Ergebnisse jedoch etwas unberechenbarer sein können. Und andererseits kommt es vor allem auf die Art des Anbaus des Gemüses an: gesunder Boden, Kompost, eine gute Mulchschicht, nichts einfacher, um sein Gemüse natürlich wachsen zu lassen!
Und bei Ihnen? Bevorzugen Sie klassische Samen, AB-zertifizierte oder sind Sie eher für F1?
promesse de fleurs bietet nicht weniger als 2000 Sorten von Gemüsesamen an: klassische Samen, biologische Samen mit AB-Siegel, aber auch Hybridsorten F1 (und sogar biologische F1-Hybriden!). Angesichts einer solchen Vielfalt an Möglichkeiten, was soll man wählen? Um Ihnen eine Orientierung zu geben, möchte ich heute einen Überblick über diese verschiedenen Samenarten geben. Was sind biologische Samen? Was […]
Es ist bald Zeit für die ersten Aussaaten im Gemüsegarten. Und in diesem Jahr, das reich an Überraschungen in Bezug auf das Wetter ist, ist es mehr als ratsam, sie vor der Kälte zu schützen. Denn um früh Erbsen, Salate, Möhren und hübsche Rettiche zu ernten, sollte man nicht länger mit der Aussaat warten. Aber, wie Sie wissen, kann der Frost bis zu den Eisheiligen noch zubeißen, und zwar heftig! Hier ist also die ganze Palette an Lösungen, die Ihnen zur Verfügung stehen, um zu verhindern, dass die Kälte all Ihre Hoffnungen zunichtemacht.
1) Die Wachstums- oder Wintervliese
Vliese gibt es in verschiedenen Stärken. Die schwersten (60 g oder sogar 90 g pro m2) werden vor allem im Gemüseanbau in Gebieten mit sehr kalten Wintern verwendet. Für den Hobbygärtner findet man üblicherweise P17 (17 Gramm pro m2), das sogenannte Wachstumsvlies, und P30, genannt Wintervlies. Der Wärmeschutz variiert, wie Sie verstanden haben, je nach diesem Gewicht. Ihre Hauptwirkung besteht darin, den Wind zu brechen und die Auswirkungen von starkem Regen oder Hagel abzuschwächen. Wasserdurchlässig und atmungsaktiv ermöglichen sie so die Schaffung eines Mikroklimas, das für das Wachstum der Pflanzen günstig ist. Aber sie schützen nicht alle wirklich vor Frost, besonders wenn er streng ist. Diese Vliese sind wiederverwendbar, vorausgesetzt, man wählt sie in guter Qualität und pflegt sie!
Der Vorteil der Vliese ist ihre große Leichtigkeit der Anbringung: Man bedeckt einfach die jungen Aussaaten und hält sie mit, je nach Wahl, großen Steinen, mit Sand gefüllten Säcken, Holzplanken... fest.
2) Die Mini-Tunnel mit Treibfolien oder starren
Neben den Wachstumsvliesen gibt es die Treibfolien. Aus mehr oder weniger dickem Kunststoff, perforiert oder nicht, ermöglichen sie es, das Wachstum der Pflanzen zu beschleunigen, indem sie nicht mehr ein Mikroklima, sondern eher einen Treibhauseffekt erzeugen. Sie werden in der Regel auf Bögen gelegt, um kleine Tunnel zu bilden (sogenannte "Nantes-Tunnel" oder "Raupen"). Wenn Sie sie fachgerecht anbringen, mit echten Gemüsebau-Bögen aus Metall und Bindfaden, können Sie die Seiten leicht zum Lüften und gegebenenfalls zum Gießen hochklappen. Wie bei den Vliesen: Setzen Sie auf die Qualität der Folien, um sie viele Jahre lang nutzen zu können!
Eine andere Lösung besteht darin, starre Mini-Tunnel aufzustellen. Sie sind recht gut durchdacht und verfügen bei manchen Modellen sogar über eine abnehmbare Klappe oben zum Gießen. In Windeseile aufgestellt, sind sie wirklich praktisch... aber etwas teuer.
Verschiedene Möglichkeiten, seine Kulturen zu schützen: starrer Tunnel und Glocke (Foto: Garantia) und Treibvlies (Direct-Filet)
3) Das Frühbeet
In der Regel besteht ein Frühbeet aus einem Holzkasten, der mit einer Glasscheibe (aus Glas oder Polycarbonat) bedeckt ist, und ist eher für frühe Aussaaten bestimmt, die dann ins Gemüsebeet gepflanzt werden, sobald der Frühling richtig eingezogen ist. Aber nichts hindert Sie daran, darin Ihre ersten Rettiche oder Ihre ersten Salate anzubauen. Aber Vorsicht, wie bei den Tunneln müssen Sie daran denken, die Frühbeete zu lüften oder bei den ersten schönen Tagen sogar ganz zu öffnen!
4) Die anderen Arten von Schutz: Glocken, Mulch und Upcycling!
Die Glocken aus Glas, so hübsch sie sind, sind in Gemüsegärten mittlerweile selten... und wenn man welche im Handel findet, sind auch sie sehr teuer. Sie wurden durch Modelle aus Kunststoff ersetzt, die bei den besten Belüftungsöffnungen haben. Sie sind durchaus geeignet für den Schutz junger Pflanzen, aber nicht wirklich für Aussaaten. Und wie bei den Frühbeeten: Vorsicht vor Überhitzung!
Man unterschätzt oft die schützende Wirkung des Mulchs. Dabei gibt es ihn, aber er ist eher dazu bestimmt, junge Pflanzen zu schützen als Aussaaten. Laub, Stroh, die in dicker Schicht ausgebreitet werden, können oft die Auswirkungen von Frost verhindern.
Schließlich können Sie mit den mittleren Mitteln improvisieren: umgedrehte Kisten, mit oder ohne Vlies bezogen und nachts über die Aussaaten gestellt, kleine Tipis aus Zweigen... und wenn Sie im Sommer Insektenschutznetze verwenden, wissen Sie, dass sie auch im Frühjahr einen guten Schutz vor Wind bieten! Aber vergessen Sie nicht, sie für Gemüse zu entfernen, deren Blüten bestäubt werden müssen, um Früchte zu tragen: keine Insekten = kein Gemüse!
Es ist bald Zeit für die ersten Aussaaten im Gemüsegarten. Und in diesem Jahr, das reich an Überraschungen in Bezug auf das Wetter ist, ist es mehr als ratsam, sie vor der Kälte zu schützen. Denn um früh Erbsen, Salate, Möhren und hübsche Rettiche zu ernten, sollte man nicht länger mit der Aussaat warten. Aber, […]
Die eigenen Früchte direkt vom Baum pflücken – davon träumen alle Naschkatzen... ohne jedoch über den notwendigen Platz für die Anlage eines richtigen Obstgartens zu verfügen. Warum nicht das Nützliche mit dem Essbaren verbinden und eine Fruchthecke pflanzen?
Obstbäume, Beerensträucher: alle können in einer essbaren Hecke gepflanzt werden, und das unabhängig von der Größe Ihres Gartens.
Welche Obstbäume oder Beerensträucher pflanze ich in meine essbare Hecke?
Natürlich ist es ideal, seine Fruchthecke nach seinem Geschmack zusammenzustellen (pflanzen Sie keinen Mispelbaum, wenn Sie nicht der Typ sind, der blet Früchte isst!). Sauerkirsche, Apfelbaum, Zwergbirnbaum, Pflaumenbaum, aber auch Haselnuss, Himbeeren, Johannisbeeren sind Klassiker. Ich denke nicht, dass es nötig ist, darüber zu sprechen. Zumal die Natur... und der Gartenbau oft für Überraschungen sorgen, auch geschmacklich. Hier also eine kleine Auswahl von Bäumen oder Sträuchern, die weniger gewöhnlich sind und für ihre gute Produktivität, ihre Originalität oder den Nährwert ihrer Früchte ausgewählt wurden.
- Der Schwarzer Holunder 'Haschberg' (Sambucus nigra) ist eine Sorte, die für ihre hohe Produktivität sehr geschätzt wird. Aber Sie müssen eine Wahl treffen: die Blüten im Mai pflücken, um sie als Krapfen zuzubereiten, den berühmten Holunderlimonade herzustellen oder bis September zu warten, um die Beeren zu ernten, aus denen köstliche Marmeladen gemacht werden. Es ist ein kräftiger Strauch. Er wächst schnell und erreicht in der Regel eine Höhe von 4 Metern bei 2 Metern Breite... aber er verträgt den Schnitt sehr gut und verzeiht sogar Fehler!
- Die stachellose Brombeere (Rubus fruticosus) bietet nur Vorteile: die Früchte, aber keine Kratzer! Sie lässt sich leicht an einem Zaun anbinden, was die Ernte erheblich erleichtert. Unter den vielen Sorten mag ich besonders 'Little Black Prince', eine zwergwüchsige und kompakte Sorte, die nicht höher als einen Meter wird, sowie 'Thornfree', die schnellwüchsig, produktiv ist und große Früchte bietet. Ihr einziger Nachteil: dass die Kinder sich dort ohne Angst bedienen, lange bevor Sie es tun.
- Der Feige 'Icecrystal' (Ficus carica) mit schwachem Wuchs (etwa 2 Meter hoch und ebenso breit) ist gut rustikal, ideal nördlich der Loire, und bietet zwei Fruchtbildungen pro Jahr. Und, das Sahnehäubchen, sein Blattwerk, sehr zerschlitzt, ist besonders zierend. In schwerem Boden nehmen Sie trotzdem die Vorsichtsmaßnahme, ihn auf einem Hügel zu pflanzen. Wie alle Feigen fürchtet er Feuchtigkeit.
Schwarzer Holunder 'Haschberg', stachellose Brombeere und Feige 'Icecrystal'
- Die "Heckenkirsche" oder Kamtschatka-Heckenkirsche (Lonicera caerula kamtschatica) ist ein strauchförmiges Geißblatt mit essbaren Früchten. Es kommt aus Sibirien, das sagt schon, wie rustikal es ist... aber es ist nicht selbstfruchtbar, man muss mindestens zwei pflanzen, damit seine hübschen weißen Blüten ab Mitte Mai zu kleinen, pruinösen, blauen Früchten führen, deren Geschmack zwischen dem der Heidelbeere und des Chinesischen Strahlengriffels liegt. Diese pruinösen Früchte, frisch oder getrocknet, können auf verschiedene Arten verzehrt werden: pur, als Saft, als Marmelade oder Gelee.
- Die Gemeiner Bocksdorn oder Lycium (Lycium barbarum) ist vor allem für seine roten Beeren mit zahlreichen Eigenschaften bekannt (reich an Vitaminen, Mineralien, aber auch Antioxidantien). Da seine Herkunft umstritten ist (China? Mittelmeerraum?), werde ich nicht in die Polemik einsteigen... denn letztendlich wächst er bei uns sehr gut! Seine Größe variiert je nach Sorte: 'Sweet Lifeberry®' und 'Instant Success®' bilden kompakte Sträucher (1,5 Meter in alle Richtungen), während die Arttyp bis zu 3 Meter unter günstigen Bedingungen erreichen kann. Beachten Sie, dass die lila Blüte des Lyciums reizend ist und in einem Ziergarten nicht fehl am Platz ist.
- Die Jostabeere oder Jostabeere (Ribes x) verdankt ihren Namen der Zusammenziehung von Johannisbeere und Stachelbeere. Sie ist die ideale Frucht für Unentschlossene und für kleine Gärten, die eine Auswahl erfordern. Selbstfruchtbar kommt dieser kleine Obststrauch allein zurecht und bildet einen schönen, stachellosen Strauch, der im Erwachsenenalter 2 Meter erreicht. Seine schwarzen Beeren, die größer sind als die der Johannisbeere, entwickeln einen herben Geschmack... und werden, Sie haben es erraten, wie Johannisbeeren oder Stachelbeeren genossen.
Heckenkirsche, Gemeiner Bocksdorn und Jostabeere
- Der Sanddorn (Hippophae rhamnoides), nicht zu verwechseln mit dem Westlichen Erdbeerbaum (dessen Früchte ebenfalls essbar sind), gefällt nicht nur Hühnern! Es ist ein anspruchsloser, dorniger Strauch, der orangefarbene Beeren produziert, die dekorativ und vor allem sehr reich an Vitamin C sind, die frisch, als Kompott, Marmelade und Sirup verzehrt werden können. Selbstfruchtbar ist die Sorte 'Friesdorfer orange' nun in unserem Katalog erhältlich, verpassen Sie sie nicht!
- Die Nashi-Birne (Pyrus pyrifolia) gehört ebenfalls zu den Obstgehölzen, die man als "2 in 1" bezeichnen könnte: nicht umsonst wird sie unterschiedslos "Apfel-Birne" oder "Birne-Apfel" genannt. Sie stammt nicht aus einer Hybridisierung, da es sich tatsächlich um eine asiatische Birne handelt, die runde Früchte wie der Apfel produziert, deren Geschmack jedoch eher dem der Birne ähnelt. Einige Sorten wie 'Shinseiki' oder 'Nijisseki' sind selbstfruchtbar. Nicht selbstfruchtbare Sorten können durch eine andere Sorte oder durch die Williams-Birne bestäubt werden.
- Die Felsenbirne und insbesondere die Sorte Saskatoon berry (amelanchier alnifolia), eine Sorte, die direkt aus den USA zu uns kommt. Rustikal und robust bildet sie einen kleinen Strauch von etwa 3 Metern Höhe und kann bis zu 8 kg kleine süße Beeren produzieren.
Sanddorn und Nashi-Birne
Und um das Ganze zu vervollständigen, zögern Sie nicht, einige aromatische Pflanzen (Minze, Melisse, Gold-Oregano) am Fuß Ihrer essbaren Hecke zu pflanzen, sie bilden eine hübsche Einfassung und reduzieren das Unkrautjäten.
Eine Fruchthecke pflanzen, einige Ratschläge
Im Gegensatz zu klassischen Hecken ist das Hauptziel der Fruchthecke nicht, eine grüne Mauer zu errichten, sondern Früchte zu ernten.
Dafür sollten Sie bei der Pflanzung großzügige Abstände einhalten, um:
- jedem Baum oder Strauch zu ermöglichen, sich voll zu entfalten,
- dem Licht zu ermöglichen, einzudringen,
- den Schnitt zu erleichtern, der an jeden Obstbaum angepasst werden muss, um die Fruchtbildung zu fördern.
Je nach Größe und Konfiguration Ihres Gartens werden Fruchthecken angelegt:
- am Rand, um die Grundstücksgrenze zu markieren oder als Grenzbepflanzung (sprechen Sie mit Ihren Nachbarn... wenn es um Früchte geht, ist die Idee einer gemeinsamen Hecke und vor allem gemeinsamer Ernten in der Regel gut aufgenommen)
- innerhalb des Gartens, um die Bereiche abzugrenzen... und idealerweise in zwei Reihen und versetzt, sowohl um Platz in der Länge zu gewinnen als auch um einen schönen natürlichen Aspekt zu erhalten.
Die eigenen Früchte direkt vom Baum pflücken – davon träumen alle Naschkatzen… ohne jedoch über den notwendigen Platz für die Anlage eines richtigen Obstgartens zu verfügen. Warum nicht das Nützliche mit dem Essbaren verbinden und eine Fruchthecke pflanzen? Obstbäume, Beerensträucher: alle können in einer essbaren Hecke gepflanzt werden, und das unabhängig von der Größe Ihres […]
Wussten Sie, dass 2016 das Internationale Jahr der Hülsenfrüchte ist? Das mag etwas seltsam erscheinen, doch nach einem Besuch auf der Website der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen werden Sie verstehen, dass dies keineswegs der Fall ist. Aber kehren wir zurück zur Gartengröße...
Was sind Hülsenfrüchte?
Infloreszenz und Schote typisch für Hülsenfrüchte
Nun, das kommt darauf an! Botanisch gesehen, im allgemeinen Sprachgebrauch, handelt es sich um alle Pflanzen, die zur Familie der Fabaceae (früher Papilionaceae) gehören, deren gemeinsames Merkmal darin besteht, Früchte in Schoten zu tragen, wie zum Beispiel Akazie, Blauregen, Ginster, Lupine... Im Gemüsegarten sind es alle Bohnen, Erbsen, Saubohnen, aber auch Gründüngungspflanzen wie die Wicke, die Platterbse, der Klee usw. Aber in der Küche bezeichnet der Begriff Hülsenfrüchte die Trockengemüse, das heißt: immer noch die Bohnen, aber diejenigen, die man auslöst und die getrocknet und später verzehrt werden können, die Saubohnen, die Erbsen, ob Kichererbsen, ganz oder gespalten, aber auch die Linsen, die Erdnuss, die Sojabohne... Ich schlage vor, einmal nicht wie üblich, diesen Standpunkt einzunehmen, denn schließlich baut man seinen Gemüsegarten auch zum Essen an. Also, warum Hülsenfrüchte anbauen?
Grund Nr. 1: Sie sind leicht zu kultivieren
Mit Ausnahme der Linse, die wirklich winzig ist, haben alle diese Pflanzen große Samen, was die Aussaat erheblich erleichtert. Anspruchslos passen sie sich einer breiten Palette von Böden, aber auch Klimaten an. Die Ernte ist ebenfalls denkbar einfach.
Grund Nr. 2: Sie sind gut für den Boden
Hülsenfrüchte teilen eine manchmal wenig bekannte Eigenschaft: Ihre Wurzeln weisen kleine Verdickungen auf, sogenannte Knöllchen, die Bakterien der Gattung Rhizobium beherbergen. Sie verleihen ihnen ihre bemerkenswerte Fähigkeit, den atmosphärischen Stickstoff im Boden zu binden.
Um wirklich alles zu verstehen, hier eine ausgezeichnete Darstellung des Gnis:
Das ist also sehr praktisch, um den Boden anzureichern, sowohl im Rahmen der Fruchtfolge als auch für die Mischkultur.
Grund Nr. 3: Sie lassen sich lange und bei Raumtemperatur lagern
Das Interesse an Trockengemüse liegt auch darin... dass sie sich in einem einfachen Schrank aufbewahren lassen. Richtig getrocknet, an einem gut belüfteten Ort, benötigt man keine Sterilisation, kein Blanchieren, keine Gläser, keinen Gefrierschrank: einfache luftdichte Behälter genügen. Ihre durchschnittliche Haltbarkeit beträgt ein Jahr, aber Sie werden nicht krank, wenn Sie sie etwas länger aufbewahren.
Grund Nr. 4: Es ermöglicht, neue Geschmäcker (wieder)zuentdecken, neue Rezepte auszuprobieren
Ein wenig in Vergessenheit geraten, sind Hülsenfrüchte dennoch in der Küche interessant, ob die Rezepte traditionell (was wäre Cassoulet ohne Bohnen?) oder exotisch sind. In meiner persönlichen Hitliste stehen: Chili sin Carne, Hummus, Erbsenpüree, portugiesische Bohnenpaste und rote Linsensuppe mit Kokosmilch... Ein wahrer Gaumenschmaus, nicht wahr?
Grund Nr. 5: Es ist gut für die Gesundheit... und für den Planeten!
Aus diätetischer Sicht haben Hülsenfrüchte alles, was man sich wünschen kann. Urteilen Sie selbst:
- sie sind reich an langsamen Kohlenhydraten und Ballaststoffen,
- ihr Energiewert ist hoch, aber sie sind arm an Fetten,
- sie sind gute Quellen für Vitamine, Mineralstoffe...
Schließlich, in einer Zeit, in der die ökologischen Auswirkungen der Tierhaltung in Frage gestellt werden und die pflanzliche Ernährung zu einem aufkommenden Anliegen wird, kommen Hülsenfrüchte genau richtig. Tatsächlich stellen Trockengemüse, besonders in Kombination mit Getreide, eine interessante Alternative zu tierischen Proteinen dar, deren Produktion bei gleicher Menge bis zu 10-mal mehr Wasser benötigt.
Also, überzeugt? Welche Hülsenfrüchte werden Sie dieses Jahr im Gemüsegarten anbauen?
Für Saubohnen ist es etwas spät... aber es ist noch Zeit für Garten-Bohnen, die wunderschöne Zwergbohne zum Auslösen Flambo, die Kichererbse Twist oder Linsen!
Um mehr zu erfahren:
- Ich baue Erbsen, Saubohnen, Bohnen an... Proteine in meinem Gemüsegarten - Blaise Leclerc - Editions Terre vivante
- Fabelhafte Hülsenfrüchte - 140 traditionelle Rezepte - Claude Aubert - Editions Terre vivante
Wussten Sie, dass 2016 das Internationale Jahr der Hülsenfrüchte ist? Das mag etwas seltsam erscheinen, doch nach einem Besuch auf der Website der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen werden Sie verstehen, dass dies keineswegs der Fall ist. Aber kehren wir zurück zur Gartengröße… Was sind Hülsenfrüchte? Nun, das kommt darauf an! Botanisch gesehen, im […]
Mit tausend Geschmacksnuancen und ebenso vielen Düften, von den subtilsten bis zu den kräftigsten, haben aromatische Pflanzen und Kräuter zudem den Vorteil, dass sie wenig anspruchsvoll sind. Sie lassen sich überall kultivieren, unabhängig von der Größe oder dem Stil des Gartens: wahlweise im Topf auf Terrassen und Balkonen oder in voller Erde in einem speziellen Bereich, am Rand des Gemüsegartens oder sogar direkt in den Beeten.
In unserem Garten sind sie allgegenwärtig, und so „richten wir sie ein“:
1- Im Gemüsegarten, nach Themen „sortiert“ in Hochbeeten
Da es sehr praktisch ist, haben wir die in der Küche am häufigsten verwendeten aromatischen Pflanzen in Hochbeeten gruppiert. Die mediterranen Kräuter, die Grillgerichte und Pizzas verfeinern (Origan, Basilikum, Thymian), sind in der Sonne in einer drainierenden Mischung platziert, da sie Feuchtigkeit scheuen. Im leichten Schatten koexistiert der Zitronenstrauch mit der Melisse und der Ähren-Minze; diese dienen für Aufgüsse. Ein drittes Beet, ebenfalls im Halbschatten, beherbergt den Schnittlauch, den Koriander, die Petersilie sowie den Kleinen Wiesenknopf, den man ebenso wegen seines charmanten Namens wie wegen seines leichten Gurkengeschmacks kultiviert!
2- Am Terrassenrand, als niedrige Hecke
Die „ausladenden“ aromatischen Pflanzen, die in der Reife Untersträucher bilden, werden als niedrige Hecke am Rand der nach Süden ausgerichteten Terrasse verwendet: Das sind der Rosmarin, der Estragon, der Echte Salbei, die Strohblume (Currypflanze) und das Silbrige Heiligenkraut mit seinem schönen gräulichen Laub.
3- Zusammen mit den Rosen, eine romantische Verbindung
Seit mehreren Jahren hat sich der Muskat-Salbei (er sät sich von selbst aus) im etwas romantischen Beet der Rosen niedergelassen, in Begleitung der Duftnessel mit ihren anisartigen Blättern, der Goldmelisse und der Katzenminze, die Michoko, unsere Katze, liebt... was den Geruch der Wein-Raute, die sie hasst, aber deren bläuliches Laub ich sehr schätze, ein wenig ausgleicht. Dieses Jahr beabsichtige ich, einige Jungpflanzen des Echten Eibischs hinzuzufügen; seine Blüte wird wunderbar mit der der Englischen Rosen von David Austin harmonieren.
4- Mitten unter den Stauden
Jedes Jahr säe ich in allen Beeten großzügig und zwei- bis dreimal (um länger Freude daran zu haben) Dill-Samen aus, da ich ihren eleganten Wuchs sehr schätze. Und während ich die Blätter für Fischgerichte und zum Verfeinern von Gurkensalaten verwende, ziere ich meine Sträuße auch mit ihren wunderbaren Dolden. Der Bronzefenchel und der Engelwurz haben ihren Platz in einem „Wiesenbeet“ gefunden, wo sie zwischen den Gräsern eine gute Figur machen. Schließlich hat der Zierliche Salbei, der spät blüht und dessen Blätter in einem Obstsalat wunderbar schmecken, in einem anderen, farbenfroheren Beet seinen Platz gefunden.
5- Zu Füßen der Obstbäume
Ich habe Rainrudrakia zwischen zwei Reihen von Himbeeren (die remontierenden und nicht-remontierenden Sorten sind getrennt, da sie nicht auf die gleiche Weise zurückgeschnitten werden, aber das ist ein anderes Thema...) gesetzt, da sie dafür bekannt sind, Würmer fernzuhalten. Ich warte nun, bis unsere jungen Obstbäume gut angewachsen sind, um an ihren Füßen einige Pflanzen von Beifuß, goldenem Origan und Kamille zu setzen.
Und bei Ihnen? Verfügen Sie über einen kleinen Bereich im mittelalterlichen Stil, eine hübsche Spirale aus Trockenmauerwerk, in der die Kräuter gruppiert sind, oder sind Sie, wie wir, eher Anhänger des „Freestyles“ und verteilen sie überall im Garten? Erzählen Sie es uns!
Mit tausend Geschmacksnuancen und ebenso vielen Düften, von den subtilsten bis zu den kräftigsten, haben aromatische Pflanzen und Kräuter zudem den Vorteil, dass sie wenig anspruchsvoll sind. Sie lassen sich überall kultivieren, unabhängig von der Größe oder dem Stil des Gartens: wahlweise im Topf auf Terrassen und Balkonen oder in voller Erde in einem speziellen […]
Bei uns im milden Klima der Bretagne steht der März im Zeichen der Allgegenwärtigkeit, da man scheinbar überall gleichzeitig sein muss: im Gemüsegarten für die frühe Aussaat der Frühsommergemüse, aber auch im Warmen im Haus, um die Sommerernte vorzubereiten.
Man muss es zugeben, man rennt und rennt… aber es ist eine freudige Aufregung, da sie die Rückkehr des Frühlings ankündigt. Das Programm ist einfach und gliedert sich in zwei „kulinarische Themen“: das Frühlingsgemüse-Beet und die Ratatouille.
1) Unter Schutz (ungeheizt): das Beet mit Frühlingsgemüse
Unser Schutz, ein Folientunnel, ist ein wahrer Luxus. Ursprünglich für Tomaten und andere kälteempfindliche Gemüse gedacht, wird er letztendlich das ganze Jahr über genutzt, insbesondere für die frühe Aussaat. Bei Ihnen kann er mit der gleichen Effektivität durch Folgendes ersetzt werden: ein gut exponiertes Kaltrahmenbeet, ein Mini-Gemüsetunnel (zum Aufbau auf Reifen oder aus geformtem Kunststoff) oder noch einfacher durch ein Vlies.
Um frühe Ernten zu erzielen, säe ich dort bereits Ende Februar direkt in den Boden:
- die glattründigen Erbsen (eine Reihe ‘Très hâtif d’Annonay’ und eine Reihe ‘Petit Provençal’),
- die Frühlingsrüben (‘Rave d’Auvergne hâtif’ und ‘de Milan Rouge Extra Hâtif’),
- die Frühmohren (‘Marché de Paris’ ist frühreif und ideal für unseren schweren Boden),
- die ersten Rettiche (‘Fluo F1’ für die halblangen und ‘Gaudry 2’ für die runden).
Erbsen, Rübe 'Rave d'Auvergne hâtif', Möhre 'Marché de Paris' und Rettich 'Gaudry'
Nachdem ganze Reihen von jungen Keimlingen verschwunden waren, habe ich mich dazu entschlossen, meine Kopfsalate (‘Gotte Jaune d’Or’, ‘Batavia sanguine’ und ‘Reine de mai’) in Anzuchttöpfen auszusäen. Sie wachsen im Gewächshaus und werden drei Wochen später eingepflanzt, wenn sie weniger anfällig für den Appetit der Schnecken sind.
2) Im Warmen zu Hause: die Ratatouille… aber auch die Blumen!
Anfang März eröffnen die Chilis und die Paprika den Ball, da sie sich recht langsam entwickeln. Dann sind die Tomaten und Auberginen an der Reihe und ganz Ende des Monats die wärmeliebenden Aromaten wie Basilikum und Oregano. Zu dieser Aussaat kommen zwei oder drei Zucchini-Pflanzen ('Précoce maraîchère'), die ich etwas früher aussäe, um bereits ab Beginn des Sommers eine Ernte zu haben.
Aubergine 'Violetta di Firenza', gelbe Paprika, Chili und Tomate 'Black Cherry'
Und da ich mir keinen Gemüsegarten ohne Blumen vorstellen kann, nutze ich die Gelegenheit, ebenfalls im Warmen die Pflanzen der einjährigen Blumen vorzubereiten: die Studentenblumen, die die Tomaten begleiten, aber auch die Garten-Zinnien, die ich mit den grünen Bohnen kombiniere, die Schmuckkörbchen und einjährigen Rudbeckien, deren ländlicher Charakter mich jedes Jahr aufs Neue begeistert… nicht zu vergessen die Großen Kapuzinerkresse (sehr nützlich, um die Aufmerksamkeit von Blattläusen abzulenken), denn obwohl sie sich mittlerweile spontan selbst aussäen, werde ich nicht müde, neue Sorten zu entdecken.
Garten-Zinnie, Schmuckkörbchen, Studentenblume und Große Kapuzinerkresse: unverzichtbare einjährige Blumen im Gemüsegarten
Da diese Liste nicht vollständig ist, laden wir Sie ein, sie in Ihren Kommentaren zu ergänzen... zögern Sie bitte auch nicht, uns Ihre Fragen zu stellen, wir werden Ihnen mit großem Vergnügen antworten!
Bei uns im milden Klima der Bretagne steht der März im Zeichen der Allgegenwärtigkeit, da man scheinbar überall gleichzeitig sein muss: im Gemüsegarten für die frühe Aussaat der Frühsommergemüse, aber auch im Warmen im Haus, um die Sommerernte vorzubereiten. Man muss es zugeben, man rennt und rennt… aber es ist eine freudige Aufregung, da sie […]
Seit einigen Tagen bin ich voller Ungeduld. Die Tage werden allmählich länger und lassen die winterliche Dunkelheit hinter sich: Es riecht nach Tomaten! In weniger als einem Monat werden wir mit den ersten Aussaaten beginnen. Es ist daher dringend an der Zeit, sich mit Samen einzudecken. Doch die Vorfreude ist mit einem Hauch von Enttäuschung vermischt: Da das Gemüsebeet nicht unendlich erweiterbar ist, muss man sich aus einer Auswahl unzähliger Sorten entscheiden, von denen die eine verlockender ist als die andere. Da Sie sich vermutlich ebenfalls in dieser Zwiegesprächigkeit befinden, finden Sie hier einige Kriterien, an denen Sie sich orientieren können, um die beste Wahl zu treffen:
1) Größe, Geschmack und Farben der Tomaten
Die Tomate ist polymorph: abgeflacht, kugelig, herzförmig, birnenförmig oder hornförmig... Sie finden sie in allen Formen und Größen, von der winzigen Kirschtomate bis zur riesigen „Beefsteak“-Tomate. Farblich gleicht die Auswahl fast einem Regenbogen: rot natürlich, aber auch fast schwarz oder sehr nah an weiß, grün bis zur Reife und sogar blau! Geschmacklich reicht die Palette von säuerlich bis leicht süßlich.
Aber gibt es eigentlich die „besten“ Tomaten? Das ist eine so subjektive Frage, dass es schwierig ist, sie zu beantworten. Ein einziger Rat: Setzen Sie auf Vielfalt (das ist im Salat wunderbar), testen Sie verschiedene Sorten und notieren Sie sich diejenigen, die Ihrem Gaumen am besten zusagen.
2) Die Frühreife der Sorte
Dieses Kriterium ist wichtig, um über einen langen Zeitraum zu ernten. Während sehr frühreife Tomaten bereits 55 Tage nach dem Umpflanzen geerntet werden können, muss man bei spätreifen Sorten mehr als 85 Tage warten. Wenn Sie mindestens drei – idealerweise sechs oder sogar zwölf – Sorten mit versetzten Reifezeiten kombinieren, sichern Sie sich Ernten vom Frühsommer bis zum Frühherbst.
In der Gruppe der frühreifen Sorten finden Sie zum Beispiel:
Für die Hauptsaison:
Und unter den spätreifen Sorten, die sich etwas Zeit lassen (bei uns im letzten Jahr bis Anfang Oktober!):
3) Das Klima und die Anbaumethode Ihrer Tomaten: im Gewächshaus oder im Freiland
Die Tomate benötigt Sonne und Wärme. In Regionen mit kurzen und oft regnerischen Sommern kann dies problematisch sein. Daher ist es ratsam, einige Tomaten in Ihre Auswahl aufzunehmen, die trotz Kühle Früchte tragen, wie es beispielsweise bei Moneymaker und Siberian der Fall ist.
Darüber hinaus ist die Empfindlichkeit der Tomate gegenüber dem Falschen Mehltau allgemein bekannt. Und es ist nie angenehm, sein Gemüse zu behandeln, selbst mit biologischen Produkten. Wenn Sie Ihre Tomaten im Freiland und ohne Schutz anbauen, insbesondere in einer regenreichen Region, orientieren Sie sich an F1-Hybridsorten wie Previa F1; diese sind zuverlässiger und widerstandsfähiger als die meisten Tomaten. Der Kauf von gepfropften Pflanzen ist ebenfalls eine gute Option: Sie produzieren im Überfluss und trotzen oft mit Bravour Krankheiten und schwierigen Wetterbedingungen.
4) Die kulinarische Verwendung der Früchte
Die Größe, die Festigkeit des Fruchtfleisches und das Vorhandensein oder Fehlen von Samen sind eine Frage des Geschmacks, aber auch der kulinarischen Verwendung. Für den Aperitif und zum „Salzen und Snacken“ sind Kirsch- oder Cocktailtomaten perfekt. Im Salat werden Sie den Geschmack der Rose de Berne schätzen, und zum Füllen sind die Australische Yellow Stuffer sowie die Deutsche Striped Stuffer bemerkenswert. Für Coulis und Saucen ist Chile Verde ideal.
Bei uns werden unter Glas immer erfolgreich einige bewährte Sorten angebaut, wie die klassische Saint Pierre, die schöne Tigerella, die geschmackvolle Brandywine sowie einige kleine Tomaten für den Aperitif. Hinzu kommen verschiedene farbige Sorten: Ananas, Noire de Crimée und Green Zebra. Die Cornue des Andes haben wir hingegen aufgegeben; sie gelingt zwar im Allgemeinen sehr gut, entwickelt aber bei uns in saurem Boden und bei zu unregelmäßigen Gießvorgängen die sogenannte „Blütenendfäule“ (schwarzer Boden). In diesem Jahr werden wir uns sicherlich von der Burpee Delicious verleiten lassen (es heißt, sie halte den Rekord für die größte Tomate mit 3,1 kg), sowie von der sehr begehrten Osu blue und der Costoluto Genovese.
Und Sie, wofür werden Sie sich entscheiden?
Wenn Sie immer noch unentschlossen sind, vertrauen Sie uns: Pierre hat einige kluge Sortimentspakete mit 5, 6 oder 8 Pflanzen zusammengestellt: alte Sorten und Sammlerstücke, farbenfroh, für den Aperitif, Bio, gepfropft... und vergessen Sie nicht die Studentenblumen (Tagetes), damit sie in guter Gesellschaft sind!
Für weitere Informationen:
- „Elles sont bonnes mes tomates !“ von Blaise Leclerc, Editions Terre Vivante
- Tomodori, eine Website über alte Tomatensorten
- Tomaten F1: Was ist das eigentlich?
Seit einigen Tagen bin ich voller Ungeduld. Die Tage werden allmählich länger und lassen die winterliche Dunkelheit hinter sich: Es riecht nach Tomaten! In weniger als einem Monat werden wir mit den ersten Aussaaten beginnen. Es ist daher dringend an der Zeit, sich mit Samen einzudecken. Doch die Vorfreude ist mit einem Hauch von Enttäuschung […]
Nun ist es so weit: Der Februar hat kaum begonnen, da heißt es schon überall: „Die Kartoffelknollen sind da!“ Angesichts des riesigen Angebots, das von den Saatgutproduzenten ständig erweitert wird, ist die Qual der Wahl absolut berechtigt: Man zögert, wägt Vor- und Nachteile ab, um sich schließlich für einen Klassiker zu entscheiden oder eine Neuheit auszuprobieren, die sich im Garten beweisen muss.
Da riskante Entscheidungen nicht immer die besten sind, selbst bei Kartoffeln, möchten wir Ihnen helfen, den Überblick zu behalten, damit Sie Ihre Jungpflanzen fundiert auswählen können.
Auswahlkriterium 1: die Frühreife
Das erste Auswahlkriterium ist die Frühreife; sie bezieht sich auf die Kulturdauer zwischen dem Pflanzen und der Ernte. Wenn Sie die Ernte bereits Ende des Frühlings durchführen möchten, orientieren Sie sich an „sehr frühen“ oder „frühen“ Sorten wie Amandine oder Rosabelle, die zwischen 90 und 120 Tagen wachsen. Für eine sommerliche Ernte von Ende Juni bis September greifen Sie zu „halbspäten“ und „späten“ Sorten, wie Désirée (120 bis 140 Tage) oder Institut de Beauvais (130 bis 150 Tage).
Auswahlkriterium 2: die Lagerfähigkeit
Das zweite Kriterium ist die Lagerfähigkeit. Fragen Sie sich: Werde ich die Kartoffeln schnell verbrauchen oder sie lagern, um „den Winter zu überstehen“? Die Lagerdauer wird oft zugunsten der Frühreife vernachlässigt. Zudem erfordert die Lagerung von Kartoffeln einen geeigneten Raum: dunkel, damit sie nicht keimen, und ausreichend kühl, um ein Welken zu verhindern. Kurz gesagt: ein Keller oder eine Garage, die nicht bereits vollgestellt sind! Dieses Kriterium ist also nur dann relevant, wenn Sie Ihre Kartoffeln tatsächlich lagern möchten.
Auswahlkriterium 3: die Fleischqualität
Das dritte Kriterium ist nicht weniger wichtig: die Fleischqualität. Eine vielseitige Kartoffelsorte wie Sirtema eignet sich sowohl zum Braten als auch für Püree. Die Bintje hingegen ermöglicht es Ihnen, hervorragende Pommes frites und cremige Pürees zuzubereiten. Die späte Samba ist perfekt für den Ofen. Für Salate und das Garen im Dampf ist das sehr feste Fleisch von Roseval bestens geeignet.
Auswahlkriterium 4: die Krankheitsresistenz
Schließlich stellt sich die Frage der Krankheitsresistenz, insbesondere gegenüber der Kraut- und Knollenfäule (Mildiut). Wenn Sie in einer feuchten Region leben und nicht den ganzen Sommer mit dem Sprühgerät in der Hand verbringen möchten, ist dieses Kriterium nicht nur wichtig, sondern entscheidend!
Hier in der Bretagne, bei mildem und feuchtem Klima, schätzen wir die Frühreife von Dolwen de Bretagne, die ein festes und schmelzendes gelbes Fleisch bietet, während wir gleichzeitig treu zu Bernadette stehen, die unsere sichere Wahl gegen die Kraut- und Knollenfäule ist… mit der wir bei der Bintje zu kämpfen hatten (wir lieben authentische Pommes frites!). Da wir von Natur aus enthusiastische Gärtner sind, haben wir selten echte Enttäuschungen erlebt, und obwohl uns der Ertrag der Vitelotte etwas zu gering war, hat ihr Farbton unser gemischtes Urteil ausgeglichen. In diesem Jahr locken uns die schönen Farben der Rouge des Flandres und der Bleue d’Artois…
Und Sie? Was waren Ihre größten Erfolge? Ihre bittersten Niederlagen? promesse de fleurs bietet Ihnen eine Auswahl von 38 Kartoffelsorten – welche werden Ihre Favoriten des Jahres sein?
Nun ist es so weit: Der Februar hat kaum begonnen, da heißt es schon überall: „Die Kartoffelknollen sind da!“ Angesichts des riesigen Angebots, das von den Saatgutproduzenten ständig erweitert wird, ist die Qual der Wahl absolut berechtigt: Man zögert, wägt Vor- und Nachteile ab, um sich schließlich für einen Klassiker zu entscheiden oder eine Neuheit […]
Man neigt oft dazu zu glauben, dass das Wachsenlassen von Wildkräutern am Fuß von Obstbäumen schädlich für ihr Wachstum ist und dass, wenn sie nicht häufig geschnitten werden, alle möglichen Krankheiten sich ausbreiten könnten. Es scheint im Gegenteil, dass sie mehr Vorteile als Nachteile haben und wenn einige manchmal einen "verwilderten" Eindruck im Garten erwecken können, werden viele von ihnen seit vielen Jahren für die Zusammensetzung von Blumenbrachen und Blumenwiesen ausgewählt.
Wenn das natürliche Kriterium im Garten und insbesondere im Obstgarten und Gemüsegarten wichtig ist, zählt auch der ästhetische Aspekt. Blumenbrachen und Blumenwiesen haben den Vorteil, Ästhetik und Ökologie zu verbinden, sie erweisen sich als wertvolle Verbündete, um gegen Parasiten zu kämpfen und/oder die Ernte zu verbessern, während sie eine attraktive Blüte beibehalten. Die zahlreichen Samenmischungen, die Blumenbrachen enthalten, ermöglichen es, die Böden anzureichern, Bestäuber anzulocken und sogar die Erde zu belüften, jede Mischung hat ihre Besonderheiten.
Blumen zur Verbesserung der Ernte
Um die Ernte zu verbessern, wählt man Mischungen, die reich an honigsüchtigen Pflanzen sind. Wenn sie viel später blühen als die Obstbäume, schaffen ihre Blüten Unterschlupf und Nahrungsressourcen in der Nachsaison für die Bestäuber, die, vollgesogen mit Nektar, sich vermehren und im Obstgarten nisten. Einmal etabliert, sind die Insektenpopulationen im Frühjahr bereit, die ersten Blüten von Sauerkirschen und Apfelbäumen zu bestäuben.
Zur Anreicherung und Belüftung des Bodens
Zur Anreicherung eines Bodens, verwendet man Mischungen, die aus Hülsenfrüchtlern bestehen, diese wirken direkt auf den Boden. Der Klee zum Beispiel ist in der Lage, Stickstoff aus der Luft zu binden und ihn in den Knöllchen seiner Wurzeln zu speichern. Während er wächst, gibt er diesen Stickstoff nach und nach frei und lässt die umliegenden Pflanzen davon profitieren.
Zur Belüftung eines Bodens und um ihn durchlässiger zu machen, sucht man nach krautigen Pflanzen mit Pfahlwurzeln. Die Löwenzähne natürlich, aber auch alle Pflanzen aus der Familie der Doldenblütler, diese verfügen über kräftige Wurzeln, die den Boden durchbohren und ihn geschmeidiger und belüfteter machen.
Die Biodiversität im Obstgarten fördern
Neben diesen spezifischen Mischungen schafft die Blumenbrache ein schützendes Milieu, das die Biodiversität fördert und ein ökologisches Gleichgewicht ermöglicht, sie bedeckt und schützt den Boden vor Erosion und Austrocknung, sie ist viel sparsamer in Bezug auf Nährstoffe und Wasser als ein wöchentlich gemähter Rasen. Im Sommer spenden die Obstbäume ihr schützenden Schatten und sie bringt Nährstoffe und Kühle an den Fuß der Bäume, es ist ein Gewinn-Gewinn-Austausch. Schließlich dämpft diese schützende Schicht den Fall der Früchte, diese werden nicht beschädigt und halten sich daher viel länger.
Wie Sie Ihre Blumenwiese am Fuß der Obstbäume säen
Die Umsetzung einer Blumenbrache ist einfach, die Aussaat erfolgt im Frühjahr, etwa im April/Mai, auf einer lockeren und sauberen Fläche. Bereiten Sie zuerst den Boden vor, indem Sie Unkraut entfernen*, führen Sie eine leichte Oberflächenbearbeitung in 5-10 cm Tiefe durch und zerkleinern Sie den Boden mit einem Rechen. Säen Sie die Blumenmischung und achten Sie darauf, die Samen gut zu verteilen, bedecken Sie dann die Samen leicht mit Erde mit Hilfe eines Rechens, verdichten Sie den Boden und gießen Sie leicht, um die Samen am Boden anzudrücken. Die Keimung ist schnell, rechnen Sie mit 1 bis 3 Wochen, sobald sich die Keimlinge entwickeln, halten Sie den Boden 3-4 Wochen lang feucht, nach dieser Zeit ist die Brache selbstständig und die ersten Blüten entfalten sich.
*Am effektivsten ist es, das Unkraut einige Monate vorher zu entfernen, etwa im August/September, indem Sie den Boden entweder mit einer Plane oder mit Pappe bedecken, die Sie dann im Frühjahr im Boden vergraben.
Man neigt oft dazu zu glauben, dass das Wachsenlassen von Wildkräutern am Fuß von Obstbäumen schädlich für ihr Wachstum ist und dass, wenn sie nicht häufig geschnitten werden, alle möglichen Krankheiten sich ausbreiten könnten. Es scheint im Gegenteil, dass sie mehr Vorteile als Nachteile haben und wenn einige manchmal einen „verwilderten“ Eindruck im Garten erwecken […]