Melissenblätter trocknen: So geht’s?

Wann Melisse ernten?

Die pflegeleichte Melisse gedeiht in allen Regionen Frankreichs. Am besten wird sie zwischen Februar und April an einem leicht schattigen Standort mit guter Sonneneinstrahlung gepflanzt. Sie kann im Kräuter- und Heilpflanzengarten zusammen mit anderen aromatischen und Heilpflanzen wie Salbei oder Zitronenstrauch kultiviert werden.

Ob im Topf oder im Freiland: Die Ernte der Melisse erfolgt vor der Blüte, entweder morgens nach dem Verdunsten des Taus oder am späten Nachmittag. Legen Sie die frischen Blätter, die Sie mit einer Schere oder Gartenschere abgeschnitten haben, einfach in einen Korb, eine Schüssel oder einen Beutel. Beachten Sie, dass auch am Ende des Sommers eine Ernte möglich ist, wenn die Stängel beginnen, von selbst zu trocknen – ebenfalls vor dem Morgentau.

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Blätter trocknen: Welche Methoden gibt es?

Um das ganze Jahr von ihrer beruhigenden Wirkung zu profitieren, können Sie Melissenblätter trocknen und so ihre Eigenschaften und den Zitronenduft bewahren. Durch das Trocknen verlängert sich die Haltbarkeit der Pflanze, während Nährstoffe und Aroma erhalten bleiben.

Dafür gibt es mehrere Möglichkeiten:

• Trocknen in der Sonne

Diese Methode zum Trocknen von Melisse setzt bestimmte Wetterbedingungen voraus: Sie funktioniert nur bei schönem Wetter und einer Außentemperatur von mindestens 30 °C. In diesem Fall schneiden Sie vor der Blüte ganze Melissentriebe ab, waschen sie mit kaltem Wasser und trocknen sie auf Küchenpapier. Anschließend breiten Sie sie auf einem Gitter aus, das mit einem durchsichtigen Moskitonetz abgedeckt wird. Wenden Sie die Triebe einmal täglich und stellen Sie das Gitter jeden Abend ins Haus. Nach 2 bis 6 Tagen Trocknung (je nach Luftfeuchtigkeit, Wassergehalt der Melisse und Außentemperatur) lösen Sie die Blätter ab und bewahren sie in einem luftdichten Behälter auf.

• Trocknen im Bund

Binden Sie direkt nach der Ernte der Blätter jeweils 5 bis 10 Stängel zu kleinen Bündeln, ohne sie zu zerdrücken, und hängen Sie sie kopfüber in einem dunklen, gut belüfteten Raum bei höchstens 25 °C auf. Der Vorgang dauert ein bis drei Wochen. Danach können Sie die Blätter ablösen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

• Trocknen im Backofen

Schneiden Sie ganze Melissentriebe vor der Blüte am Pflanzenansatz ab. Waschen Sie sie mit kaltem Wasser und lassen Sie sie auf Küchenpapier trocknen. Breiten Sie sie anschließend auf Backpapier aus und legen Sie dieses auf ein Backblech. Heizen Sie den Backofen 20 Minuten lang auf 90 °C vor, schalten Sie ihn aus und schieben Sie das Blech hinein. Lassen Sie die Blätter 1 Stunde im ausgeschalteten Ofen trocknen, bevor Sie sie ablösen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sind die Blätter nach 60 Minuten noch feucht, wiederholen Sie den Vorgang so oft wie nötig: Backofen vorheizen, ausschalten und das Blech für 1 Stunde hineinschieben.

• Trocknen im Dörrautomaten

Schneiden, waschen und trocknen Sie die Melissentriebe. Legen Sie sie anschließend auf die Gitter des Dörrautomaten, stellen Sie die Temperatur auf 35 °C und lassen Sie ihn 12 bis 18 Stunden laufen. Danach lösen Sie die Blätter ab und bewahren sie in einem luftdichten Behälter auf.

Wie verwenden?

Melisse ist für ihre Heilwirkung bekannt. Getrocknete Blätter helfen ganzjährig als Tee und Aufguss bei verschiedenen Beschwerden:

• Schlafstörungen: Schlaflosigkeit oder Stress

250 ml Wasser aufkochen, vom Herd nehmen und 1 EL Blätter 10 Minuten ziehen lassen. Abseihen und vor dem Schlafengehen trinken.

• Verdauungsbeschwerden: Bauchschmerzen bei Kindern und Erwachsenen

1 Liter Wasser aufkochen, vom Herd nehmen und 20 bis 25 g Blätter 5 bis 8 Minuten ziehen lassen. Abseihen, in einer Thermoskanne aufbewahren und 3- bis 4-mal täglich trinken, bis eine Besserung eintritt.

• Schmerzhafter Sodbrennen

5 bis 6 Melisseblätter in 1 Liter Wasser geben, aufkochen, abdecken und vom Herd genommen 10 Minuten ziehen lassen. Abseihen und mehrmals täglich trinken, bis eine Besserung eintritt.

• Herzklopfen mit Verdauungskrämpfen und starker Nervosität

1 Liter Wasser aufkochen, vom Herd nehmen und etwa 15 Blätter 15 Minuten ziehen lassen. Abseihen und über den Tag verteilt trinken.

Melisse kann auch bei Muskel- und Gelenkschmerzen (Rheuma) als Öl verwendet werden. Dafür die vor der Blüte gesammelten Blätter unzerkleinert mit einer Mischung aus Sonnenblumenöl (60 %), Sesamöl (20 %) und Mandelöl (20 %) bedecken. 21 Tage in der Sonne stehen lassen, anschließend die Blätter auspressen und die Flüssigkeit abseihen, um ein grünes Öl zu erhalten.