Ackerbohne Aguadulce

Die Sehr lange Hülsenbohne Aguadulce ist eine kräftige, schnell wachsende und sehr produktive Sorte. Ihre riesigen Hülsen können bis zu 40 cm lang werden und enthalten 8 bis 9 große, zarte und fleischige Körner. Diese klassische, aber ausgezeichnete Sorte wird je nach Region von Februar bis April gesät.

Die Hülsenbohne ist eine Hülsenfrucht, die zur großen Familie der Hülsenfrüchtler gehört, wie Bohnen und Erbsen. Nachdem sie etwas in Vergessenheit geraten war, scheint sie nun in den Gemüsegärten wieder im Kommen zu sein. Es ist ein Gemüse, das ohne zu zögern wiederentdeckt werden sollte, da es sehr einfach anzubauen ist.

Ursprünglich aus Asien und dem Nahen Osten stammend, wird die Hülsenbohne weltweit angebaut, sowohl wegen ihres Geschmacks als auch wegen ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Reich an energiereichen Nährstoffen, wird sie als stärkehaltiges Lebensmittel betrachtet. Es gibt viele verschiedene Sorten von Hülsenbohnen, deren Hülsen und Kornfarbe variieren: manche sind weiß, andere eher braun.

Die Hülsenbohne kann sowohl roh als auch gekocht gegessen werden. Aber es ist ein Gericht, das Zeit und Mühe erfordert, um frische Hülsenbohnen zuzubereiten: Sie müssen zuerst aus den Hülsen genommen und dann von ihrer zweiten Haut befreit werden.

Um sie wie Radieschen roh mit Salz zu genießen, ernten Sie sie jung und zart und ersparen sich so das zweite Schälen. Normalerweise benötigt man 1 kg rohe Hülsenbohnen, um 250 g geschälte Hülsenbohnen zu erhalten.

Der Anbau ist einfach und wenn Ihr Boden eher arm, lehmig und feucht ist, können Sie sich freuen! Die Hülsenbohne ist wie alle Hülsenfrüchtler nicht anspruchsvoll. Sie gedeiht am besten in schweren und sehr feuchten Böden. Sie ist auch nicht sehr frostempfindlich und kann ab Februar in den meisten Teilen Frankreichs gesät werden.

Ernte: Die Ernte der Hülsenbohne besteht darin, die Hülsen zu pflücken, je nachdem, wie man sie essen möchte: roh, gekocht oder trocken.

Lagerung: Frische Hülsenbohnen können einige Tage im Gemüsefach Ihres Kühlschranks aufbewahrt werden. Sie können sie auch trocknen und bei Raumtemperatur lagern. Die Hülsenbohne lässt sich auch sehr gut einfrieren.

Der kleine Tipp des Gärtners: Die Hülsenbohne ist das Lieblingsgemüse der schwarzen Blattläuse. Es ist sehr selten, dass sie nicht von einer Kolonie befallen werden, die in der Regel massiv über eine ganze Reihe herfällt. Um sie ohne den Einsatz von Insektiziden zu vertreiben, können Sie eine Sprühflasche mit Wasser und schwarzer Seife (2 Esslöffel pro Liter) verwenden.

In diesem Jahr haben wir in unserem Garten gelesen, dass ihre Anwesenheit die Fruchtbildung begünstigen könnte, also haben wir sie machen lassen. Schnell bemerkten wir die Anwesenheit von Marienkäfern. Sie waren zwar nicht zahlreich genug, aber die Ernte war durchaus respektabel, auch wenn die Hülsen schwarz und ziemlich klebrig waren! Am Ende haben wir uns köstlich amüsiert und wir glauben, dass die Marienkäfer im Garten jetzt zahlreicher sind, denn es gibt keinen einzigen Blattlaus auf unseren Kapuzinerkressen.